Choć na grillowych imprezach uwagę zwykle skupiają tłuste mięsa i soczyste kiełbaski, to właśnie dodatki robią różnicę między zwykłym obiadem a prawdziwą ucztą, o której goście opowiadają jeszcze długo po zakończeniu spotkania. Świeże sałatki równoważą ciężkość dań z rusztu, wprowadzają lekkość i kolor, a dzięki nim cały posiłek staje się bardziej zbilansowany. Co lepsze – ich przygotowanie zwykle zajmuje mniej czasu niż rozpalenie samego grilla.
Przeczytaj też: Nie rezygnuj z nich, nawet jeśli jesteś na diecie. Lista dobrych węglowodanów
Sałatka na grillu to podstawa
Na każdej szanującej się imprezie przy ruszcie, obok mięsnych specjałów, znajdziesz przynajmniej jedną miseczkę ze świeżymi warzywami. I nie bez powodu - sałatka na grillu to podstawa, która odgrywa dużo ważniejszą rolę, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Warzywne dodatki odciążają układ pokarmowy, ułatwiają trawienie tłustych dań i wnoszą do posiłku solidną porcję błonnika oraz witamin.
Dobrze dobrany zestaw potrafi też ocalić sytuację, gdy coś pójdzie nie tak z mięsem. Przypalona kiełbaska? Przesuszona karkówka? Miska soczystej sałatki ratuje honor kucharza i sprawia, że nikt nie odchodzi od stołu głodny. Doświadczeni grillmasterzy szykują zwykle minimum dwie, a nawet trzy różne propozycje - lekką na bazie liści, sycącą z kaszą lub makaronem oraz coś kwaśnego dla kontrastu.
Najlepsze sałatki na grilla - ranking przepisów
Czas na najsmaczniejszą część artykułu. Najlepsze sałatki na grilla - ranking przepisów, który znajdziesz poniżej, zawiera propozycje od lekkich po bardziej sycące, od klasyków po nowoczesne kombinacje. Każdą z nich możesz dopasować do własnych upodobań i tego, co akurat ląduje na ruszcie.
1. Sałatka grecka
Klasyk kuchni śródziemnomorskiej, który na polskich stołach zagościł na dobre. Bazę stanowią dojrzałe pomidory, ogórek, czerwona cebula i czarne oliwki, a całość zwieńcza solidny kawałek fety. Nie rezygnuj ze świeżego oregano - to właśnie ono nadaje potrawie autentycznego, greckiego charakteru. Sos? Nic prostszego - wystarczy dobrej jakości oliwa z oliwek i odrobina soku z cytryny.
2. Colesław
Amerykańska sałatka, której nie może zabraknąć w żadnym burgerowym menu. Bazuje na cienko poszatkowanej białej kapuście oraz marchewce startej na grubych oczkach. Sekret tkwi w dressingu - najlepiej łączy się w nim majonez z jogurtem naturalnym, odrobiną miodu, musztardy i octu jabłkowego.
3. Sałatka z kuskusem
Wariant dla tych, którzy szukają czegoś bardziej sycącego. Kuskus po zalaniu wrzątkiem pęcznieje w kilka minut, dzięki czemu zyskujesz gotową bazę bez stania przy garnkach. Dorzuć do niego pokrojoną w kostkę paprykę, ogórka, pomidorki koktajlowe, świeżą miętę i natkę pietruszki. Dressing przygotuj z oliwy, soku z cytryny, czosnku i szczypty kuminu.
4. Sałatka ziemniaczana
Tradycyjna, staropolska pozycja, która w letniej wersji nabiera zupełnie nowego charakteru. Zamiast ciężkiego majonezu postaw na lekki sos jogurtowo-musztardowy z dodatkiem świeżego koperku. Pod miękkie, lekko ciepłe młode ziemniaki włóż posiekaną czerwoną cebulę, kiszone ogórki oraz drobno pokrojone jajka na twardo.
5. Sałatka Caprese
Włoska prostota w najczystszej postaci. Trzy główne składniki - pomidory, mozzarella i świeża bazylia - robią całą robotę. Układaj je naprzemiennie na płaskim półmisku, skrop dobrą oliwą, a na koniec polej odrobiną octu balsamicznego zredukowanego do konsystencji gęstego syropu. Kilka płatków morskiej soli podkreśli smak każdego z produktów.
6. Sałatka z rukolą, gruszką i serem pleśniowym
Propozycja dla miłośników zestawień z pogranicza słodyczy i wyrazistości. Pikantną rukolę połącz z plastrami soczystej gruszki oraz kawałkami gorgonzoli. Chrupkości dostarczą prażone orzechy włoskie lub pestki słonecznika. Dressing skomponuj z oliwy, miodu, musztardy i odrobiny octu balsamicznego.
Lekka i chrupiąca sałatka z rukolą i gruszką
Zobacz przepis
Lekka i chrupiąca sałatka z rukolą i gruszką / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Masz ochotę spróbować którejś z tych kompozycji na najbliższej imprezie przy ruszcie? Sprawdź przepisy - krok po kroku przeprowadzą cię przez każdy etap, żebyś bez stresu mógł zabłysnąć przed gośćmi. Nawet najprostsza miska warzyw potrafi zaskoczyć, gdy przygotujesz ją z głową.
Źródła: smaker.pl, allrecipies.com, bbcgoodfood.com
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Ogórki są bez smaku i wodniste? Z marynatą będą tak dobre, jak dawniej »
W PRL-u piły ją nawet dzieci. Tania kawa poprawia nastrój i pomaga schudnąć »
Polacy uwielbiają jeść. Ma więcej potasu niż banany i białka niż mięso »
