Spis treści:
- Z jakiej mąki można zrobić naleśniki bezglutenowe?
- Naleśniki bezglutenowe - przepis
- Naleśniki bezglutenowe fit z dodatkami
Jeśli nigdy nie próbowaliście naleśników bezglutenowych, powinniście czym prędzej to zmienić. To potrawa, która nie tylko pysznie smakuje, ale też jest bardzo zdrowa. Świetnie sprawdzi się na śniadanie i kolację, bo połączycie ją z ulubionymi dodatkami, zarówno na słodko, jak i słono. Warto zapamiętać, że naleśniki bezglutenowe wcale nie oznaczają rezygnacji z pysznych smaków.
Sprawdź także: Zdrowe i sycące kolacje. 10 pomysłów na ciepłe posiłki, które pomogą zrzucić wagę
Z jakiej mąki można zrobić naleśniki bezglutenowe?
Warto odpowiedzieć na to często powtarzające się pytanie, bo odpowiedź wcale nie jest taka oczywista. Z jakiej mąki można zrobić naleśniki bezglutenowe? Istnieje wiele rodzajów mąk, które nie zawierają glutenu. Możecie eksperymentować i szukać tej, która pasuje wam najbardziej. Mąki, które nie zawierają glutenu, to:
- mąka kukurydziana,
- mąka ryżowa,
- mąka gryczana,
- mąka kokosowa,
- mąka jaglana,
- mąka z ciecierzycy,
- mąka amarantusowa,
- mąka z tapioki,
- mąka migdałowa,
- mąka kasztanowa,
- mąka z pestek dyni.
Jak więc widzicie, na brak produktów bezglutenowych nie ma co narzekać. Trzeba mieć do tego po prostu odpowiedni przepis i podstawowe umiejętności kulinarne.
Naleśniki bezglutenowe - przepis
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na świadome podejście do diety, z uwagi na różne potrzeby zdrowotne czy preferencje żywieniowe. Dla tych, którzy eliminują gluten ze swojego jadłospisu, sporządziliśmy prostą instrukcję na zrobienie naleśników bezglutenowych. Przepis, który dla was przygotowaliśmy, nie jest skomplikowany i każdy powinien sobie z nim poradzić. Odkryjcie, jak w łatwy sposób stworzyć smaczne i lekkie naleśniki, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Do miski wsypcie po 80 g mąki kukurydzianej i ryżowej oraz 30 g skrobi ziemniaczanej. Doprawcie solą - szczypta powinna wystarczyć. Następnie wbijcie trzy jajka i wlejcie 500 ml mleka, po czym miksujcie, aż ciasto będzie gładkie. Dodajcie dwie łyżki roztopionego masła i zmiksujcie na niskich obrotach. Miskę z ciastem przykryjcie i odstawcie na 30 minut.
Rozgrzejcie patelnię i wlejcie porcję ciasta. Rozprowadźcie ciasto po całej powierzchni patelni. Smażcie około dwóch minut, aż brzegi zaczną się wywijać. Odwróćcie na drugą stronę i smażcie następne dwie minuty. Usmażone naleśniki przełóżcie na talerz i przykryjcie drugim talerzem, aby nie wyschły i pozostały ciepłe.
Naleśniki bezglutenowe fit z dodatkami
W poszukiwaniu lekkich, smacznych alternatyw dla tradycyjnych dań naleśniki bezglutenowe wyróżniają się jako wyjątkowa podstawa do wszelkiego rodzaju potraw. To danie, które pozwala na eksperymentowanie z różnorodnymi smakami i stylami podawania. Dodatki odgrywają kluczową rolę w kreowaniu wyjątkowego charakteru naleśników w wersji fit.
Owoce sezonowe, takie jak maliny, truskawki czy kawałki mango, dodają świeżości i naturalnej słodyczy. Posypki z orzechów, migdałów czy nasion chia wprowadzają do dania dodatkową teksturę, jednocześnie dostarczając zdrowych tłuszczów i błonnika. Naleśniki bezglutenowe fit z dodatkami to nie tylko słodki przysmak.
Mogą równie doskonale prezentować się w wydaniu wytrawnym. Dodatki takie jak szpinak, pomidory suszone czy delikatny ser feta nadają się do stylowego podania w formie wytrawnej przekąski, czy lekkiego dania obiadowego.
Naleśniki z kurczakiem i warzywami
Skoro macie już przygotowane naleśniki, możemy przejść od razu do farszu. Pokrójcie dwie piersi kurczaka i jedną cukinię na drobne kawałki. 200 g pieczarek pokrójcie na półplasterki, a następnie dwie papryki w cienkie paski. Doprawcie mięso solą i pieprzem, podsmażcie je na solidnie rozgrzanym oleju. Gdy się zarumieni, dodajcie pokrojone warzywa: paprykę, pieczarki i cukinię. Kiedy warzywa zmiękną, dodajcie przeciśnięty przez praskę czosnek. Dwa ząbki lub trzy, jeśli lubicie smak czosnku. Na każdy naleśnik nałóżcie porcję przygotowanego farszu.
Naleśniki z serem
Chyba najpopularniejszą wersją naleśników na słodko są naleśniki z serem. Dlatego przygotowaliśmy dla was instrukcję na to, jak prawidłowo przygotować ser, który potem połączycie z dowolnymi składnikami, według waszych upodobań. Na początek musicie rozdrobnić pół kilograma twarogu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Jeśli preferujecie jednolitą masę, zalecamy wam zmielenie go w maszynce. Jeśli natomiast nie zależy wam na aksamitnej masie, przenieście go po prostu do miski i rozgniećcie widelcem. Odstawcie przygotowany ser na chwilę i zajmijcie się pozostałymi składnikami.
Dwa żółtka, trzy łyżeczki cukru i dwie łyżki śmietany 18 proc. dokładnie połączcie ze sobą, korzystając z trzepaczki lub miksera. Kiedy składniki będą idealnie ze sobą połączone, dodajcie wcześniej przygotowany twaróg i delikatnie wymieszajcie. Tę pyszną masę możecie teraz połączyć z dowolnymi składnikami, np. owocami.
Naleśniki z serkiem homogenizowanym i białą czekoladą
Następny przepis na słodko jest trochę mniej znany, ale równie pyszny. Zaczynamy od przygotowania nadzienia, mieszając 300 g serka homogenizowanego z 200 g jagód lub borówek. Jedna łyżka stołowa farszu na jeden naleśnik powinna wystarczyć. Następnie weźcie się za polewę z białej czekolady, przygotowując kąpiel wodną. Do miski wrzućcie połamane kostki białej czekolady i wlejcie 50 ml mleka. Gdy czekolada się rozpuści, wymieszajcie ją dokładnie, a gdy trochę ostygnie, dodajcie do niej 50 ml jogurtu naturalnego. Teraz pozostało wam już tylko polać naleśniki gotową polewą i je zjeść.
Naleśniki z warzywami
Ostatni przepis jest na nadzienie w stylu wytrawnym, choć w trochę lżejszym wydaniu, ponieważ bez mięsa. Zacznijcie od obrania dwóch cebuli i pokrojenia ich w drobną kostkę. Podsmażcie ją na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Umyjcie jedną paprykę i usuńcie z niej nasiona i białe części, a następnie pokrójcie w drobną kostkę. Obierzcie i umyjcie 200 g pieczarek, po czym pokrójcie w kostkę i wrzućcie na patelnię razem z papryką. Smażcie całość do momentu, aż pieczarki puszczą wodę, wtedy jest czas, by dodać 100 g szpinaku. Wszystko trzymajcie na ogniu do momentu, aż szpinak zmięknie. Na koniec dodajcie ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę i doprawcie solą i pieprzem do smaku.
Wprowadzając do swojej kuchni niesamowitą różnorodność smaków i korzystając z mąk bezglutenowych, stworzycie nie tylko pyszne, lecz także zdrowsze alternatywy dla tradycyjnych naleśników. Bądźcie kreatywni, dodając ulubione składniki i dostosowując proporcje.
1. Naleśniki bezglutenowe
Zobacz przepis
Naleśniki bezglutenowe / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Naleśniki bezglutenowe ze szpinakiem i kukurydzą
Zobacz przepis
Naleśniki bezglutenowe ze szpinakiem i kukurydzą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Naleśniki gryczane (bezglutenowe)
Zobacz przepis
Naleśniki gryczane (bezglutenowe) / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Bezglutenowe naleśniki z truskawkowym musem
Zobacz przepis
Bezglutenowe naleśniki z truskawkowym musem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Naleśniki bezglutenowe z kaszy gryczanej
Zobacz przepis
Naleśniki bezglutenowe z kaszy gryczanej / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródło: Smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Kto nie powinien brać paracetamolu? Może uszkodzić ważne narządy »
Faraonowie wiedzieli co dobre. Jedz, a serce i jelita będą ci wdzięczne »
Co zrobić, gdy wilgoć jest w domu? Czym grozi wilgoć, ile kosztuje osuszenie? »
