Gruszki na dziesięć sposobów

Słodkie, aromatyczne, soczyste – po prostu pyszne. Gruszki uwodzą nie tylko smakiem, ale i kształtem. Dodatkowo są bardzo zdrowe, warto więc zastanowić się, jak odkryć ten swojski owoc na nowo.

Fot. 123RF/Picsel

Gruszki zawierają witaminy A, C, PP oraz B. Dodatkowo są bogate w wapń, fosfor, żelazo, jod oraz bor, który ma pozytywny wpływ na nasz intelekt oraz koncentrację. Gruszki znane są ze swych właściwości przeciwgorączkowych, dlatego w okresie jesienno-zimowym powinniśmy popijać kompoty lub napary, które oprócz działań profilaktycznych w przeziębieniu, świetnie gaszą pragnienie.

Gruszki mają też pozytywny wpływ na nasz układ trawienny - to dobry sposób na zaparcia - oraz układ moczowy - polecane są szczególnie jako uzupełnienie leczenia kamicy nerkowej. Regularne spożywanie gruszek zapobiega ubytkom wapnia i, tym samym, ryzyku występowania osteoporozy.

Osoby dbające o linie jednak powinny pamiętać, że gruszka, ze względu na sporą zawartość cukru, jest owocem kalorycznym - dwa razy bardziej niż jabłko. Na szczęście gruszki zawierają dużo błonnika - więc są sycące oraz węglowodanów - dlatego dostarczają energii.

Pobierz aplikację smaker ciasta i desery

Co można zrobić z gruszek?

Gruszka im bardziej dojrzała tym słodsza - w miarę dojrzewania zmniejsza się zawartość kwasów i pektyn, a zwiększa zawartość cukru oraz rośnie stężenie olejków eterycznych. Dojrzałe gruszki będą zatem i miękkie, i mocno pachnące. Takie owoce najlepiej jeść na surowo, zarówno ze względu na smak, któremu po prostu nie sposób się oprzeć, jak i konsystencję, która może utrudniać dalszą obróbkę owoców.
Mniej dojrzałe, twardsze i kwaśniejsze gruszki możemy dodawać do sałatek. Świetnie komponują się nie tylko z sezonowymi owocami, ale także ze smakami wytrawnymi. Gruszka lubi ser pleśniowy, zwłaszcza niebieski, typu gorgonzola, czy roquefort oraz ser kozi. Takie połączenia doskonale uzupełnią orzechy włoskie, oliwa z oliwek oraz ocet balsamiczny. Ten ostatni świetnie podkreśla winny smak i aromat gruszek. Jeśli zawiniemy ćwiartki tych jesiennych owoców w plastry szynki parmeńskiej, skropimy dobrym balsamico i zepniemy wykałaczką - podamy wykwintną i oryginalna przekąskę.
Gruszki doskonale pasują do mięs na gorąco. Wątróbka cielęca świetnie komponuje się z połówkami gruszek, smażonymi w tym samym, co mięso tłuszczu. Smażone osobno gruszki, w cukrze i na maśle, to świetny dodatek do pieczonego drobiu, zwłaszcza kaczek.
Oryginalnym pomysłem jest wytrawna quiche, czyli tarta, z gruszkami, wędzonym łososiem i masą jajeczno-serową. Słodkie tarty z gruszkami warto doprawić miodem, wanilią oraz prażonymi migdałami. Gruszki możemy podać także solo, jako słodka przekąskę, karmelizowaną w cukrze, pieczoną, czy np. duszoną w winie.

 

1. Winne gruszki z serem pleśniowym

Fot. Wiech_K na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

2. Racuchy z gruszkami

Fot. Kardamonovy na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie


3. Owsianka z gruszkami i rodzynkami

Fot. Kardamonovy na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

4. Tarta z gruszkami

Fot. Ania_gutfut na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie


5. Gruszkowy chutney

Fot. Konhambos na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie


6. Dżem dyniowo-gruszkowy

Fot. Kardamonovy na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

7. Biszkopt z musem gruszkowym

Fot. Kasia882 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

8. Nalewka gruszkowa

Fot. Jola73 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie


9. Gruszki imbirowe

Fot. Obserwator na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

10. Sernik z gruszkami

Fot. Rena1 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

Zobacz, jak łatwo możesz zarabiać ze Smakerem. Kliknij!

Zarabiaj na swoich przepisach!

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

60 min
14
Pieczywo Facaccia pomidorowa

Do znanego na focaccię ciasta dodałam koncentrat pomidorowy. Dzięki niemu cia...

Odsłon: 125

>60 min
10
Desery Babka cytrynowa

Przepis na pyszną oraz aromatyczną babkę cytrynową, która w moim domu sprawdz...

Odsłon: 694

30 min
12
Desery Sernik na zimno " Jajko sadzone "

Sernik "Jajko sadzone" idealnie będzie pasował na świąteczny stół, choć bez o...

Odsłon: 112

60 min
4

Polecane artykuły

Informacje Jeśli chcesz schudnąć z brzucha, wyrzuć te produkty z kuchni. Znany dietetyk radzi czego unikać na diecie

Wszystkie osoby, które interesują się tematyką zdrowego odżywiania, czy diet odchudzających, z pewnością spotkały się z pojęciem deficytu kaloryczn...

4
Informacje Najlepsza owsianka dla osób po 40-stce. Solidna dawka kwasów omega-3 i pomoc w zrzuceniu oponki

Wiele osób zauważa, że po 40-stym roku życia metabolizm zwalnia. Jeżeli chcesz zadbać o zdrowie, a jednocześnie czujesz, że twoja forma z wiekiem s...

5
Informacje Chili na odchudzanie. Przepisy na dania, które pozwolą zrzucić zbędne kilogramy

Gotowanie zdrowych posiłków jest kluczowe w procesie utraty wagi. Nie oznacza to jednak, że twoje dania mają być mdłe i nijakie. W poniższym artyku...

1
Ewa gotuje Ewa gotuje: Barszcz biały na otrębach, kurczak maślany, babka drożdżowa z bakaliami

W przedświątecznym odcinku programu "Ewa gotuje", prowadząca podzieli się z widzami fantastycznymi przepisami na potrawy, które warto zaserwować na...

1