Spis treści:
- Orzechy włoskie nie tylko na dobrą pamięć. Poznaj ich właściwości
- Jak przechowywać orzechy włoskie?
- Co zrobić z orzechów włoskich? Sprawdź inspirujące przepisy
Masz w domu zapas orzechów włoskich i zastanawiasz się, do czego je wykorzystać? Te bogate w wartości odżywcze skarby kulinarne możesz zamienić w pyszne i zdrowe przysmaki. Niezależnie od tego, czy lubisz słodkie desery, sycące przekąski, czy aromatyczne dania obiadowe, orzechy włoskie świetnie uzupełnią twoje przepisy.
Orzechy włoskie nie tylko na dobrą pamięć. Poznaj ich właściwości
Orzechy włoskie to nie tylko smaczny dodatek do wielu potraw, ale przede wszystkim skarbnica wartości odżywczych. Bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza kwasy omega-3, wspierają zdrową pracę serca i pomagają skutecznie obniżyć poziom złego cholesterolu. Zawierają również duże ilości białka, błonnika oraz witaminy E, która działa jako silny antyoksydant, chroniąc organizm przed wolnymi rodnikami. Ponadto orzechy włoskie wspierają pracę mózgu, poprawiając koncentrację i pamięć, a dzięki wysokiej zawartości minerałów, takich jak magnez, cynk i fosfor, dodatkowo korzystnie wpływają na stan naszych kości i odporność organizmu.
Sprawdź też: Jak orzechy wpływają na serce?
Jak przechowywać orzechy włoskie?
Aby orzechy włoskie zachowały swoją świeżość i wartości odżywcze, ważne jest ich odpowiednie przechowywanie. Pozbawione twardej łupiny orzechy należy trzymać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, z dala od wilgoci i światła słonecznego. Idealnym miejscem może być domowa spiżarnia lub szafka umiejscowiona z dala od źródeł ciepła gdzie orzechy zachowają świeżość nawet przez kilka miesięcy. W przypadku dłuższego przechowywania warto umieścić je w zamrażarce – dzięki temu mogą one przetrwać nawet do roku, nie tracąc swojego smaku i cennych składników odżywczych.
Sprawdź też: Jak przechowywać łuskane orzechy włoskie, by nie zalęgły się w nich robaki?
Co zrobić z orzechów włoskich? Sprawdź inspirujące przepisy
Orzechy włoskie to nie tylko zdrowa przekąska, ale również wszechstronny składnik, który można wykorzystać w wielu kulinarnych pomysłach. Dzięki swojemu bogatemu smakowi i cennym wartościom odżywczym doskonale sprawdzają się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Sprawdź, co możesz zrobić z orzechów włoskich, aby było nie tylko smacznie, ale też oryginalnie.
Pasta z orzechów włoskich do chleba
Ta pasta z orzechów włoskich jest aromatyczna, kremowa i pełna korzystnych dla zdrowia tłuszczów. Świetnie komponuje się z różnego rodzajami pieczywa, a jej przygotowanie zajmuje tylko kilka minut.
Składniki
- 130 g orzechów włoskich (bez skorupek)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli i pieprzu
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie dla lekko słodkiego smaku)
- kilka gałązek świeżego tymianku lub rozmarynu (opcjonalnie)
Sposób wykonania:
Podpraż orzechy włoskie na suchej patelni przez około 3-4 minuty, aż delikatnie się zarumienią i wydobędzie się z nich aromat. Uważaj jednak, aby ich nie przypalić. Przełóż orzechy do blendera, dodaj oliwę z oliwek, czosnek, sok z cytryny, sól, pieprz oraz opcjonalnie miód. Możesz także dorzucić świeże zioła, aby wzbogacić smak pasty.
Zmiksuj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę więcej oliwy z oliwek lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Gotową pastę przełóż do słoika lub pojemnika. Możesz przechowywać ją w lodówce przez 5-7 dni.
Mąka z orzechów włoskich
Mąka z orzechów włoskich to doskonała alternatywa dla tradycyjnej mąki pszennej, idealna do wypieków, naleśników czy zagęszczania sosów. Jej bogaty, orzechowy smak wzbogaci każde danie, a dodatkowo dostarczy zdrowych tłuszczów i białka.
Składniki
- ok. 130 g orzechów włoskich (pozbawionych twardej łupiny)
Sposób wykonania:
Dobrze wysuszone orzechy włoskie umieść orzechy w blenderze lub malakserze i miksuj pulsacyjnie do uzyskania drobnego proszku. Uważaj, aby nie miksować zbyt długo, gdyż mogą zacząć wypuszczać olej i tym samym zamiast mąki uzyskasz pastę.
Po zmiksowaniu przesiej mąkę przez drobne sitko, aby pozbyć się większych kawałków orzechów. W razie potrzeby możesz całość ponownie zmiksować. Gotową mąkę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować jej świeżość oraz zapobiec procesowi jełczenia.
Batoniki z orzechów włoskich
Te domowe batoniki z orzechów włoskich to doskonała przekąska, pełna smaku i dostarczająca naturalnej energii. Idealnie nadaje się na drugie śniadanie, po treningu czy jako szybki, pożywny deser dla małych i dużych miłośników łakoci.
Składniki
- 130 g posiekanych orzechów włoskich
- 100 g płatków owsianych
- ½ szklanki suszonych daktyli (bez pestek)
- ¼ szklanki miodu lub syropu klonowego
- 2 łyżki masła orzechowego
- ½ szklanki wiórków kokosowych (opcjonalnie)
- szczypta soli
Sposób wykonania:
W blenderze lub malakserze zmiksuj daktyle na gładką pastę. W rondelku podgrzej miód lub syrop klonowy oraz masło orzechowe mieszając całość, aż składniki dobrze się połączą.
Do miski wsyp płatki owsiane, orzechy włoskie, wiórki kokosowe i szczyptę soli. Dodaj pastę daktylową oraz roztopiony miód z masłem orzechowym. Całość dokładnie wymieszaj.
Masę przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki (ok. 20x20 cm) i równomiernie rozprowadź, mocno dociskając. Włóż do lodówki na minimum 1-2 godziny, aby masa stężała. Po schłodzeniu pokrój ją na prostokąty lub kwadraty, tworząc batoniki.
Sos do makaronu z orzechami włoskimi
Ten kremowy sos z orzechów włoskich to wyjątkowe połączenie prostoty i oryginalności. Idealnie pasuje zwłaszcza do takich makaronów jak spaghetti czy tagliatelle, tworząc razem potrawę o aromatycznej, orzechowej nucie smakowej.
Składniki
- 130 g orzechów włoskich
- 2 ząbki czosnku
- ½ szklanki śmietanki 30% lub mleka roślinnego (dla wersji wegańskiej)
- ½ szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ szklanki wody z gotowania makaronu
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Sposób wykonania:
Podpraż orzechy włoskie na suchej patelni przez kilka minut, aż nabiorą złocistego koloru i wydobędą intensywny aromat. W blenderze zmiksuj orzechy włoskie, czosnek, oliwę z oliwek, śmietankę oraz odrobinę wody z gotowania makaronu, a następnie zblenduj na gładki sos. Jeśli będzie zbyt gęsty - dolej trochę wody. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Jeśli używasz parmezanu, wymieszaj go z sosem na samym końcu.
Gotowy sos podgrzej delikatnie na patelni, a następnie dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby Danie podawaj posypane np. świeżą natką pietruszki.
Źródło: smaker.pl, terazgotuje.pl
Opracowanie: Joanna Kosińska
Zobacz także:
Miodownik z orzechami - przepis na deser, który zachwyci twoich bliskich >>
Eliksir młodości na bazie orzechów i migdałów. Wystarczy zjeść łyżkę dziennie >>
Jak szybko usunąć z rąk plamy po orzechach włoskich? Po tej miksturze będą czyściutkie >>
