Spis treści:
- Dlaczego chce nam się jeść podczas picia alkoholu?
- Tłuste jedzenie a alkohol
- Zakąski do alkoholu - przepisy
Alkohol i przekąski to podstawowy element wielu imprez, niezależnie od okazji. Każdy łyk piwa lub kieliszek wódki ochoczo zagryzamy chipsami, paluszkami lub obfitymi mięsnymi potrawami. Nawet jeśli smakują wybornie, ich jedzenie może przynieść pewne szkody naszemu organizmowi – i to nie tylko w połączeniu z procentami.
Co pić podczas spożywania alkoholu, żeby nie obciążać wątroby i czuć się dobrze na drugi dzień? Odpowiedzi na powyższe pytania oraz przepisy na smaczne i zdrowe przysmaki znajdziesz w dalszej części artykułu.
Dlaczego chce nam się jeść podczas picia alkoholu?
Zanim poznasz receptury na pyszne imprezowe frykasy, warto odpowiedzieć sobie na pytanie, dlaczego chce nam się jeść podczas picia alkoholu – a nie bierze się to z niczego. Wbrew pozorom nie ma to tylko podłoża psychologicznego. „Gastrofaza” – bo tak zwykło mówić się o nasilonym apetycie przy sięganiu po napoje wyskokowe – to wynik różnych procesów zachodzących w gospodarce hormonalnej i węglowodanowej.
Według doniesień naukowych, alkohol stymuluje takie obszary w mózgu, które wywołują uczucie głodu i tym samym prowadzą do przejadania się. Co więcej, niektóre drinki obniżają poziom cukru we krwi, co wzmaga apetyt na niezdrowe przekąski.
Tłuste jedzenie a alkohol
Tłuste jedzenie a alkohol – czy stanowią one duet idealny, jak powszechnie zwykło się uważać? Okazuje się, że nie, a wręcz przeciwnie – w połączeniu są one po prostu zabójcze dla wątroby. Owszem, przegryzanie łyków piwa czy wódki tłustymi przekąskami opóźni wchłanianie alkoholu, ale z drugiej strony sprawi, że wypijesz go znacznie więcej.
Warto mieć świadomość, że może skończyć się to nie tylko bólem brzucha czy niestrawnością, ale znacznie poważniejszymi konsekwencjami, w tym uszkodzeniem wątroby, a nawet ostrym zapaleniem trzustki. Czy to oznacza, że lepszym pomysłem jest przyjmowanie procentów na pusty żołądek? Absolutnie nie – wystarczy po prostu wprowadzić pewne zmiany do menu i kebab czy skrzydełka z kurczaka zamienić na lekkie przysmaki.
Przy okazji zminimalizujesz ryzyko wystąpienia kaca, ponieważ warzywa i owoce obfitują w szereg substancji odżywczych, które są wręcz nieocenione w przypadku zatrucia. Zatem jakie są najlepsze zakąski do alkoholu? Przepisy wraz z praktycznymi wskazówkami znajdziesz poniżej.
Sprawdź także: Dania z ziemniakami i serem. Przepisy na sycące i nieoczywiste obiady
Zakąski do alkoholu – przepisy
Zastanawiasz się, co jeść podczas spożywania alkoholu? Możliwości jest naprawdę wiele! Poznaj kilka pomysłów na smaczne przekąski i koniecznie zaserwuj je swoim znajomym na najbliższej imprezie. Na pewno będą zachwyceni!
Roladki z bakłażana
Nie masz czasu na długie zakupy i wielogodzinne stanie w kuchni? Zatem podaj swoim gościom proste i smaczne roladki z bakłażana. Aby je wyczarować, poza głównym warzywem musisz zaopatrzyć się w pieprz, oliwę z oliwek, suszone pomidory, twaróg, ser feta oraz rukolę. Świetnym dodatkiem będą również nasiona granatu. Umyj i pokrój bakłażana wzdłuż w cienkie plastry. Następnie rozłóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i oprósz pieprzem. Po doprawieniu wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 10 minut. Po obróbce termicznej odstaw je do ostygnięcia. W międzyczasie wymieszaj twaróg z serem feta i suszonymi pomidorami. Powstałą masę nanieś na plastry bakłażana, po czym zawiń je w ruloniki. Całość posyp liśćmi rukoli i nasionami granatu.
Crostini
Co jeść podczas spożywania alkoholu, jeśli nie bakłażana? Na przykład crostini, czyli mini kanapeczki z różnymi dodatkami. W przepisie należy uwzględnić bagietkę, mozzarellę, pomidora, czosnek oraz rukolę lub bazylię. Realizację receptury rozpocznij od pokrojenia pieczywa na kromki. Każdą z nich natrzyj przeciśniętym przez praskę czosnkiem i umieść na dobrze rozgrzanej patelni. W kolejnym kroku ułóż na nich pozostałe składniki.
Domowe chipsy
Nie wyobrażasz sobie imprezy bez chipsów? Zatem wyczaruj je samodzielnie w domu – w tej wersji z pewnością będą mniej szkodliwe! Potrzebujesz do tego zaledwie trzech składników, tj. ziemniaków, soli i oliwy z oliwek. Obierz i umyj ziemniaki, a następnie osusz je za pomocą ręcznika papierowego. Pokrój je w cienkie plastry, rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i skrop oliwą. Jeśli chcesz uatrakcyjnić ich smak, posyp je ulubionymi przyprawami, np. granulowanym czosnkiem, sproszkowanym chili lub słodką papryką. Następnie wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i piecz przez około godzinę. Przed podaniem posyp je odrobiną soli.
Koreczki z serem feta
Z jakim jedzeniem najczęściej kojarzy się impreza – oczywiście poza chipsami i paluszkami? Zdecydowanie z koreczkami! Ich atutem jest nie tylko wyjątkowy smak, ale również łatwość w przygotowaniu. Ponadto można bezpiecznie jeść je w towarzystwie drinków. Do ich przyrządzenia możesz użyć dowolnych komponentów – my polecamy czarne oliwki, ser feta, wędzonego łososia, świeżą bazylię oraz suszone pomidory. Jedyne, co musisz zrobić, to pokroić składniki i nadziać je na wykałaczkę wedle uznania.
Tortilla z szynką parmeńską
Jesteś fanem mocno warzywnych zakąsek do alkoholu? Przepisem, który może przypaść ci do gustu, jest ten na tortillę z szynką parmeńską. Dlaczego? Przede wszystkim dlatego, że możesz dodać do niej wszystkie warzywa, które zalegają ci w lodówce. Jeśli chcesz mieć pewność, że nie zaszkodzi ci podczas spożywania alkoholu, umieść w niej pomidory, kiełki rzodkiewki, miks sałat, ogórki oraz szynkę parmeńską. Ponadto przydadzą ci się gotowe pełnoziarniste placki oraz serek śmietankowy. Wysmaruj tortillę serkiem i ułóż na niej wszystkie warzywa w taki sposób, jaki najbardziej lubisz. Na koniec dokładnie ją zwiń. Koniecznie zrób kilkanaście sztuk!
Krakersy z łososiem
Nie każdy zdaje sobie sprawę, że nawet przetworzone przekąski można zamienić w coś bardziej zdrowego i sycącego. Tak właśnie jest z krakersami. Rzucenie paczki ciastek na stół nie jest najlepszą opcją, ale już wzbogacenie ich o smaczne dodatki to naprawdę świetny pomysł! W tym przypadku warto postawić na wędzonego łososia, naturalny serek do kanapek, koperek, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Chcesz jeszcze bardziej je urozmaicić? Zatem dorzuć do nich nieco oliwek, posiekanych orzechów, liści szpinaku lub kaparów. Dobrze sprawdzą się tutaj również owocowe akcenty, np. w postaci fig lub truskawek. Do wyboru, do koloru!
Zobacz także:
Oryginalne przekąski na imprezę sylwestrową. Zaskocz swoich gości smacznymi daniami
Deserki w pojemniczkach. 8 przepisów na pyszne mini desery
Sycące pasty do chleba i wędliny. Są tak dobre, że można je jeść bez dodatków
