Fot. 123RF/Picsel
Majeranek znany jest na całym świecie. Należy do tej samej rodziny co oregano, z którym bywa często mylony. Jego ojczyzna to rejony Morza Śródziemnego. Mimo, że jest używany jako przyprawa w wielu częściach świata, to jednak dziko rośnie jedynie w Turcji i na Cyprze. Majeranek hoduje się także w Stanach Zjednoczonych, Anglii, Indiach oraz Europie Środkowej. Niestety, roślina ta nie jest mrozoodporna, dlatego chcąc cieszyć się nią przez cały rok, powinniśmy chronić ją przed zimnem. Gałązki majeranku musimy suszyć w ocienionym miejscu, a przyprawę otrzymujemy poprzez oskrobanie liści i kwiatostanów.
Właściwości lecznicze majeranku docenili już starożytni Grecy, którzy leczyli nim obrzęki, zatrucia i drgawki. Bardzo często sięga się po niego w medycynie ludowej. Nasze babcie dodawały go do herbaty, a następnie stosowały jako lekarstwo uspakajające oraz środek łagodzący bóle głowy, katar oraz ból zatok.
Olejek majerankowy jest polecany do inhalacji przy zapaleniach górnych dróg oddechowych oraz przeziębieniach. Majeranek ma również potwierdzone naukowo działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwbólowe.
Do jakich potraw warto dodać majeranek?
Posiekane lub rozdrobnione ziele majeranku stosujemy jako dodatek do wielu dań. Jest on wyjątkowo trwałym produktem. Szczelnie zamknięty, zachowuje trwałość na około rok. Przyprawiamy nim zazwyczaj dania ciężkostrawne, takie jak grochówka czy fasolka, gdyż doskonale zapobiega nieprzyjemnym skutkom zjedzenia ich w nadmiernej ilości.
Majeranek świetnie smakuje również z różnego rodzaju mięsami, np. baraniną, cielęciną, wołowiną albo gęsiną. To także świetny dodatek do mięsa pieczonego na ruszcie. Powszechnie stosuje się go w masarstwie do przyprawiania kiełbasy.
W Polsce majeranek tradycyjnie dodajemy do żurku, a w wielu domach kapuśniak, flaki czy zupa ziemniaczana nie istnieją bez dodatku tej przyprawy. Miłośnicy ryb i owoców morza hojną ręką dodają go do śledzi, łososia, raków i małż.
W kuchni europejskiej doprawia się nim sosy rybne, grzybowe, pomidorowe oraz te na bazie masła. Przyprawa ta dobrze komponuje się również z innymi ziołami, dlatego możemy stosować go bez większych obaw o finalny smak naszych dań.
Do jakich dań warto dodać majeranek? Odpowiedź na to pytanie doskonale znają nasi użytkownicy, którzy bardzo często wykorzystują go w swoich przepisach. Oto niektóre z ich propozycji.
Fot. Justa_kitchen na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.
Fot. Tradycyjna_Kuchnia na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.
3. Sałatka z fasolą i majerankiem
Fot. Maudie na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.
4. Schab z suszonymi pomidorami i majerankiem
Fot. Anetas197601 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.
Fot. Obserwator na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.
6. Buraczki na zimę z majerankiem
Fot. Newsweek na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.
7. Jabłka faszerowane kaszanką
Fot. Patusia5 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.
Fot. UwagaBabciaEwa na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.
Fot. Joasia100 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.
10. Chlebek cebulowy z majerankiemm
Fot. Anioluwkuchni na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.
Zobacz, jak łatwo możesz zarabiać ze Smakerem. Kliknij!
