Najlepsze przepisy na dania z dyni

Co zrobić z orzechów laskowych? Pasztet, krem à la nutella, masa do ciasta, prażona przekąska

Orzechy laskowe można wykorzystać na wiele kreatywnych sposobów. Ich delikatny, lekko maślany smak doskonale sprawdza się zarówno w słodkich, jak i wytrawnych daniach. Można z nich przygotować aksamitny krem a'la Nutella, pyszną masę do ciast, czy chrupiącą, prażoną przekąskę.

Pyszny przepisy z orzechami laskowymi | Fot.123RF/Picsel

Spis treści: 

Niezależnie od tego, na co się zdecydujesz, orzechy laskowe dodadzą twoim potrawom wyjątkowego smaku i wartości odżywczych. 

 Sprawdź także: Masz dużo orzechów włoskich? Zobacz, jakie pyszności można z nich zrobić

Sezon na orzechy laskowe - jedz na zdrowie 

Orzechy laskowe są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, które są kluczowe dla utrzymania zdrowia serca. Regularne ich spożywanie pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu LDL i podnosi poziom dobrego cholesterolu HDL, czego efektem może być zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. 

Poza tym orzechy laskowe są świetnym źródłem witaminy E, która działa jako silny przeciwutleniacz. Witamina E chroni komórki przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki, co może opóźniać procesy starzenia i wspierać zdrowie skóry. Dzięki zawartości błonnika orzechy laskowe wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, poprawiając perystaltykę jelit i pomagając w utrzymaniu zdrowej masy ciała. 

Orzechy laskowe są również bogate w magnez, który odgrywa kluczową rolę w wielu procesach biologicznych, takich jak regulacja ciśnienia krwi, funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego, a także w metabolizmie energii. Dzięki wysokiej zawartości białka i zdrowych tłuszczów, orzechy laskowe stanowią sycący i odżywczy dodatek do diety, który może pomóc w utrzymaniu energii przez cały dzień. 

Warto włączyć orzechy laskowe do codziennego jadłospisu, korzystając z ich zdrowotnych właściwości i wyjątkowego smaku. Można je dodawać do sałatek, jogurtów, smoothie, a także wykorzystać jako przekąskę lub składnik deserów. Wybierz orzechy laskowe. Jedz na zdrowie. 

Co zrobić z orzechów laskowych? 

Orzechy laskowe to składnik o wszechstronnych zastosowaniach, który doskonale wzbogaca różne potrawy i przekąski. Oto kilka inspiracji. Sprawdź, co zrobić z orzechów laskowych, by zaskoczyć nie tylko domowników, ale także gości.  

Krem z orzechów laskowych 

    Składniki

    • 200 g orzechów laskowych, 
    • 100 g cukru pudru, 
    • 100 g masła, 
    • 100 ml śmietany 30 proc.,
    • łyżeczka ekstraktu waniliowego, 
    • szczypta soli. 

    Sposób wykonania: 

    1. Orzechy laskowe upraż na suchej patelni na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż staną się złociste i zaczną wydzielać aromat. Uważaj, aby ich nie przypalić. 
    2. Po uprażeniu przełóż orzechy na ręcznik papierowy i poczekaj, aż ostygną. Następnie zeskrob skórki z orzechów, używając ręcznika papierowego lub dłoni. 
    3. Włóż orzechy do blendera lub młynka do kawy i zmiel na drobno. Możesz również użyć robota kuchennego. Miel orzechy, aż uzyskasz gładką masę. 
    4. W rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj zmielone orzechy i smaż na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby uzyskać jednolitą masę. 
    5. W osobnym naczyniu ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Dodaj cukier puder, ekstrakt waniliowy i sól. Delikatnie wymieszaj całość. 
    6. Połącz orzechową masę z ubitym śmietaną i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. 
    7. Przełóż krem do słoika lub szczelnego pojemnika i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed użyciem.  

    Masa do ciasta z orzechów laskowych i czekolady 

    Składniki

    • 375 ml śmietanki 36 proc.,
    • 225 g mascarpone, 
    • 80 g masła z orzechów laskowych, 
    • 300 g mlecznej czekolady,
    • 3 g żelatyny, 
    • 15 ml zimnej wody.

    Sposób wykonania: 

    • Wsyp żelatynę do małej szklanki i zalej zimną wodą. Wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby żelatyna napęczniała. 
    • Wlej śmietankę do rondelka i podgrzewaj ją na małym ogniu, aż niemal zacznie się gotować. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. 
    • W misce umieść kawałki mlecznej czekolady oraz masło z orzechów laskowych. Wlej gorącą śmietankę z rozpuszczoną żelatyną do miski z czekoladą i masłem, a następnie dokładnie zblenduj, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę. 
    • Dodaj mascarpone do masy czekoladowo-orzechowej i ponownie zblenduj, aby składniki dobrze się połączyły. 
    • Przykryj miskę z gotowym kremem i odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała. Następnie wyjmij ją z lodówki i ubij mikserem do uzyskania lekkiej, puszystej konsystencji. 

    Masa z orzechów laskowych i czekolady jest idealna do przełożenia tortu, nadając mu wyjątkowy smak i kremową konsystencję. Może być również używana do dekorowania ciast i innych wypieków, dodając im elegancki i pyszny akcent. 

    Prażone orzechy laskowe 

    Składniki

    • 200 g orzechów laskowych (surowych).

    Sposób wykonania: 

    1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. 
    2. Rozłóż orzechy laskowe równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
    3. Wstaw blachę do piekarnika i praż orzechy przez 10-12 minut, aż staną się złociste i zaczną wydzielać przyjemny, orzechowy zapach. Co 5 minut delikatnie przemieszaj orzechy, aby zapewnić równomierne prażenie. 
    4. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i odstaw orzechy do ostygnięcia, by stały się bardziej chrupiące. 

    Prażone orzechy laskowe można podawać jako zdrową przekąskę, dodatek do sałatek, jogurtów, owsianki czy deserów, takich jak ciasta i ciasteczka. 

    Pasztet z orzechami laskowymi 

    Składniki

    • 300 g mięsa wieprzowego (np. łopatki lub karkówki), 
    • 150 g wątróbki drobiowej, 
    • duża cebula, 
    • 2 ząbki czosnku, 
    • 100 g orzechów laskowych, 
    • jajko, 
    • 1/2 szklanki bułki tartej, 
    • 2 łyżki oleju, 
    • łyżeczka majeranku, 
    • 1/2 łyżeczki tymianku,
    • sól i pieprz do smaku.

      Sposób wykonania: 

      1. Orzechy laskowe upraż na suchej patelni, aż będą złociste i aromatyczne. Następnie wystudź je i grubo posiekaj. 
      2. Mięso wieprzowe i wątróbkę drobiową ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego, aż będą miękkie (około 30-40 minut). Odcedź, a następnie wystudź. 
      3. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Na oleju podsmaż cebulę, aż stanie się złocista, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę. 
      4. Mięso i wątróbkę zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze. Dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem. 
      5. Do masy mięsnej dodaj posiekane orzechy laskowe, jajko, bułkę tartą, majeranek, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. 
      6. Przełóż masę do wysmarowanej tłuszczem foremki do pasztetu. Wygładź powierzchnię i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut, aż pasztet się zetnie i będzie złocisty z wierzchu. 
      7. Po ostudzeniu schłodź pasztet w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej przez całą noc. 

      Podawaj pasztet na zimno z chlebem, kiszonymi ogórkami lub innymi ulubionymi dodatkami. 

       

      Źródło: smaker.pl 

      Opracowała: Redakcja Smaker.pl 

      Zobacz także:

      Miodownik z orzechami - przepis na deser, który zachwyci twoich bliskich >>

      Eliksir młodości na bazie orzechów i migdałów. Wystarczy zjeść łyżkę dziennie >>

      Jak szybko usunąć z rąk plamy po orzechach włoskich? Po tej miksturze będą czyściutkie >>

      Komentarze

      Ostatnio komentowane przepisy

      Zupy Wiejska kartoflanka

      Prosta zupa wiejska, której najważniejszymi składnikami są ziemniaki, marchew...

      Odsłon: 46

      30 min
      1
      15 min
      5
      Dodatki Gratin z batatów

      Prosta i pyszna zapiekanka ze słodkich ziemniaków. Słodki smak batatów przeła...

      Odsłon: 32

      15 min
      2

      Przepis dnia

      Dania główne Łosoś z sosem cytrynowym

      Ryba i cytryna tworzą niezwykle zgrany duet, który bardzo często gości w moje...

      Odsłon: 990

      15 min
      16

      Polecane artykuły

      Informacje Pyszne ciasta z gruszkami. Wybierz dobrą odmianę, zawsze się uda

      Gruszki to doskonały wybór, jeśli szukacie owoców, które wzbogacą wasze wypieki o naturalną słodycz i delikatny aromat. Niezależnie od tego, czy pl...

      1
      Informacje Jest chętnie kupowana, bo nie kosztuje majątku. Tymczasem jest gorsza od pangi

      Potrawy rybą w roli głównej to częsty widok na polskich stołach. Z pozoru zdrowe, chociażby z uwagi na zawartość cennych dla organizmu kwasów omeg...

      0
      Ewa gotuje Ewa Gotuje: Krem z pieczonych ziemniaków, ragout z indyka, sernik z malinami

      Ewa Wachowicz zaprasza na 519 odcinek programu kulinarnego "Ewa Gotuje". Tym razem prowadząca podzieli się z widzami wyjątkowymi przepisami na jesi...

      2
      Informacje Jak bezpiecznie pokroić dynię? Oto sposoby, dzięki którym unikniesz skaleczenia

      Dynia to warzywo o niezwykle uniwersalnym zastosowaniu w kuchni, choć potrafi sprawić spory kłopot podczas krojenia. Twarda skórka stanowi wyzwanie...

      0