Najlepsze przepisy na ogórki

Świąteczne przysmaki według Ewy Wachowicz

W przeddzień Wigilii Ewa Wachowicz podzieliła się z widzami znakomitym przepisem na grzybową zupę z suszonymi śliwkami oraz piernik na zsiadłym mleku. Receptury są szybkie i proste w przygotowaniu, dlatego bez problemu zdążycie je wykorzystać przed jutrzejszą wieczerzą. Dodatkowo w kuchni pojawił się Mateusz Gessler, który pokazał jak zrobić jarskie kotlety z grzybami.

Świateczne przysmaki Ewy Wachowicz | Fot. materiały prasowe/Polsat

W rodzinnym domu Ewy Wachowicz na Wigilię przygotowywało się postne potrawy. Jej babcia nie dodawała do dań żadnych odzwierzęcych produktów. Prowadząca stara się również u siebie  utrzymywać tę tradycję, pozwała sobie jednak smażyć nie tylko na oleju, ale również na maśle. Podczas wieczerzy pojawia się u niej 12 dań. Na stole króluje między innymi barszcz czerwony z uszkami, karp po żydowsku oraz smażony na maśle, śledzie, łazanki z makiem, pierogi z różnym nadzieniem i ulubiona potrawa Taty Ewy – fasola z suszoną śliwką na zasmażce.

1. Zupa grzybowa z suszonymi śliwkami Ewy Wachowicz

 Zupa grzybowa z suszonymi śliwkami Ewy Wachowicz Zobacz przepis

Zupa grzybowa z suszonymi śliwkami Ewy Wachowicz/ Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Swoim widzom gospodyni zaproponowała przygotowanie pysznej zupy grzybowej z dodatkiem suszonych śliwek. Prace rozpoczęła od przesmażenia na maśle pokrojonej marchewki i pietruszki. Następnie dodała wcześniej namoczone suszone grzyby wraz z płynem, w którym leżakowały. Dolała jeszcze odrobinę wody, przyprawiła do smaku solą i wszystko gotowało przez 10 minut. Po upływie czasu Ewa dorzuciła śliwki wraz z pestką. Dodała je w ostatnim etapie, ponieważ zawierają kwas, który sprawia, że warzywa muszą dłużej się gotować.

Do zupy prowadząca dodała jasną zasmażkę, zrobiła ją, łącząc masło wraz z łyżką mąki. Dodatek śliwek i zasmażki nadaje grzybowej specyficznego, słodko-kwaśnego smaku.

2. Placuszki z pieczarek, grzybów suszonych i kaszy jaglanej Ewy Wachowicz

 Placuszki z pieczarek, grzybów suszonych i kaszy jaglanej Ewy Wachowicz Zobacz przepis

Placuszki z pieczarek, grzybów suszonych i kaszy jaglanej Ewy Wachowicz/ Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Danie główne z pomocą gospodyni przygotował ceniony i znany z programów kulinarnych – Mateusz Gessler. Zaproponował zrobienie prostych jarskich placuszków.

Do ugotowanej kaszy jaglanej dodał namoczone i posiekane grzyby, pieczarki, odsączoną bułkę i jajko. Do masy trafiły również przyprawy i zeszklona na maśle cebula. Zwilżonymi dłońmi kucharz formował i panierował w bułce tartej kotlety, które później smażył na złoty kolor z obu stron. Gotowe placuszki zaserwował z kremowym sosem zrobionym na bazie pieczarek i suszonych grzybów. W składzie nie zabrakło również podsmażonej cebulki, odrobiny brandy i śmietanki 36%. Całość dania dopełniła przygotowana przez Ewę modra kapusta.

3. Piernik na zsiadłym mleku Ewy Wachowicz

 Piernik na zsiadłym mleku Ewy Wachowicz Zobacz przepis

Piernik na zsiadłym mleku Ewy Wachowicz/ Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Na deser gospodyni upiekła znakomity piernik na kwaśnym mleku. Przepis dostała od znajomej z rodzinnego domu, Pani Wiesi. Ciasto jest niezwykle proste w zrobieniu, dlatego bez problemu zdążycie je upiec przed jutrzejszą Wigilią.

W garnuszku prowadząca roztopiła masło wraz z miodem i odłożyła do wystygnięcia. Do dużej miski wbiła jajka i ubiła wraz z cukrem. Następnie, nie przestając miksować, dodała resztę składników. Do gotowej masy wmieszała posiekane bakalie. Całość przelała do tortownicy o średnicy 28 cm i włożyła do piekarnika nagrzanego do 50 stopni, następnie zwiększyła temperaturę do 180. Piernik zaserwowała z czekoladową polewą.

Na zakończenie programu, Ewa Wachowicz pożegnała się z widzami składając im życzenia:

Pokój i miłość, szczęście i radość, harmonia i wolność niech zagoszczą w Waszych sercach, domach, w Polsce i na całym świecie.

Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu „Ewa Gotuje”? 
Są dostępne na PolsatBoxGo »  

Źródło: Polsat / „Ewa Gotuje”, 501. odcinek

Autor: Joanna Jagodzińska

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Desery Wiśniowy lodowiec

Ciasto/deser bez pieczenia. Z wykorzystaniem wiśni/pulpy wiśniowej, która z...

Odsłon: 663

30 min
16
Sałatki Surówka z kapusty z sosem farmerskim

Prosty sos majonezowo -śmietanowy z czosnkiem i dużą garścią ziół: koperku, s...

Odsłon: 1145

30 min
6
Przetwory Galaretka z czarnej porzeczki na zimno

Tak zrobionej na zimę, do słoiczków, czarnej porzeczki nie trzeba pasteryzowa...

Odsłon: 163

30 min
6

Polecane artykuły

Informacje Jest niskokaloryczny, ma dużo błonnika. Dlaczego warto jeść agrest i jak go wykorzystać w kuchni

Dla jednych owoce te są zbyt kwaśne, dla innych to kwintesencja letniego smaku. Agrest, bo o nim mowa, kryje w sobie mnóstwo właściwości prozdrowot...

0
Informacje Obiady do słoika na wyjazd. Co zabrać na wakacje pod namiotem, biwak lub wycieczkę?

Ze względu na inflację i wzrost cen, coraz więcej Polaków odwołuje wakacje lub szuka niskobudżetowych rozwiązań. Jednym ze sposobów na zaoszczędzen...

24
Informacje Straszyły w PRL-u, a dziś są popularne. Kanapka z metką czy mortadelą?

Mięsne wyroby w PRL-u pozostawiały wiele do życzenia. Jednocześnie były rzadko dostępne, więc gdy już się pojawiały, każdy ich próbował. Czy pamięt...

9
Informacje Prawie bez kalorii, samo zdrowie. Domowe dżemy z zamiennikiem cukru

Alternatywy dla tradycyjnych, przesyconych przetworów stają się coraz bardziej popularne. Jedną z nich jest ksylitol - naturalny słodzik o niskiej...

19