Spis treści:
- Pestki słonecznika - wartości
- Pestki słonecznika - właściwości
- Co można zrobić z pestek słonecznika?
Pamiętasz jeszcze z dzieciństwa, jak wyskubywałeś nasiona z koszyczków słonecznika? Choć teraz łuskane pestki można bez problemu kupić w sklepie, to wspomnienie żmudnego obierania na pewno wywołuje uśmiech na twarzy. Od wielu lat nie zmieniło się też to, że nasiona słonecznika warto jeść i to nie tylko jako przegryzkę. Sprawdź, co można zrobić z pestek słonecznika i jakie mają właściwości.
Sprawdź także: Co można zrobić z płatków słonecznika? Nie spodziewasz się
Pestki słonecznika - wartości
Ziarna słonecznika to przede wszystkim źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, aminokwasów i antyoksydantów. Co więcej, są też bogate w witaminy A, E, D i te z grupy B (np. kwas foliowy czy niacynę). Dostarczają organizmowi wielu mikroelementów, takich jak żelazo, potas, fosfor, sód, wapń i cynk. W 100 g nasion jest ok. 584 kcal, więc to dość kaloryczny dodatek.
Zobacz: Bułki śniadaniowe z pestkami dyni
Pestki słonecznika - właściwości
Wystarczą już dwie łyżki nasion dziennie, żeby odczuć korzystny wpływ na organizm. Nie można jednak przesadzić z ziarnami, gdyż są dość tłuste. Warto posypać nimi sałatkę lub zupę albo zmienić w pyszną pastę.
Swoje cenne właściwości pestki słonecznika zawdzięczają wysokiej zawartości witaminy E oraz fitosteroli. Obniżają one poziom cholesterolu we krwi i chronią przed miażdżycą. Co więcej, wspierają organizm w walce z chorobami serca i nowotworami.
Witamina E ma duże znaczenie dla płodności, szczególnie mężczyzn. Jej niedobór może ograniczyć wydzielanie lutropiny, czyli hormonu, którego brak skutkuje zwyrodnieniem plemników. Co więcej, jest to antyoksydant, który opóźnia powstawanie zmarszczek i proces starzenia się skóry.
Co można zrobić z pestek słonecznika?
Choć najczęściej nasiona tego kwiatu znajdziesz w sałatce, zupie lub w pieczywie, to da się z nich przygotować znacznie więcej. Co można zrobić z pestek słonecznika? Postaw choćby na przygotowanie masła albo twarożku słonecznikowego. Przepisy znajdziesz poniżej:
1) Twarożek ze słonecznika
Całkowicie wegański twarożek ze słonecznika to świetne smarowidło na kanapki. Jego przygotowanie zajmie ci tylko 15 minut!
Składniki
- pół szklanki łuskanych nasion słonecznika,
- 2-3 łyżki soku z cytryny,
- 2-3 łyżki wody,
- łyżka posiekanego szczypiorku,
- 2-3 rzodkiewki,
- sól i pieprz (do smaku).
Przyrządzanie pysznego twarożku rozpocznij poprzedniego wieczoru. Pestki słonecznika wsyp do miski i zalej wodą - tak, aby płyn wystawał ok. centymetr ponad nasiona. Zostaw na całą noc. Następnego dnia odcedź ziarna i zblenduj.
Dodaj wodę i sok z cytryny - zmiksuj do połączenia składników. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Pokrój rzodkiewki na małą kostkę lub zetrzyj na większych oczkach tarki i dodaj do pasty. Wsyp też poszatkowany szczypiorek. Zamieszaj całość dokładnie. Wstaw do lodówki i zaserwuj, gdy będzie odpowiednio schłodzony. Smacznego!
2) Ciastka słonecznikowe
Jeśli chcesz postawić na zdrowy deser, przygotuj ciasteczka słonecznikowe lub ciasto z nasionami tego kwiatu. Ziarna będą przyjemnie chrupiące i dostarczą niezbędnych mikroelementów twojemu organizmowi. Oczywiście, nie przesadzaj z porcją! Przepisy na pyszne słodkości znajdziesz poniżej:
Ciasteczka słonecznikowe z czarnym sezamem
Zobacz przepis
Ciasteczka słonecznikowe z czarnym sezamem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3) Chałwa ze słonecznika
Tylko trzy składniki i pół godziny wystarczą, aby przyrządzić ten pyszny i oryginalny deser. Przygotuj miód, żurawinę i oczywiście pestki słonecznika - to baza do stworzenia chałwy. Wypróbuj przepis i przekonaj się, jakie to proste:
Chałwa słonecznikowa z żurawiną
Zobacz przepis
Chałwa słonecznikowa z żurawiną / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4) Masło słonecznikowe
Ze słonecznika można też przygotować pyszne... masło! To idealny zamiennik dla tego tradycyjnego, który nadaje kanapkom zupełnie innego smaku. Zrobisz je w 15 minut i tylko z kilku składników. Wypróbuj sprawdzony przepis na masło słonecznikowe naszej użytkowniczki:
Reklama
Zobacz także:
Jedz przynajmniej jedno jabłko dziennie, by zauważyć te efekty »
Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »
Grill, piknik a może garden party? Sprawdź prognozę pogody i nie daj się zaskoczyć! Wypróbuj aplikację Pogoda Interia! Zainstaluj z Google Play lub App Store »
