Spis treści:
- Czy masło jest zdrowe?
- Masło słonecznikowe - wartości odżywcze i właściwości
- Jak zrobić masło słonecznikowe?
- Z czym jeść masło słonecznikowe?
Zastąpienie zwykłego masła produktem roślinnym, takim jak masło słonecznikowe, to prosty sposób na poprawę jakości diety. Dzięki zdrowym tłuszczom, witaminom i minerałom, możecie zyskać więcej niż tylko przyjemność ze smaku. To doskonały sposób na obniżenie poziomu cholesterolu i wsparcie układu odpornościowego.
Czy masło jest zdrowe?
To pytanie, które od lat budzi sporo emocji. Czy masło jest zdrowe? Z jednej strony to produkt naturalny, bogaty w witaminy A, D, E i K, a także źródło łatwo przyswajalnego tłuszczu. Z drugiej - zawiera sporo nasyconych kwasów tłuszczowych, które w nadmiarze mogą obciążać serce i układ krążenia. Warto więc zajadać masło z umiarem.
U osób zdrowych, przy dobrze zbilansowanej diecie, niewielkie ilości nie stanowią problemu. Zwłaszcza jeśli stawiacie na jakość i sięgacie po masło o prostym składzie, bez dodatków. Można używać go do pieczywa czy warzyw, ale nie powinno być podstawowym źródłem tłuszczu. Dla osób z wysokim cholesterolem lub chorobami układu sercowo-naczyniowego lepszym wyborem będą tłuszcze roślinne, bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe. Masło nie jest ani złym wyborem, ani cudownym superfoodem. Jak w wielu przypadkach, najważniejsze jest to, ile go spożywacie i jak wygląda cała wasza dieta.
Przeczytaj też: Najlepsze przepisy na placek z rabarbarem
Masło słonecznikowe - wartości odżywcze i właściwości
Choć wciąż nie tak popularne jak masło orzechowe, to coraz częściej trafia do kuchni tych, którzy szukają zdrowszych zamienników i chcą urozmaicić swoją dietę. Ma prosty skład, wyrazisty smak i sporo zalet, o których warto wiedzieć. To masło słonecznikowe - wartości odżywcze i właściwości tego kremu naprawdę mogą zaskoczyć.
To źródło dobrych tłuszczów, przede wszystkim nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają serce i pomagają w utrzymaniu właściwego poziomu cholesterolu. Znajdziecie w nim także sporo witaminy E, która działa jak naturalna tarcza ochronna dla komórek, a także magnez, cynk i żelazo – składniki wspierające odporność i układ nerwowy.
Jest to produkt roślinny, więc świetnie sprawdzi się u osób na diecie wegańskiej albo tych, które nie mogą jeść orzechów. Pasuje zarówno do słodkich, jak i wytrawnych potraw. Mimo że jest zdrowe, ma też swoją kaloryczność - dlatego warto się nim cieszyć z umiarem, ale bez wyrzutów sumienia. To po prostu ciekawy, pełnowartościowy dodatek, który dobrze mieć w kuchni - dla smaku i dla zdrowia.
Jak zrobić masło słonecznikowe?
Zrobienie domowego masła słonecznikowego to prostsze zadanie niż mogłoby się wydawać. Jeśli zastanawiacie się, jak zrobić masło słonecznikowe, wystarczy zaopatrzyć się w nieprażone pestki słonecznika i odrobinę cierpliwości. Na początku uprażcie pestki na suchej patelni - do momentu, aż zaczną lekko pachnieć i zbrązowieją. Potem zostawcie je do ostygnięcia.
Przełóżcie je do mocnego blendera i miksujcie - najpierw uzyskacie sypką mączkę, potem lepką masę, aż w końcu gładkie, kremowe masło. Czas miksowania to zwykle 10-15 minut, z przerwami, by nie przegrzać sprzętu. Na końcu możecie dodać szczyptę soli, odrobinę miodu albo kilka kropel oleju, jeśli chcecie uzyskać jeszcze gładszą konsystencję. Gotowe masło przechowujcie w słoiku, w lodówce - wytrzyma tam spokojnie kilka tygodni. Smakuje świetnie na kanapkach, w sosach czy owsiance.
Z czym jeść masło słonecznikowe?
Z czym jeść masło słonecznikowe? Możliwości jest naprawdę sporo - to pasta, która zaskakuje wszechstronnością. Ma delikatnie orzechowy smak i dobrze łączy się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami. Świetnie smakuje na kanapkach - z plasterkiem banana, jabłka albo odrobiną dżemu. Możecie też dodać je do owsianki, smoothie czy naleśników, jeśli lubicie śniadania na słodko.
W wersji wytrawnej sprawdzi się jako baza do sosów, smarowidło do tortilli albo dodatek do pieczonych warzyw. Dobrze komponuje się z koperkiem, czosnkiem czy cytryną, tworząc ciekawe dipy i pasty. To też świetny zamiennik klasycznego masła orzechowego - szczególnie dla osób z alergiami. Warto eksperymentować i szukać swoich ulubionych połączeń, bo masło słonecznikowe naprawdę potrafi pozytywnie zaskoczyć.
Jeśli jeszcze nie znasz tej alternatywy dla masła, warto spróbować. Korzyści, które przynosi taki wybór, są zauważalne po czasie - nie tylko poprawicie swoje zdrowie, ale także będziecie cieszyć się smakiem i łatwością przygotowania pysznych, zdrowych posiłków. Czas na małą zmianę, która daje duże efekty.
Źródło: smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Lepsze niż wołowina i chudsze od kurczaka. Kotlety wychodzą delikatne jak puch »
Najzdrowszy sok na świecie. Najlepiej wspiera serce, pomaga w odchudzaniu »
Sałatki na grilla. 5 przepisów, które zaskoczą twoich gości »
