Sprawdzone przepisy na karnawał

Orzechy laskowe można wykorzystać na wiele kreatywnych sposobów. Ich delikatny, lekko maślany smak doskonale sprawdza się zarówno w słodkich, jak i wytrawnych daniach. Można z nich przygotować aksamitny krem a'la Nutella, pyszną masę do ciast, czy chrupiącą, prażoną przekąskę.

Pyszny przepisy z orzechami laskowymi | Fot.123RF/Picsel

Spis treści: 

Niezależnie od tego, na co się zdecydujesz, orzechy laskowe dodadzą twoim potrawom wyjątkowego smaku i wartości odżywczych. 

 Sprawdź także: Masz dużo orzechów włoskich? Zobacz, jakie pyszności można z nich zrobić

Sezon na orzechy laskowe - jedz na zdrowie 

Orzechy laskowe są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, które są kluczowe dla utrzymania zdrowia serca. Regularne ich spożywanie pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu LDL i podnosi poziom dobrego cholesterolu HDL, czego efektem może być zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. 

Poza tym orzechy laskowe są świetnym źródłem witaminy E, która działa jako silny przeciwutleniacz. Witamina E chroni komórki przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki, co może opóźniać procesy starzenia i wspierać zdrowie skóry. Dzięki zawartości błonnika orzechy laskowe wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, poprawiając perystaltykę jelit i pomagając w utrzymaniu zdrowej masy ciała. 

Orzechy laskowe są również bogate w magnez, który odgrywa kluczową rolę w wielu procesach biologicznych, takich jak regulacja ciśnienia krwi, funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego, a także w metabolizmie energii. Dzięki wysokiej zawartości białka i zdrowych tłuszczów, orzechy laskowe stanowią sycący i odżywczy dodatek do diety, który może pomóc w utrzymaniu energii przez cały dzień. 

Warto włączyć orzechy laskowe do codziennego jadłospisu, korzystając z ich zdrowotnych właściwości i wyjątkowego smaku. Można je dodawać do sałatek, jogurtów, smoothie, a także wykorzystać jako przekąskę lub składnik deserów. Wybierz orzechy laskowe. Jedz na zdrowie. 

Co zrobić z orzechów laskowych? 

Orzechy laskowe to składnik o wszechstronnych zastosowaniach, który doskonale wzbogaca różne potrawy i przekąski. Oto kilka inspiracji. Sprawdź, co zrobić z orzechów laskowych, by zaskoczyć nie tylko domowników, ale także gości.  

Krem z orzechów laskowych 

    Składniki

    • 200 g orzechów laskowych, 
    • 100 g cukru pudru, 
    • 100 g masła, 
    • 100 ml śmietany 30 proc.,
    • łyżeczka ekstraktu waniliowego, 
    • szczypta soli. 

    Sposób wykonania: 

    1. Orzechy laskowe upraż na suchej patelni na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż staną się złociste i zaczną wydzielać aromat. Uważaj, aby ich nie przypalić. 
    2. Po uprażeniu przełóż orzechy na ręcznik papierowy i poczekaj, aż ostygną. Następnie zeskrob skórki z orzechów, używając ręcznika papierowego lub dłoni. 
    3. Włóż orzechy do blendera lub młynka do kawy i zmiel na drobno. Możesz również użyć robota kuchennego. Miel orzechy, aż uzyskasz gładką masę. 
    4. W rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj zmielone orzechy i smaż na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby uzyskać jednolitą masę. 
    5. W osobnym naczyniu ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Dodaj cukier puder, ekstrakt waniliowy i sól. Delikatnie wymieszaj całość. 
    6. Połącz orzechową masę z ubitym śmietaną i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. 
    7. Przełóż krem do słoika lub szczelnego pojemnika i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed użyciem.  

    Masa do ciasta z orzechów laskowych i czekolady 

    Składniki

    • 375 ml śmietanki 36 proc.,
    • 225 g mascarpone, 
    • 80 g masła z orzechów laskowych, 
    • 300 g mlecznej czekolady,
    • 3 g żelatyny, 
    • 15 ml zimnej wody.

    Sposób wykonania: 

    • Wsyp żelatynę do małej szklanki i zalej zimną wodą. Wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby żelatyna napęczniała. 
    • Wlej śmietankę do rondelka i podgrzewaj ją na małym ogniu, aż niemal zacznie się gotować. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. 
    • W misce umieść kawałki mlecznej czekolady oraz masło z orzechów laskowych. Wlej gorącą śmietankę z rozpuszczoną żelatyną do miski z czekoladą i masłem, a następnie dokładnie zblenduj, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę. 
    • Dodaj mascarpone do masy czekoladowo-orzechowej i ponownie zblenduj, aby składniki dobrze się połączyły. 
    • Przykryj miskę z gotowym kremem i odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała. Następnie wyjmij ją z lodówki i ubij mikserem do uzyskania lekkiej, puszystej konsystencji. 

    Masa z orzechów laskowych i czekolady jest idealna do przełożenia tortu, nadając mu wyjątkowy smak i kremową konsystencję. Może być również używana do dekorowania ciast i innych wypieków, dodając im elegancki i pyszny akcent. 

    Prażone orzechy laskowe 

    Składniki

    • 200 g orzechów laskowych (surowych).

    Sposób wykonania: 

    1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. 
    2. Rozłóż orzechy laskowe równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
    3. Wstaw blachę do piekarnika i praż orzechy przez 10-12 minut, aż staną się złociste i zaczną wydzielać przyjemny, orzechowy zapach. Co 5 minut delikatnie przemieszaj orzechy, aby zapewnić równomierne prażenie. 
    4. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i odstaw orzechy do ostygnięcia, by stały się bardziej chrupiące. 

    Prażone orzechy laskowe można podawać jako zdrową przekąskę, dodatek do sałatek, jogurtów, owsianki czy deserów, takich jak ciasta i ciasteczka. 

    Pasztet z orzechami laskowymi 

    Składniki

    • 300 g mięsa wieprzowego (np. łopatki lub karkówki), 
    • 150 g wątróbki drobiowej, 
    • duża cebula, 
    • 2 ząbki czosnku, 
    • 100 g orzechów laskowych, 
    • jajko, 
    • 1/2 szklanki bułki tartej, 
    • 2 łyżki oleju, 
    • łyżeczka majeranku, 
    • 1/2 łyżeczki tymianku,
    • sól i pieprz do smaku.

      Sposób wykonania: 

      1. Orzechy laskowe upraż na suchej patelni, aż będą złociste i aromatyczne. Następnie wystudź je i grubo posiekaj. 
      2. Mięso wieprzowe i wątróbkę drobiową ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego, aż będą miękkie (około 30-40 minut). Odcedź, a następnie wystudź. 
      3. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Na oleju podsmaż cebulę, aż stanie się złocista, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę. 
      4. Mięso i wątróbkę zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze. Dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem. 
      5. Do masy mięsnej dodaj posiekane orzechy laskowe, jajko, bułkę tartą, majeranek, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. 
      6. Przełóż masę do wysmarowanej tłuszczem foremki do pasztetu. Wygładź powierzchnię i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut, aż pasztet się zetnie i będzie złocisty z wierzchu. 
      7. Po ostudzeniu schłodź pasztet w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej przez całą noc. 

      Podawaj pasztet na zimno z chlebem, kiszonymi ogórkami lub innymi ulubionymi dodatkami. 

       

      Źródło: smaker.pl 

      Opracowała: Redakcja Smaker.pl 

      Zobacz także:

      Miodownik z orzechami - przepis na deser, który zachwyci twoich bliskich >>

      Eliksir młodości na bazie orzechów i migdałów. Wystarczy zjeść łyżkę dziennie >>

      Jak szybko usunąć z rąk plamy po orzechach włoskich? Po tej miksturze będą czyściutkie >>

      Komentarze

      Ostatnio komentowane przepisy

      Sałatki Sałatka z łososiem

      Ta sałatka jest bardzo dobrą propozycją dla osób, które są na diecie oraz cho...

      Odsłon: 105

      30 min
      2
      Dania główne pierogi leniwe

      Zastanawialiście się kiedyś skąd swoją nazwę wzięły leniwe pierogi? Leniwe są...

      Odsłon: 285

      60 min
      3
      Dania główne Krokiety z pieczarkami.

      Krokiety z pieczarkami są dobre zarówno na codzienny jak i świąteczny obiad....

      Odsłon: 2852

      60 min
      20

      Polecane artykuły

      Informacje Jak schudnąć, jedząc jajka. Na czym polega dieta jajeczna?

      Dieta jajeczna to model odżywiania popularny wśród osób, którym zależy na uzyskaniu spektakularnych efektów odchudzania w krótkim czasie. Jest ona...

      3
      Informacje Oryginalne sałatki z brokułem. Sycące, dla dbających o wagę

      Jeśli szukacie pomysłu na lekkie, a jednocześnie sycące danie, które doskonale wpisze się w waszą dietę, sałatki z brokułem będą strzałem w dziesią...

      10
      Informacje Rumsztyk, sznycel, pulpet, czyli kotlet mielony na różne sposoby

      Mięso mielone to prawdziwy klasyk, który w polskiej kuchni występuje w wielu odsłonach. W różnych regionach ma swoje unikalne nazwy i sposoby przyg...

      11
      Informacje Sałatki odchudzające. Są lekkie, ale sycą i pomagają zrzucić zbędne kilogramy

      To idealna propozycja dla każdego, kto chce poprawić swoją kondycję i pozbyć się zbędnych kilogramów. Sałatki odchudzające można przygotować na wie...

      11