Najlepsze przepisy na dania z grzybami. Odkryj smaki jesieni!

Jesień to czas, kiedy z chęcią wyruszamy na grzybobranie. Nic dziwnego, spacer po lesie pozwala się zrelaksować, a co więcej po powrocie do domu czeka nas prawdziwa uczta! Z grzybów możemy wyczarować mnóstwo pyszności. Kremowe sosy, które można wykorzystać do mięs, czy makaronów, wyborne farsze do pierogów i krokietów, a także aromatyczne zupy grzybowe. Poznaj pyszne przepisy na dania z grzybami.

Fot.123RF/Picsel

Spis treści:

Wrzesień i październik to najlepszy czas dla grzybiarzy. To właśnie wtedy polany zasiane są rudymi kurkami, a w lasach dojrzewają brązowe kapelusze maślaków, które tylko zachęcają do kulinarnych eksperymentów. Grzyby cenimy ze względu na smak i niepowtarzalny aromat. I choć najlepiej czują się w towarzystwie świeżego masła, czosnku i pietruszki, to można smakować je na wiele innych sposobów.

Smażone, duszone lub marynowane, w każdej wersji grzyby smakują wyśmienicie. Ich wyjątkowy smak sprawia, że są nieocenionym składnikiem wielu potraw, przekąsek, zup i dań obiadowych. Warto wykorzystać sezon na grzybobranie i spróbować potraw z leśnymi smakołykami w roli głównej. Oto kilka inspiracji.

Sprawdź także: Te grzyby są trujące! Sprawdź, jak je rozpoznać

Tarta z leśnymi grzybami

Szukasz pomysłu na pyszny obiad lub danie, którym poczęstujesz gości podczas rodzinnego przyjęcia? Przygotuj wyborną tartę z leśnymi grzybami, nikt jej się nie oprze!

Składniki

Ciasto:

  • 150 g masła
  • 50 ml śmietany 18%
  • 150 g mąki pszennej
  • szczypta soli
Nadzienie grzybowe:
  • 100 g leśnych grzybów
  • kilka plasterków szynki wędzonej wieprzowej 
  • 150 g pieczarek
  • 40 g masła
  • 30 g żółtego sera
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 jajka
  • 200 g kwaśnej śmietany 18%
  • kilka listków bazylii
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie ciasta:

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy mikserem. Następnie całość zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez około godzinę. Po upływie wskazanego czasu ciasto rozwałkowujemy i wykładamy do formy na tartę, którą wcześniej należy wysmarować masłem i oprószyć mąką. Tak uformowane ciasto należy ponakłuwać widelcem i włożyć do lodówki na pół godziny. Po wyjęciu z lodówki należy je podpiec w temperaturze 200ºC przez niecały kwadrans do uzyskania złotego koloru.

Przygotowanie nadzienia:

Leśne grzyby oczyszczamy i gotujemy w wodzie do miękkości. Następnie odcedzamy je, studzimy i kroimy w kawałki. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy posiekaną drobno cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku i smażymy do zarumienienia. W dalszej kolejności dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, które smażymy przez około 5 minut. W osobnym naczyniu mieszamy jajka ze śmietaną, po czym dodajemy przygotowane wcześniej pieczarki i grzyby leśne. Doprawiamy do smaku i dorzucamy listki bazylii. Tak przygotowane nadzienie przekładamy na lekko podpieczony spód tary i pieczemy w temperaturze 200ºC przez około 30 minut. Pod koniec przyrządzania na wierzch tarty układamy plasterki szynki wędzonej wieprzowej i posypujemy startym żółtym serem.

Gyros turecki z kurczaka w sosie kurkowym

To danie zasmakuje wszystkim mięsożercom, gyros turecki z kurczaka w sosie kurkowym będzie idealną propozycją na obiad dla całej rodziny. 

Składniki

  • 500 g gyrosa tureckiego z kurczaka 
  • pieczarki
  • prawdziwki
  • kurki
  • cebula szalotka
  • 200 ml śmietany 30%
  • pieprz czarny mielony
  • sól
  • ząbek czosnku
  • olej roślinny

Przygotowanie:

Grzyby myjemy, czyścimy nóżki ze skórki i kroimy w ćwiartki. Cebulę i czosnek siekamy w drobną kostkę i szklimy na patelni. Następnie dorzucamy grzyby i smażymy przez 5 minut, mieszając co chwilę. Po upływie wskazanego czasu dodajemy łyżkę mąki, którą dokładnie mieszamy z grzybami, i śmietanę. Całość podlewamy szklanką wody i gotujemy przez 5 minut, równomiernie mieszając. Gotowy sos doprawiamy przyprawami, który razem z gyrosem z kurczaka pieczemy przez 5 minut, jednocześnie uważając, by nie zagotować potrawy. Smacznego!

Najlepsze przepisy naszych użytkowników na dania z grzybami 

Nasi użytkownicy nie przestają nas zaskakiwać. Codziennie dzielą się z nami swoimi smakowitymi przepisami. Zainspiruj się ich wyjątkowymi przepisami na dania z grzybami.

1. Roladki wieprzowe nadziewane borowikami

 Roladki wieprzowe nadziewane borowikami Zobacz przepis

Roladki wieprzowe nadziewane borowikami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

2. Tarta z kurkami, boczkiem i porem

 Tarta z kurkami, boczkiem i porem Zobacz przepis

Tarta z kurkami, boczkiem i porem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

3. O Kurka!

 O Kurka! Zobacz przepis

O Kurka! / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

4. Placki ziemniaczane z rydzami i oscypkiem

 Placki ziemniaczane z rydzami i oscypkiem Zobacz przepis

Placki ziemniaczane z rydzami i oscypkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

5. Kopytka z sosem grzybowym

 Kopytka z sosem grzybowym Zobacz przepis

Kopytka z sosem grzybowym / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

6. Kurka w kurkach

 Kurka w kurkach Zobacz przepis

Kurka w kurkach / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

7. Medaliony wieprzowe z borowikami na białym winie

 Medaliony wieprzowe z borowikami na białym winie Zobacz przepis

Medaliony wieprzowe z borowikami na białym winie / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

8. Polędwica w sosie borowikowym

 Polędwica w sosie borowikowym Zobacz przepis

Polędwica w sosie borowikowym / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

9. Zupa grzybowa z kasztanami

 Zupa grzybowa z kasztanami Zobacz przepis

Zupa grzybowa z kasztanami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

10. Smażone panierowane kanie

 Smażone panierowane kanie Zobacz przepis

Smażone panierowane kanie / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Zobacz także:

Grzybowe rekordy z Polski i świata. Okazy-giganty robią wrażenie! »

Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »

Grill, piknik a może garden party? Sprawdź prognozę pogody i nie daj się zaskoczyć! Wypróbuj aplikację Pogoda Interia! Zainstaluj z Google Play lub App Store »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Desery Ciasto cytrynowe bez pieczenia

Ciasto przygotowane z przepisu Moje domowe jedzenie. oto link do przepisu; h...

Odsłon: 286

60 min
4
30 min
3
Sałatki Sałatka z surowych warzyw

Polecam bardzo smaczną ,zdrową i szybką sałatkę z warzyw surowych.

Odsłon: 402

15 min
3

Polecane artykuły

Informacje Przywołuje smaki dzieciństwa. Jest niskokaloryczna, ale najzdrowiej jeść ją z jajkiem

Zupa szczawiowa to dla wielu osób smak z dzieciństwa. Jedni wspominają ją nostalgią, inni najchętniej zapomnieliby o jej istnieniu. Dziś spróbujemy...

0
Informacje Napój kolagenowy to hit. W stawach przestanie trzeszczeć, skóra odzyska dawny blask

Regularne picie napojów kolagenowych odżywia skórę, włosy i paznokcie oraz pozytywnie wpływa na zdrowie ludzkiego organizmu. Odkryj, jak działają t...

3
Informacje Dlaczego kotlety mielone rozpadają się podczas smażenia? Wystarczy zastosować prostą zasadę

Choć niemal we wszystkich polskich domach to często przyrządzana potrawa, nie każdy wie, jak smażyć mielone, żeby wyszły miękkie i soczyste. Dla ni...

1
Informacje Kruszarka do lodu dla zastosowań gastronomicznych – jaką wybrać?

Kruszarka do lodu to jedno z bardziej niepozornych urządzeń, które jednocześnie jest koniecznym wyposażeniem każdego profesjonalnego baru, restaura...

0