Grill - temat specjalny

Z tymi produktami nie łącz ziemniaków. Unikniesz rewolucji w jelitach

Ziemniaki w każdej formie smakują przepysznie. Już dawno odeszło do lamusa powiedzenie „zjedz mięsko, zostaw ziemniaczki”, bo te zawierają wartości odżywcze korzystne dla zdrowia. Warto jednak wiedzieć, że w połączeniu z pewnymi produktami mogą niekorzystnie wpłynąć na twoje samopoczucie. Sprawdź, z czym nie łączyć ziemniaków.

Z czym nie łączyć ziemniaków? | Fot.123RF/Picsel

Spis treści:

Ziemniaki, kartofle, a może pyry? Niezależnie od tego, co jada się u ciebie w domu, warto wiedzieć, z czym łączyć ziemniaki, a jakie kombinacje mogą spowodować rewolucje żołądkowe. Odpowiednio przygotowane ziemniaki mają mnóstwo cennych wartości odżywczych. Ważne jednak, by przyrządzić je tak, by zachować, jak najwięcej witamin i minerałów. Jakie właściwości mają ziemniaki? Czy ziemniaki tuczą? Na te i inne pytania znajdziesz odpowiedzi w poniższym artykule.

Sprawdź także: Jak ubijać kotlety schabowe? Większość z nas robi to przez folie spożywczą – duży błąd

Ziemniaki - wartości odżywcze

Zastanawiasz się, czy ziemniaki są zdrowe? Tak, jedzone w umiarze mogą stanowić element codziennej, zdrowej diety. W ich składzie znajdziesz mnóstwo dobroczynnych wartości odżywczych, są pełne witamin i minerałów. Nie brakuje w nich witaminy A, C, K, tych z grupy B, a także minerałów: potasu, magnezu, cynku, manganu, jodu, fosforu, czy miedzi.

To także źródło skrobi, która dodaje organizmowi energii oraz błonnika pokarmowego, czyli składnika, który zapewnia prawidłową pracę jelit. Co więcej, zawierają dobrze przyswajalne białko, a także osiem aminokwasów egzogennych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Ziemniaki są lekkostrawne oraz wbrew niektórym opiniom o tym, że tuczą, niskokaloryczne - w 100 g znajduje się 75 kcal. Warto pamiętać, że najwięcej wartości odżywczych kryje się w skórce ziemniaka, dlatego, warto spożywać je np. pieczone w mundurkach.

Ziemniaki - właściwości

Ziemniaki dobrze wpływają na układ pokarmowy, poleca się je osobom, które są na diecie lekkostrawnej. Oczywiście mowa tu o gotowanych ziemniakach, te smażone na głębokim tłuszczu lub do których dodano tłusty sos, mogą utrudnić proces trawienia.

Warzywa te są bogate w skrobię, co wspiera obniżanie poziomu „złego” cholesterolu. Pomagają również utrzymać prawidłowe pH organizmu.

Niewiele osób wie, że aby wesprzeć odporność organizmu, warto sięgnąć właśnie po ziemniaki. Ponieważ są świetnym źródłem witaminy C. Jedzenie ziemniaków korzystnie wpływa także na pracę układu krwionośnego, wszystko za sprawą zawartego w nim potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi. Natomiast zawartość wapnia zapewnia zdrowe i mocne zęby i kości.

Co więcej, obecność magnezu wspiera układ nerwowy. Ziemniaki w swoim składzie zawierają również cholinę, która wspiera koncentrację oraz umiejętność zapamiętywania i uczenia się. Dlatego obiad, do którego dodasz ziemniaki, będzie świetną opcją dla wszystkich uczniów oraz osób pracujących umysłowo.

Kto powinien jeść ziemniaki?

Zjadając posiłek, w którym znajdą się gotowane ziemniaki, masz pewność, że na bardzo długo pozostaniesz syty. Ziemniaki mają bardzo wysoki indeks sytości, który wynosi, aż 323 proc. Dla porównania wartość tego wskaźnika dla ryżu brązowego to jedynie 132 proc. Dlatego gotowane ziemniaki będą dobrym produktem dla osób, które chcą zgubić zbędne kilogramy – obiad, który będzie się na nich opierał, sprawi, że nie będziesz czuć się głodny, a co za tym idzie, unikniesz podjadania między posiłkami.

Ziemniaki to również świetny wybór dla osób, które cierpią na nietolerancję glutenu. W odróżnieniu od mącznych produktów, takich jak makaron czy pieczywo, mogą być spożywane również na diecie bezglutenowej.

Nie można zapominać również o tym, że ziemniaki są produktem łatwo dostępnym oraz względnie tanim, co będzie korzystnie również dla naszych portfeli. Istnieje szeroka gama potraw, zarówno tych na słodko, jak i wytrawnych, które można wyczarować z ziemniaków. Gotowane w wodzie, pieczone w mundurkach, w formie placków, kopytek, frytek, faszerowane lub pieczone w piekarniku. Ziemniaczane posiłki nigdy nie będą nudne!

Z czym nie łączyć ziemniaków?

Według niektórych ekspertów i dietetyków klasyczne połączenie, które regularnie spożywamy, może być niekorzystne dla naszego układu pokarmowego. Mowa tu o mięsie, które głównie jest źródłem białka i tłuszczów z ziemniakami, czyli warzywem, które dostarcza organizmowi węglowodanów.

Nie jest tajemnicą, że niektóre osoby po niedzielnym obiedzie, na który zaserwowano mięso z tłustym sosem lub smażone kotlety z ziemniakami, odczuwają zgagę, mają niestrawność i wzdęcia. Taka kombinacja trudno się trawi, może fermentować w przewodzie pokarmowy, stąd nieprzyjemne dolegliwości.

Wiele osób do ziemniaków lubi także dodawać masło, dzięki czemu są bardziej delikatne, kremowe i mają więcej smaku. Niestety nie jest to najlepsza opcja dla naszego zdrowia. Takie danie nie tylko będzie mieć więcej kalorii, co może niekorzystnie odbić się na naszej figurze, ale i może spowodować wzrost poziomu cukru we krwi.

Źródło: smaker.pl

Opracowała: Redakcja Smaker.pl

Zobacz także:

Idealny pomysł na przekąskę. Paluchy serowo-ziemniaczane »

Apteka w ogrodzie. Roślina uspokaja, zabija bakterie, łagodzi problemy z żołądkiem »

Owoce z największą dawką witaminy C. Opóźniają starzenie, zmniejszają ryzyko nowotworów »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasta Jabłecznik na biszkoptach

Jabłecznik - prosty i wymowny, tak jak samo danie. To słodkie, kuszące ciasto...

Odsłon: 6447

30 min
11
Ciasta Torcik Biała Dama

Lekki, nieduży torcik na orzechowym biszkopcie, przełożony delikatnym kremem...

Odsłon: 1868

60 min
11
Śniadania Wariacje parówkowe

Mam dla Was propozycję z parówek i jajek. Z parówek można wyczarować całkiem...

Odsłon: 667

15 min
13

Polecane artykuły

Informacje Nowa, bardzo zdrowa ryba. Jakie właściwości ma brama i jak ją przyrządzić?

Ryby to źródło zdrowych kwasów tłuszczowych, które są niezbędnym elementem diety. W popularnych supermarketach pojawiła się nowa, tania ryba. Brama...

6
Informacje Grillowanie może być zdrowe. Oto kilka pomysłów na wyjątkowe przysmaki z rusztu

My, Polacy, uwielbiamy grillować. Pierwsze ciepłe dni zachęcają do wyciągnięcia sprzętu z piwnic i garaży. W końcu to doskonała okazja, by spędzić...

0
Quizy Gdzie ukryto szparagi? Zagadka na spostrzegawczość

Wielu Polakom maj kojarzy się z rozpoczęciem sezonu grillowego. W tym roku szczególną popularnością na wiosnę cieszą się też szparagi. Postanowiliś...

2
Informacje Zrób chleb z siemienia lnianego. Ma niską zawartość węglowodanów i nie potrzebuje drożdży

Siemię lniane robi prawdziwą furorę wśród osób, które dbają o zdrowe odżywianie. Dodawane jest do zdrowych koktajli, musli, czy owsianek, można tak...

1