Spis treści
Kalarepa jest niezwykle wartościowym produktem, a wiele osób mija ją na warzywnym stoisku obojętnie. Tymczasem w jej jasnozielonej bulwie kryje się prawdziwy skarb dla każdego, kto liczy kalorie i marzy o czymś sycącym, a jednocześnie lekkim. Niska kaloryczność, porcja błonnika i przyzwoita dawka witamin to coś, co na diecie sprawdza się wyśmienicie. Wystarczy wiedzieć, jak ją wykorzystać – a sposobów na zaserwowanie tego warzywa jest naprawdę sporo.
Wartości odżywcze kalarepy – ile kalorii ma jedna sztuka?
Czy wiesz już coś na temat wartości odżywczych kalarepy? Ile kalorii ma jedna sztuka i dlaczego sprawdza się nie tylko na diecie redukcyjnej? Ten produkt może cię zaskoczyć, ponieważ w 100 g dostarcza ok. 30 kcal, a to przekłada się na mniej więcej 70 kcal w całej główce.
Wartości odżywcze kalarepy nie kończą się jednak na samej niskiej kaloryczności. W jej miąższu kryje się spora dawka witaminy C, błonnik i całkiem niezła porcja potasu, który wspiera pracę mięśni i serca. Jej atutem jest także wysoka zawartość wody, dzięki czemu warzywo świetnie nawadnia organizm i pomaga przetrwać letnie upały bez sięgania po słodkie napoje.
Garść kawałków kalarepy potrafi nasycić bardziej, niż byś się spodziewał – błonnik pęcznieje w żołądku i przedłuża uczucie sytości na długie godziny. To idealna sytuacja dla każdego, kto walczy z napadami głodu pomiędzy posiłkami i szuka zdrowej, chrupiącej przekąski na cały dzień pracy lub nauki.
Kalarepa na ciepło czy na zimno?
To dylemat, przed którym staje wielu początkujących miłośników tego warzywa. Kalarepa na ciepło czy na zimno – która wersja jest zdrowsza? Krótka odpowiedź brzmi: surowa wygrywa w konkursie na zawartość witamin.
Witamina C nie znosi wysokiej temperatury i podczas gotowania w dużej mierze ulatnia się z dania. Z drugiej strony obróbka termiczna zmiękcza włókna i sprawia, że warzywo łatwiej się trawi. To istotne dla osób z wrażliwym żołądkiem i jelitami. Surowa kalarepa ma orzeźwiający, lekko ostry posmak, natomiast po podduszeniu robi się delikatna i słodkawa, a jej aromat staje się bardziej maślany.
Kalarepę możesz wrzucić do zupy krem, podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy albo zapiec z innymi warzywami w piekarniku z dodatkiem ziół prowansalskich. Na chłodno najlepiej smakuje w sałatkach i surówkach, gdzie jej naturalna chrupkość naprawdę robi różnicę i ciekawie kontrastuje z miękkimi dodatkami. Wybór należy do ciebie – zależy także od tego, jaką potrawę akurat planujesz przygotować dla swoich bliskich w najbliższych dniach tygodnia.
Surówki z kalarepy na odchudzanie
Lekkie, chrupiące i niezwykle sycące surówki z kalarepy na odchudzanie sprawdzają się idealnie, gdy masz ochotę na coś świeżego, ale nie chcesz obciążać żołądka po pracowitym dniu w biurze.
Pierwsza propozycja to kalarepa z jabłkiem i marchewką. Zetrzyj wszystkie składniki na grubej tarce, skrop sokiem z cytryny, dorzuć garść rodzynek i odrobinę miodu lipowego. Wyjdzie słodko-kwaśna kompozycja pełna witamin i błonnika, która świetnie zastępuje deser, a do tego dostarcza naturalnej energii na całe popołudnie.
A co powiesz na kalarepę z jogurtem i koperkiem? Pokrój warzywo w cienkie słupki lub zetrzyj na tarce, dodaj kilka łyżek gęstego jogurtu naturalnego, posiekany koperek oraz szczyptę soli i pieprzu. Tak prosta surówka pasuje do grillowanych ryb i mięs, a w upalne letnie dni działa jak orzeźwiający dodatek do obiadu lub kolacji w ogrodzie.
Obie wersje powstają w kilka minut, a po ich zjedzeniu naprawdę długo nie myślisz o kolejnym posiłku. A jeśli to dla ciebie za mało, wypróbuj inne przepisy z kalarepą w roli głównej:
3. Surówka z kalarepy, marchewki i jabłka
Zobacz przepis
Surówka z kalarepy, marchewki i jabłka / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Ekspresowa surówka z kalarepy i ogórka
Zobacz przepis
Ekspresowa surówka z kalarepy i ogórka / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Surówka z kalarepy do obiadu
Zobacz przepis
Surówka z kalarepy do obiadu / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Surówka z kalarepy z koperkiem
Zobacz przepis
Surówka z kalarepy z koperkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródło: smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker
Zobacz także:
Placek jabłkowo-marchewkowy to ciasto, które jest wilgotne i mięciutkie. Zawsze wychodzi
Dawka potasu lepsza niż z apteki. Mało znane owoce są zdrowsze od borówek
Odświętny filet z kurczaka na niedzielny obiad. Pięknie prezentuje się na talerzu
