Spis treści:
Niezależnie od tego, na co się zdecydujesz, orzechy laskowe dodadzą twoim potrawom wyjątkowego smaku i wartości odżywczych.
Sprawdź także: Masz dużo orzechów włoskich? Zobacz, jakie pyszności można z nich zrobić
Sezon na orzechy laskowe - jedz na zdrowie
Orzechy laskowe są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, które są kluczowe dla utrzymania zdrowia serca. Regularne ich spożywanie pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu LDL i podnosi poziom dobrego cholesterolu HDL, czego efektem może być zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Poza tym orzechy laskowe są świetnym źródłem witaminy E, która działa jako silny przeciwutleniacz. Witamina E chroni komórki przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki, co może opóźniać procesy starzenia i wspierać zdrowie skóry. Dzięki zawartości błonnika orzechy laskowe wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, poprawiając perystaltykę jelit i pomagając w utrzymaniu zdrowej masy ciała.
Orzechy laskowe są również bogate w magnez, który odgrywa kluczową rolę w wielu procesach biologicznych, takich jak regulacja ciśnienia krwi, funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego, a także w metabolizmie energii. Dzięki wysokiej zawartości białka i zdrowych tłuszczów, orzechy laskowe stanowią sycący i odżywczy dodatek do diety, który może pomóc w utrzymaniu energii przez cały dzień.
Warto włączyć orzechy laskowe do codziennego jadłospisu, korzystając z ich zdrowotnych właściwości i wyjątkowego smaku. Można je dodawać do sałatek, jogurtów, smoothie, a także wykorzystać jako przekąskę lub składnik deserów. Wybierz orzechy laskowe. Jedz na zdrowie.
Co zrobić z orzechów laskowych?
Orzechy laskowe to składnik o wszechstronnych zastosowaniach, który doskonale wzbogaca różne potrawy i przekąski. Oto kilka inspiracji. Sprawdź, co zrobić z orzechów laskowych, by zaskoczyć nie tylko domowników, ale także gości.
Krem z orzechów laskowych
Składniki
- 200 g orzechów laskowych,
- 100 g cukru pudru,
- 100 g masła,
- 100 ml śmietany 30 proc.,
- łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- szczypta soli.
Sposób wykonania:
- Orzechy laskowe upraż na suchej patelni na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż staną się złociste i zaczną wydzielać aromat. Uważaj, aby ich nie przypalić.
- Po uprażeniu przełóż orzechy na ręcznik papierowy i poczekaj, aż ostygną. Następnie zeskrob skórki z orzechów, używając ręcznika papierowego lub dłoni.
- Włóż orzechy do blendera lub młynka do kawy i zmiel na drobno. Możesz również użyć robota kuchennego. Miel orzechy, aż uzyskasz gładką masę.
- W rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj zmielone orzechy i smaż na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby uzyskać jednolitą masę.
- W osobnym naczyniu ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Dodaj cukier puder, ekstrakt waniliowy i sól. Delikatnie wymieszaj całość.
- Połącz orzechową masę z ubitym śmietaną i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
- Przełóż krem do słoika lub szczelnego pojemnika i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed użyciem.
Masa do ciasta z orzechów laskowych i czekolady
Składniki
- 375 ml śmietanki 36 proc.,
- 225 g mascarpone,
- 80 g masła z orzechów laskowych,
- 300 g mlecznej czekolady,
- 3 g żelatyny,
- 15 ml zimnej wody.
Sposób wykonania:
- Wsyp żelatynę do małej szklanki i zalej zimną wodą. Wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby żelatyna napęczniała.
- Wlej śmietankę do rondelka i podgrzewaj ją na małym ogniu, aż niemal zacznie się gotować. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
- W misce umieść kawałki mlecznej czekolady oraz masło z orzechów laskowych. Wlej gorącą śmietankę z rozpuszczoną żelatyną do miski z czekoladą i masłem, a następnie dokładnie zblenduj, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę.
- Dodaj mascarpone do masy czekoladowo-orzechowej i ponownie zblenduj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Przykryj miskę z gotowym kremem i odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała. Następnie wyjmij ją z lodówki i ubij mikserem do uzyskania lekkiej, puszystej konsystencji.
Masa z orzechów laskowych i czekolady jest idealna do przełożenia tortu, nadając mu wyjątkowy smak i kremową konsystencję. Może być również używana do dekorowania ciast i innych wypieków, dodając im elegancki i pyszny akcent.
Prażone orzechy laskowe
Składniki
- 200 g orzechów laskowych (surowych).
Sposób wykonania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Rozłóż orzechy laskowe równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw blachę do piekarnika i praż orzechy przez 10-12 minut, aż staną się złociste i zaczną wydzielać przyjemny, orzechowy zapach. Co 5 minut delikatnie przemieszaj orzechy, aby zapewnić równomierne prażenie.
- Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i odstaw orzechy do ostygnięcia, by stały się bardziej chrupiące.
Prażone orzechy laskowe można podawać jako zdrową przekąskę, dodatek do sałatek, jogurtów, owsianki czy deserów, takich jak ciasta i ciasteczka.
Pasztet z orzechami laskowymi
Składniki
- 300 g mięsa wieprzowego (np. łopatki lub karkówki),
- 150 g wątróbki drobiowej,
- duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 100 g orzechów laskowych,
- jajko,
- 1/2 szklanki bułki tartej,
- 2 łyżki oleju,
- łyżeczka majeranku,
- 1/2 łyżeczki tymianku,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
- Orzechy laskowe upraż na suchej patelni, aż będą złociste i aromatyczne. Następnie wystudź je i grubo posiekaj.
- Mięso wieprzowe i wątróbkę drobiową ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego, aż będą miękkie (około 30-40 minut). Odcedź, a następnie wystudź.
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Na oleju podsmaż cebulę, aż stanie się złocista, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
- Mięso i wątróbkę zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze. Dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem.
- Do masy mięsnej dodaj posiekane orzechy laskowe, jajko, bułkę tartą, majeranek, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Przełóż masę do wysmarowanej tłuszczem foremki do pasztetu. Wygładź powierzchnię i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut, aż pasztet się zetnie i będzie złocisty z wierzchu.
- Po ostudzeniu schłodź pasztet w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej przez całą noc.
Podawaj pasztet na zimno z chlebem, kiszonymi ogórkami lub innymi ulubionymi dodatkami.
Źródło: smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Miodownik z orzechami - przepis na deser, który zachwyci twoich bliskich >>
Eliksir młodości na bazie orzechów i migdałów. Wystarczy zjeść łyżkę dziennie >>
Jak szybko usunąć z rąk plamy po orzechach włoskich? Po tej miksturze będą czyściutkie >>
