Siedem sprawdzonych przepisów na leczo

Narodowa potrawa Węgrów, ciesząca się takim statusem jak nasz, swojski bigos. Już lata temu podbiła podniebienia Polaków i po dziś dzień cieszy się niesłabnącą popularnością. Gdy tylko na straganach pojawią się tanie papryki – gotujemy leczo!

Fot. 123RF/Picsel

Dlaczego lubimy leczo? Po pierwsze, jest to potrawa jednogarnkowa, a po takie pomysły zawsze sięgamy, gdy nie mamy pomysłu lub ochoty na gotowanie. Cały proces wykonania potraw jednogarnkowych z reguły sprowadza się do posiekania składników, wrzucenia ich do garnka, zagotowania i mieszania co jakiś czas.

Leczo jest sycące, a jednocześnie lekkie. Może posłużyć jako dodatek do obiadu lub, częściej, jako pełnowartościowy posiłek. Z reguły gotujemy słuszną porcję, więc nic nie stoi na przeszkodzie, by leczo odgrzać na drugi dzień, zabrać do pracy, a nawet zamrozić i zachować na bezpaprykowe dni.

Leczo pachnie i smakuje. Słodkawy, charakterystyczny aromat bez trudu pokieruje każdego wielbiciela węgierskich specjałów do kuchni, która podaje leczo. A smak? Paprykowy, czyli słodko-pikantny, podkreślony ulubionymi ziołami oraz... mielona papryką.

Dodatkowo papryka jest zdrowa. Przede wszystkim obfituje w witaminę C oraz B. Zawiera także wapń, żelazo i magnez. Warto zadbać, by nasze leczo było kolorowe. Nacieszy nie tylko nasze oczy ale także zadba o zdrowie. Papryka czerwona, która jest podstawą leczo, dba o naszą skórę dzięki beta-karotenowi, a 100 gram tej odmiany pokryje 70% dziennego zapotrzebowanie na witaminę A, a ma pozytywny wpływ na nasze oczy.

Dodanie papryki zielonej, to dołożenie porcji kwasu foliowego zalecanego zarówno kobietom w ciąży, osobom dbającym o dobry nastrój oraz tym, którym zależy na poprawnym wchłanianiu żelaza. Dodatkowo ta odmiana zawiera witaminę E, czyli witaminę młodości. W papryce żółtej również znajdziemy E oraz przeciwutleniacze - luteinę oraz zeaksantyny - które czyszczą naszą siatkówkę z wolnych rodników, poprawiając tym samym nasz wzrok.

Pobierz aplikację smaker Jak zrobić dobre leczo?

Jak w przypadku każdej potrawy - tak i leczo ma kilka żelaznych zasad, których warto przestrzegać. Oryginalne leczo powstaje na wędzonej słoninie lub boczku, który kroimy w kostkę, wytapiamy tłuszcz i zesmażamy na skwarki. Następnie na tłuszczu smażymy cebulkę pokrojoną w piórka, mocno, tak aby jej brzegi lekko się zbrązowiły. W tym czasie siekamy paprykę w spore kawałki i smażymy do miękkości.

Doprawiamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz czosnkiem. Gdy papryka zmięknie dodajemy sparzone, obrane ze skórek i pokrojone w grubą kostkę pomidory. Dusimy całość do miękkości, pod sam koniec doprawiając ziołami. Do leczo możemy także dodać jajka - po jednym na osobę - mieszając intensywnie, by zagęścić potrawę, ale nie zrobić jajecznicy.

Popularne w Polsce leczo zakłada wykorzystanie cukinii oraz bakłażana i tym samym przypomina prowansalski gulasz warzywny, czyli ratatouille. Do leczo zarówno na Węgrzech, jak i w Polsce często dodaje się mięso. Z reguły jest to dobra kiełbasa, a nawet parówki. Potrawę doprawiamy sproszkowaną papryką ale dobrze jest także dodać paprykę ostrą, w strączkach.

Jeśli chcecie mieć gwarancję, że wasze leczo oczaruje smakiem wszystkich domowników, powinniście skorzystać ze sprawdzonych przepisów naszych użytkowników. Oto ich najciekawsze propozycje.

 

1. Leczo - przepis podstawowy

Leczo - przepis podstawowy

Fot. Szefowa-kuchni na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.

2. Lekko pikantne leczo z kiełbasą

Lekko pikantne leczo z kiełbasą

Fot. Ekspansja-smaku na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.

3. Leczo z mięsem mielonym

Leczo z mięsem mielonym

Fot. Kardamonovy na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.

4. Leczo do słoików

Leczo do słoików

Fot. Ciacho50  na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.

Prosty przepis na wyborne leczo na INTERIA.TV.

5. Leczo z indykiem

Leczo z indykiem

Fot. Aniolywkuchni na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.

6. Leczo wegetariańskie

Leczo wegetariańskie

Fot. Stysiazgarami na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.

7. Węgierskie leczo

Węgierskie leczo

Fot. Izaaa_a na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie lub tutaj.

Zobacz, jak łatwo możesz zarabiać ze Smakerem. Kliknij!

Zarabiaj na swoich przepisach!

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatki Surówka obiadowa błyskawiczna

Prosta surówka do obiadu ze świeżych warzyw polanych prostym sosem.

Odsłon: 235

15 min
6

Polecane artykuły

Informacje Beszbarmak, lagman, baursak. Przepisy na dania prosto z Kazachstanu

Kuchnia kazachska, mocno związana z historią i kulturą tego azjatyckiego kraju, oferuje wyjątkowe potrawy, które łączą wpływy zarówno wschodnie, ja...

2
Informacje Dieta bezglutenowa – jak zacząć i jakie przepisy warto wypróbować?

Dieta bezglutenowa zyskuje na popularności, nie tylko wśród osób cierpiących na celiakię, ale także u tych, którzy chcą poprawić swoje samopoczucie...

0
Informacje Jak czyścić rydze? Przygotuj najlepsze potrawy z rydzami

Rydz to jeden z najpopularniejszych grzybów, znany nie tylko ze swojego atrakcyjnego smaku, ale również prozdrowotnych właściwości. Ponadto wyróżni...

6
Ewa gotuje Lokalne produkty w kuchni Ewy Wachowicz. Zawojski pstrąg i oscypek w roli głównej

Ewa Wachowicz w swoim programie z chęcią korzysta z sezonowych warzyw i owoców oraz produktów od lokalnych dostawców. W 520. odcinku swojego progra...

6