Wegetariański grill zyskuje coraz więcej sympatyków. Może być tańszy, zdrowszy, a nawet smaczniejszy niż ten, podczas którego króluje mięso. Co jest podstawą roślinnego menu? Wege dania na grilla bez mięsa przede wszystkim opierają się na sezonowych, świeżych warzywach i owocach, a także serach i jajkach. Wegetarianie unikają wędlin i mięs, ale też ryb i owoców morza.
Sprawdź także: Najlepsze sałatki na grilla. Top 10 prostych przepisów
Obawiasz się, że potrawy, które zaserwujesz gościom, nie będą sycące? Nic bardziej mylnego - odpowiednia porcja warzyw zawiera dużo błonnika, a ten hamuje apetyt. Co więcej, nie pozostawi nieprzyjemnej ociężałości, jak w przypadku klasycznych mięsnych dań.
Przekonaj się, co można przygotować na wegetariański grill. Oto 10 wege dań na grilla bez mięsa, które są smaczne, kryją zróżnicowane składniki i mogą posłużyć na obiad, przekąskę, a nawet deser:
1. Pieczarki faszerowane na grilla
Zobacz przepis
Pieczarki faszerowane na grilla / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
To popularna przekąska, nawet wśród mięsożerców. Wybierz większe pieczarki, oczyść je. Przygotuj farsz z papryki, suszonych pomidorów, czosnku, szpinaku i przypraw. Nałóż go do pieczarek i pokryj serem żółtym. Pieczarki faszerowane z grilla po kwadransie na ruszcie są już gotowe.
Zaskocz wegetarian słodkimi batatami z grilla. W połączeniu ze słoną fetą i nieco pikantnym jarmużem stanowią pełną smaku, wyrazistą potrawę. Nie są wcale skomplikowane w przygotowaniu - potrzebujesz wyłącznie batatów, sera, jarmużu, oliwy, soli i pieprzu. Jeśli chcesz oszczędzić na czasie, farsz przygotuj w domu. Bataty piecz na grillu do miękkości, a potem nadziej przygotowanym serkiem.
3. Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami i halloumi
Zobacz przepis
Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami i halloumi / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Ser halloumi pochodzi z Cypru, gdzie uważa się go za dobro narodowe. Nic dziwnego, również w Polsce w ostatnich latach zyskał na rozgłosie i jest lubiany przede wszystkim za uniwersalność w kuchni. Chcesz podać go na wegetariańskim grillu? Przygotuj sałatkę z grillowanymi brzoskwiniami i halloumi. Ta słodko-słona propozycja będzie idealna na lekki obiad lub sycącą przystawkę.
Niezależnie od tego, czy jesz mięso, czy nie, na pewno przepadasz za ziemniakami z grilla. Kartfole, grule, pyry - możesz nazywać je jak chcesz, ale z pewnością obtoczone w przyprawach i ziołach, zdjęte z ciepłego rusztu będą wyśmienitą przekąską na plenerowym spotkaniu. Co więcej, jeśli odpowiednio je przygotujesz, w środku pozostaną soczyste i miękkie, a zewnętrzny mundurek (skórka) stanie się chrupiący.
Podpłomyki to wspaniały dodatek do wege dań na grilla bez mięsa. Możesz je podać np. do sałatki z brzoskwiniami i halloumi albo w formie samodzielnej przystawki, w towarzystwie m.in. masła czosnkowego czy ziołowego. Kruche, a zarazem pulchne podpłomyki na miksie mąk pełnoziarnistych upieką się na ruszcie grilla w zaledwie kilka minut. Rewelacyjnie zaspokoją pierwszy głód.
6. Sałatka z grillowaną cukinią
Zobacz przepis
Sałatka z grillowaną cukinią / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Nie ma nic lepszego niż soczysty arbuz, który przyjemnie orzeźwi i nawodni w ciepły dzień. Dodanie go do sałatki z grillowaną cukinią, pomidorami, oliwkami i fetą może być zaskakujące, ale również niezwykle pyszne. Taka przekąska jest tym smaczniejsza, że wszystkie składniki połączono aromatycznym dressingiem z oliwy, musztardy Dijon, czosnku, octu winnego, miodu i oregano. To wyjątkowe połączenie smaków, które zaskoczy niejednego wegetarianina.
Jeśli szukasz prostych i szybkich wege dań na grilla bez mięsa, postaw na grillowaną kukurydzę. Ta klasyczna przekąska może stanowić sycącą przystawkę i zahamować pierwszy głód. Może być też jednak główną potrawą podczas plenerowej uczty. Warzywo należy wstępnie obgotować, a następnie umieścić na ruszcie, by nieco się przyrumieniło. Najlepiej smakuje podane z masłem - tradycyjnym lub smakowym.
8. Lizaki z ananasa z grilla
Zobacz przepis
Ananas z grilla / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
A może skusisz się na słodką propozycję? Lizaki z ananasa to świetny deser podczas wegetariańskiego grilla. Zrobisz je w kwadrans - obierz owoc, nabij na patyczki bambusowe, obtocz w marynacie z octu balsamicznego i miodu, a następnie zgrilluj na oliwie do złotego koloru. Pamiętaj, że do tak przygotowanej słodyczy możesz jeszcze dołożyć lody, np. śmietankowe czy kokosowe.
9. Szaszłyki bez mięsa
Zobacz przepis
Wegetariański grill - szaszłyki bez mięsa / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Na pierwszy rzut oka można byłoby się pomylić i pomyśleć, że to wcale nie jest wegetariańskie danie. Tymczasem szaszłyki bez mięsa przyrządzisz z kotletów sojowych, które zawierają dużo cennego białka. Potrawa jest pełna smaku dzięki dodatkowi aromatycznych, chrupiących i świeżych warzyw. Choć posiłek jest już bardziej czasochłonny, nie narobisz się więcej niż przy tradycyjnych szaszłykach z karkówką czy kurczakiem.
10. Sałatka z pieczarkami i porem
Zobacz przepis
Sałatka z pieczarkami i porem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Dobrze, jeśli sałatka na wegetariański grill jest sycąca i pożywna. Wtedy może stanowić nawet danie główne dla wszystkich zaproszonych, którzy nie jedzą mięsa. Właśnie taką apetyczną propozycją jest sałatka z pieczarkami i porem, wzbogacona o jajka i fasolę. Najlepiej smakuje, gdy przygotujesz ją na dwie, trzy godziny przed podaniem - wówczas smaki nieco się „przegryzą".
To dopiero 10 wege dań na grilla bez mięsa, ale propozycji na wegetariański grill w serwisie Smaker.pl jest znacznie więcej - zachęcamy cię do przetestowania jak najwięcej receptur.
Zobacz także:
Takiego masła jeszcze nie jadłeś. Sekret tkwi w jednym składniku »
Zupa ogórkowa będzie smakować wybornie. Zmień w przepisie jedną rzecz »
Polscy naukowcy dowiedli, że działa antyrakowo. Pij łyżeczkę przed posiłkiem »
