W latach 80. często lądował w koszykach grzybiarzy. Uważaj, dziś uznany jest jako trujący

Koniec lata to moment, na który czekali wszyscy grzybiarze. Nareszcie można wyruszyć do lasu! Oczywiście, priorytetem podczas grzybobrania powinno być bezpieczeństwo. Może okazać się, że oprócz pysznych kani i borowików, napotkamy na śmiertelnie trujące gatunki. Krowiak podwinięty to grzyb, który jeszcze w latach 80. często lądował w koszykach grzybiarzy. Dziś wiemy, że jest on niebezpieczny dla zdrowia!

Fot. EASTNEWS

Grzybobranie to nie lada frajda! Przyjemność nie kończy się na spacerze po lesie, po powrocie czeka na nas przecież prawdziwa uczta. Z zebranych grzybów możemy ugotować pyszne zupy, sosy, a także ususzyć je i wykorzystać zimą.

Wbrew pozorom grzybiarze mają bardzo odpowiedzialne zadanie. Zjedzenie niektórych grzybów może skończyć się przykrymi dolegliwościami ze strony układu pokarmowego, co gorsza niektóre z nich mogą być śmiertelnie trujące! Co ciekawe, jeszcze do niedawna niektóre gatunki grzybów jeszcze do niedawna były uważane za jadalne. Krowiak podwinięty, bo właśnie o nim mowa, w latach 70. i 80. lądował w koszykach wielu grzybiarzy. Dlaczego ten grzyb obecnie jest zagrożeniem dla naszego zdrowia?

Sprawdź także: Grzyby – jak jeść je bezpiecznie?

Krowiak podwinięty - charakterystyka

Krowiak podwinięty, znany również pod nazwą „olszówka”, to grzyb, który powszechnie występuje w polskich lasach. Najczęściej można spotkać go na torfowiskach oraz w wilgotnych lasach liściastych i iglastych. Często rośnie w towarzystwie drzew takich jak brzoza, czy olcha.

Grzyby te cechuje dość charakterystyczny wygląd, który ułatwiał grzybiarzom rozpoznanie ich w lesie. Jak rozpoznać krowiaka podwiniętego? Grzyb ten ma jasnobrązowy lub oliwkowy kolor, średnica jego kapelusza nie przekracza 13 centymetrów, ma również podwinięte brzegi, na których znajdują się włoski. Krowiaki osiągają od trzech do siedmiu centymetrów wysokości. Kiedy pada i jest wilgotno, jego kapelusz pokrywa się śliskim nalotem, natomiast w słoneczne dni jest suchy.

Krowiak podwinięty - skutki zjedzenia

Co ciekawe, nie każda osoba, która zje krowiaka podwiniętego, może się nim zatruć. W końcu przez długie lata uważany był za gatunek jadalny. Niestety u niektórych osób, po zjedzeniu tego grzyba może dojść do silnego zatrucia, którego powodem jest substancja chemiczna, zwana inwolutyną. Spożycie krowiaka może skutkować wymiotami, biegunką, ostrym bólem brzucha, a nawet skończyć się śmiercią. Układ krwionośny człowieka rozpoznając truciznę, zaczyna wytwarzać przeciwciała, które atakują komórki krwi. Co blokuje prawidłowy przepływ krwi, uszkadzając narządy. W krowiaku znajduje się również muskuryna, która uszkadza układ nerwowy, powoduje problemy z oddychaniem oraz zakłóca prawidłową pracą serca.

Dlatego tak ważne jest, by podczas grzybobrania korzystać z atlasów grzybów lub wiedzy doświadczonych osób.



Zobacz także:

Produkty, które obniżają poziom cukru. Dodaj do herbaty lub zaparz »

Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »

Grill, piknik a może garden party? Sprawdź prognozę pogody i nie daj się zaskoczyć! Wypróbuj aplikację Pogoda Interia! Zainstaluj z Google Play lub App Store »

 

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Dodatki fasolka duszona

Tym razem zielona fasolka szparagowa podana z ziołowym sosem śmietanowym. Wsp...

Odsłon: 57

30 min
2
Zupy barszcz wiejski

Pożywna zupa na codzienny obiad. Jej głównym składnikiem są buraki, które są...

Odsłon: 260

60 min
4
Przetwory Ogórki z papryką do spiżarni

Bardzo lubimy taki zestaw -ogórki marynowane i papryka. Zimą możemy zrobić z...

Odsłon: 93

60 min
2
Ciasta Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 163

30 min
3
Pieczywo Chleb na dwie foremki

Podwójna porcja chleba na dwie foremki. Przygotowujemy go, kiedy mamy gości l...

Odsłon: 21869

30 min
34
Wędliny Wędzonka wieprzowa.

Bardzo smaczna wędzonka, idealna do kanapek. Wędzona metodą garnkową, dlatego...

Odsłon: 16

>60 min
2

Polecane artykuły

Informacje Co zrobić z pora na obiad? Przepisy na wyborną tartę, soczystego kurczaka lub vichyssoise

Delikatny, ale wyrazisty smak pora może dodać wyjątkowego charakteru każdemu daniu. Mamy dla ciebie kilka inspirujących pomysłów. Od wykwintnej tar...

0
Informacje Sałatka z młodych ziemniaków na 6 sposobów

Sałatka z młodych ziemniaków to klasyczne, a zarazem wszechstronne danie, które cieszy się popularnością ze względu na prostotę przygotowania oraz...

6
Informacje Wyreguluje ci cukier i oczyści organizm. Jak pić i do jakich potraw stosować ocet balsamiczny?

Ocet balsamiczny to nie tylko aromatyczny dodatek kulinarny, ale także składnik korzystny dla zdrowia. W artykule przyjrzymy się, w jaki sposób moż...

10
Informacje Jak wykorzystać sezonowe owoce w kreatywnym gotowaniu?

Odkryj praktyczne porady i niezwykłe przepisy na wykorzystanie sezonowych owoców w twojej kuchni. Stwórz własne wersje ulubionych potrawz, dzięki p...

0