Pieczarki to najchętniej stosowane grzyby w polskiej kuchni. I nic w tym zaskakującego - są one niezwykle smaczne, niedrogie i dostępne przez cały rok. Dzięki zwartej strukturze świetnie chłoną one sosy i przyprawy, nie dominując nad smakiem potrawy. Ponadto na długo zaspokajają głód, dzięki czemu mogą z powodzeniem zastąpić mięso. Co z nich zrobić, aby wyczarować pyszny i pożywny obiad? Poznaj pomysły na 5 sycących dań z pieczarkami, które zachwycą cię swoim smakiem.
Przeczytaj też: Pestki tego owocu poprawiają krążenie i pracę mózgu. Zrobisz z nich najlepszy sok chroniący serce
Czy pieczarki są zdrowe?
Zastanawiasz się, czy pieczarki są zdrowe? Do tej pory postrzegano je jako mało odżywczy składnik, jednak okazuje się, że nie są one całkowicie obojętne dla naszego zdrowia. Stanowią one bowiem źródło substancji odżywczych, wśród których znaleźć można m.in. witaminę D, selen i foliany. Ich dodatkowym atutem jest niski indeks glikemiczny i niewielka kaloryczność, która wynosi zaledwie 20 kcal na 100 g.
W pieczarkach kryje się jeszcze jeden wyjątkowy związek, zwany beta-glukanem. Jest to rodzaj rozpuszczalnego błonnika, który obniża on poziom „złego” cholesterolu we krwi, wspomaga pracę układu odpornościowego i wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Grzyby te obfitują też w inne związki bioaktywne, włączając w to ergotioneinę, glutation oraz flawonoidy i kwasy fenolowe, które posiadają silny potencjał antyoksydacyjny, czyli wspomagający walkę z wolnymi rodnikami.
Dlaczego jeszcze warto jeść pieczarki? Chociażby ze względu na ich pozytywny wpływ na gospodarkę węglowodanową - niektóre badania naukowe wykazały, że obecne w nich polisacharydy mogą obniżyć poziom cukru we krwi i poprawić wrażliwość tkanek na działanie insuliny. Nie sposób nie wspomnieć także o ich oddziaływaniu na mikrobom - polisacharydy to rodzaj prebiotyku, czyli pokarmu odżywiającego pożyteczne bakterie zamieszkujące nasze jelita.
5 sycących dań z pieczarkami - przepisy
Pieczarki to nie tylko popularny dodatek do pizzy czy sosu. Można dodawać je również do potraw jednogarnkowych, zapiekanek oraz różnego rodzaju farszów. Poniżej znajdziesz pomysły na 5 sycących dań z pieczarkami, które z pewnością na stałe zagoszczą w twoim jadłospisie.
1) Naleśniki z pieczarkami i serem
Naleśniki z pieczarkami i serem to klasyczny przysmak, który świetnie sprawdza się na obiad lub kolację - i to zarówno dla małych, jak i dużych smakoszy. Delikatne ciasto naleśnikowe idealnie łączy się z wyrazistym farszem, a dodatek w postaci mozzarelli nadaje całości przyjemnej kremowej konsystencji.
Naleśniki z pieczarkami i serem
Zobacz przepis
Naleśniki z pieczarkami i serem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2) Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami
Pieczarki to popularny dodatek do zapiekanki ziemniaczanej - i to w wielu różnych wersjach. Przysmak w tym wydaniu doskonale sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Jeśli nie unikasz mięsa, możesz dorzucić do niej kilka plasterków boczku.
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i boczkiem
Zobacz przepis
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i boczkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3) Zupa z pieczarek
Jeśli jesteś fanem zup, koniecznie przygotuj zupę z pieczarek, która zachwyci cię nie tylko swoim wyjątkowym aromatem, ale także kremową konsystencją. Aby była ona jeszcze bardziej sycąca, możesz dodać do niej pokrojone w kostkę ziemniaki lub grzanki.
Kremowa zupa z pieczarek
Zobacz przepis
Kremowa zupa z pieczarek / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4) Makaron z pieczarkami
W zestawieniu 5 sycących dań z pieczarkami nie może zabraknąć również makaronu. Jest to idealna opcja na szybki posiłek. W jego skład wchodzi zaledwie kilka składników, w tym czosnek, cebula, śmietana kremówka, parmezan oraz sól i pieprz. W razie potrzeby możesz dodać do niego nieco płatków chili.
Makaron z pieczarkami
Zobacz przepis
Makaron z pieczarkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5) Pieczarki w chrupiącej panierce
Szukasz pomysłów na sycącą przekąskę, która dobrze sprawdzi się na imprezie? W takim razie postaw na pieczarki w chrupiącej panierce. Stanowią one znakomitą alternatywę na mięsnych przysmaków, zwłaszcza nuggetsów. Możesz podać je z dowolnym sosem, np. pomidorowym, jogurtowym i musztardowo-miodowym.
Pieczarki w chrupiącej panierce
Zobacz przepis
Pieczarki w chrupiącej panierce / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródła: smaker.pl, healthline.com
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Jest równie dobry, jak nasze leczo lub bigos. Brazylijski przysmak robię na siarczyste mrozy »
Bije rekordy popularności wśród osób, które się odchudzają. Chroni też wątrobę i jelita »
