Fot. 123RF/Picsel
Zastanawiasz się, co zrobić z mięsa mielonego? Możliwości jest naprawdę wiele! Przed oczami masz z pewnością klasyczne kotlety mielone, ale wiedz, że nie musisz ograniczać się jedynie do nich. Smaczne pulpeciki, drożdżowe placki z mięsem mielonym, roladki, spaghetti bolognese, a nawet zapiekanki z ziemniakami lub makaronem - lista potraw jest naprawdę długa!
Jak wybrać dobre mięso mielone? Jakie potrawy nadadzą się na rodzinny obiad, a jakie na romantyczną kolację czy szybką przekąskę do pracy? Jak wyczarować przepyszną zupę z mięsem mielonym i zaserwować kotlety, które zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy? Odpowiedź na te i inne pytania znajdziesz w dalszej części artykułu!
Co zrobić z mięsa mielonego? To, co najbardziej lubisz!
Jeśli planujesz przyrządzić jakąkolwiek potrawę na bazie mięsa mielonego, zadbaj przede wszystkim o odpowiednią jakość składników. To właśnie dobrze dobrane produkty pozwolą ci przygotować potrawy, którym nie oprą się najwięksi miłośnicy mięsnych przysmaków.
Jak wybrać dobre mięso mielone? Najlepiej zrezygnuj z pakowanych produktów, gdyż ich skład często pozostawia wiele do życzenia. Na etykiecie widnieją zazwyczaj takie składniki jak woda, barwniki, środki wiążące oraz MOM, czyli mięso oddzielane mechanicznie.
Najlepszym rozwiązaniem jest poproszenie ekspedientki o zmielenie wybranych przez ciebie kawałków mięsa. Zawsze możesz je dokładnie obejrzeć i odrzucić te porośnięte tłuszczem lub po prostu nieświeże. Pamiętaj, że świeże mięso wyróżnia się „zdrowym" kolorem oraz odpowiednią wilgotnością i sprężystością.
Innym rozwiązaniem jest zakup dużych kawałków mięsa i zmielenie ich w domowej maszynce. Dzięki temu nadasz im odpowiednią konsystencję i na spokojnie przygotujesz przyprawy, które chcesz do nich dodać. Nie gustujesz w wołowinie i wieprzowinie? Równie dobrze możesz zmielić mięso drobiowe.
Weź udział w konkursie i wygraj 250, 500 lub 1000 zł! Kliknij!
Makaron z mięsem mielonym na każdą okazję
Makaron z mięsem mielonym to jedno z twoich ulubionych dań? Spróbuj przyrządzić go tak jak we Włoszech! Podstawą klasycznego spaghetti jest makaron, soczyste mięso oraz parmezan, który zwieńcza danie i podkreśla jego wyjątkowy smak.
Z jakich produktów składa się sos do włoskiego makaronu? W podstawowej recepturze znajdziesz takie składniki, jak cebula, czosnek, marchew, olej, pomidory, bulion mięsny lub warzywny, przecier pomidorowy, oregano oraz sól i pieprz. Wszystkie komponenty sosu sprawiają, że makaron nie odbiega swoim smakiem i aromatem od tego serwowanego we włoskich restauracjach.
Jeśli nie włoska pasta, to może makaron z mięsem mielonym w formie zapiekanki? To danie przyrządza się w bardzo podobny sposób. Wystarczy ugotować makaron i połączyć go z podsmażoną szynką wieprzową, cebulą, pieczarkami, czosnkiem, olejem oraz ulubionymi przyprawami. Dobrym wyborem będzie słodka papryka, chilli oraz sól i pieprz. Idealnym dopełnieniem potrawy są pomidorki koktajlowe oraz natka pietruszki.
Delikatny sos z mięsem mielonym
Planujesz przygotować obiad na kilka dni, ale całkowicie brakuje ci pomysłów? Wyczaruj wyśmienity sos z mięsem mielonym! Gotową potrawę możesz przechowywać przez kilka dni w lodówce i podawać każdego dnia z innymi dodatkami - ryżem, makaronem, ziemniakami, kaszą lub lanymi kluseczkami.
Przygotowując sos z mięsem mielonym, sięgnij po ulubione warzywa i dodaj do nich koncentrat lub passatę pomidorową. W swoim przepisie możesz wykorzystać makaron i połączyć go z sosem na bazie czosnku, włoszczyzny, cebuli, pomidorów, oleju, słodkiej i ostrej papryki oraz soli i pieprzu. Gotowe danie posyp natką pietruszki lub koperkiem.
Jeśli przejadły ci się dania z sosem pomidorowym, równie dobrze możesz przygotować sos na bazie śmietany. Do jego przyrządzenia potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. W twojej potrawie nie może zabraknąć cebuli, czosnku, pieprzu, gałki muszkatołowej, oleju, śmietany kremówki, ziół prowansalskich oraz mąki pszennej do zagęszczenia.
Zobacz: Kotlety mielone z mizerią
Wyśmienite pierwsze danie - zupa z mięsem mielonym
Zupa z mięsem mielonym to danie, które świetnie rozgrzeje cię w chłodne, jesienne i zimowe wieczory. Jeśli jesteś fanem meksykańskiej kuchni, możesz przygotować ją właśnie w meksykańskim stylu. Jak wyczarować zupę z mięsem mielonym, żeby zachwyciła ciebie i twoich gości?
Jeśli planujesz przyrządzić zupę meksykańską, na twojej liście produktów powinno znaleźć się oczywiście mięso mielone, a także biała i czerwona fasola z puszki, krojone pomidory, czosnek, cebula, kukurydza w puszcze, zioła prowansalskie, bazylia, papryka chilli, liść laurowy, ziele angielskie, bulion lub kostka rosołowa, ostra i słodka papryka, natka pietruszki oraz przyprawa meksykańska.
Usmaż mięso mielone na patelni wraz z cebulą, czosnkiem i papryczką chili. Mieszankę dopraw przyprawami i pozwól jej się chwilę poddusić. Umieść w garnku składniki z puszki i dolej do nich nieco wody. Następnie dorzuć liść laurowy, słodką paprykę oraz pieprz i sól.
Gdy mięso się poddusi, przełóż je do garnka, a na tę samą patelnię wlej szklankę wody i dodaj kilka łyżek koncentratu oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Końcowym etapem jest połączenie wszystkich składników w garnku i gotowanie ich przez odpowiednią ilość czasu. Gotowa zupa z mięsem mielonym może być serwowana w głębokich miseczkach.
Kotlety mielone, czyli klasyk nad klasykami
Jesteś tradycjonalistą w kuchni? W takim razie postaw na tradycyjne kotlety mielone! Możesz przyrządzić je zarówno z szynki wieprzowej, jak i udźca cielęcego czy mięsa z indyka. Wszystkie warianty są równie smaczne i świetnie komponują się z wieloma dodatkami.
Wyrabiając mięso na kotlety, dodawaj do niego zimną wodę do momentu, aż ją całkowicie wchłonie i będzie łatwo odrywać się od dłoni. Pamiętaj, że im dłużej je wyrabiasz, tym będzie miało lepszą konsystencję. Miękkość i soczystość tak przygotowanych kotletów z pewnością cię zachwycą.
Tradycyjne kotlety mielone zazwyczaj obtacza się w bułce tartej i smaży na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Jeśli nie przepadasz za smażonymi potrawami, możesz je tylko delikatnie podsmażyć, a następnie umieścić w naczyniu żaroodpornym i upiec w temperaturze 150 stopni. Przygotowanie pieczonych kotletów zajmie ci około 15 minut. Gotowe danie powinno być miękkie i odpowiednio wilgotne.
Z czym najlepiej podawać kotlety mielone? Doskonale sprawdzi się tutaj klasyczna mizeria, zasmażane buraczki oraz gotowane ziemniaki. Przysmak ten świetnie komponuje się z rozmaitymi sosami, zwłaszcza z sosem pieczarkowym, musztardowym i chrzanowym. Palce lizać!
Wypróbuj przepisy na najlepsze przepisy z użyciem mięsa mielonego:
1. Warzywna zupa z mięsem mielonym
Fot. GREGORHSPEED na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie | Zupa z mięsem mielonym
Fot. Kulinarneprzygody na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie | Zupa z mięsem mielonym
3. Mięso mielone z cukinią, marchewką i pomidorami
Fot. Szefowa-kuchni na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie | Mięso mielone z warzywami
Fot. Lapsmak na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie | Tortilla z mięsem mielonym
5. Spaghetti z mięsem mielonym
Fot. Kasia882 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie | Spaghetti z mięsem mielonym
6. Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym
Fot. ElMar na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie | Zapiekanka z mięsem mielonym
Fot. Kawa-z-mlekiem na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie | Kotlety mielone
