Sprawdzone przepisy na karnawał

Jedzenie jabłek to samo zdrowie. Dostarczają witamin, a zawarty w nich błonnik pomaga zrzucić zbędne kilogramy. Która odmiana jabłek najbardziej odchudza? Naukowcy z Uniwersytetu Stanu Waszyngton odkryli, że nie wszystkie gatunki tego owocu pomagają zredukować wagę w równym stopniu.

Fot.123RF/Picsel

Spis treści:

Która odmiana jabłek ma najsilniejsze działanie odchudzające? Giuliana Noratto, naukowiec zajmująca się badaniami nad żywieniem odwracającym skutki chorób wywoływanych przez otyłość, wraz ze swoim zespołem badawczym zwróciła uwagę na substancje, które są zawarte w jabłkach i biologicznie aktywne, ale nie trawione. Owoce podawała otyłym myszom. W badaniu uwzględniła odmiany: Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh i Red Delicious:

odmiany jabłek

Co takiego w sobie mają „babcine" jabłka?

Jabłka Granny Smith (w tłumaczeniu jabłka Babunia Smith), w porównaniu z innymi odmianami, zawierają dużo substancji nietrawionych w żołądku, czyli polifenoli (to rodzaj antyoksydantów) i błonnika, a mniej węglowodanów prostych.

Nietrawione związki trafiają w niezmienionej formie do jelit i tam, fermentując, wspomagają rozwój przyjaznych bakterii, które korzystnie wpływają na odporność i kontrolę wagi ciała. Równowaga mikrobiologiczna jest przywrócona, co często jest problematyczne u osób otyłych.

Według badań Giuliany Noratto to właśnie jabłka Granny Smith były w stanie najskuteczniej przywrócić równowagę bakteryjną w układzie pokarmowym.

Sprawdź także: Czym się różni szarlotka od jabłecznika? Odpowiedź jest prosta!

Czy jabłka odchudzają?

Odmiana jabłek Granny Smith to jabłka twarde o intensywnie zielonej skórce. Są słodko-kwaśne, nadają się więc do pieczenia i do jedzenia na surowo. Są dobre do sałatek, bo wolniej brązowieją po obraniu.

Ze względu na dużą wrażliwość na zimno i choroby jabłoń Granny Smith jest dość trudna w uprawie. W Polsce może rosnąć tylko w najcieplejszych i najbardziej nasłonecznionych w ciągu roku terenach.

Poniżej znajdziesz kilka pysznych i zdrowych przepisów z jabłkami w roli głównej:

1. Jabłka pieczone

 Jabłka pieczone Zobacz przepis

Jabłka pieczone / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

2. Jabłka z piekarnika

 Jabłka z piekarnika Zobacz przepis

Jabłka z piekarnika / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

3. Kiszone jabłka

 Kiszone jabłka Zobacz przepis

Kiszone jabłka / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

4. Jabłka prażone

 Jabłka prażone Zobacz przepis

Jabłka prażone / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

5. Jabłka na jęczmiennym biszkopcie

 Jabłka na jęczmiennym biszkopcie Zobacz przepis

Biszkopt z jabłkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

6. Surówka z selera i jabłka

 Surówka z selera i jabłka Zobacz przepis

Surówka z selera i jabłka / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Źródło:
Giuliana Noratto i in. "Assessing non-digestible compounds in apple cultivars and their potential as modulators of obese faecal microbiota in vitro" [w:] "Food Chemistry" 2014.

Zobacz także:

Nie popełniaj tego kulinarnego błędu! Gulasz za każdym razem wyjdzie gorzki »

Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »

Grill, piknik a może garden party? Sprawdź prognozę pogody i nie daj się zaskoczyć! Wypróbuj aplikację Pogoda Interia! Zainstaluj z Google Play lub App Store »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Desery Andrut

Szybki wafel z gotowym kremem i przepyszną polewą, który uwielbiają nasze wnu...

Odsłon: 108

30 min
1
Dania główne Krokiety z pieczarkami.

Krokiety z pieczarkami są dobre zarówno na codzienny jak i świąteczny obiad....

Odsłon: 116

60 min
5
Przekąski Proziaki

Tradycyjne bułeczki ze specjalnego ciasta na sodzie. Dawniej były wypiekane n...

Odsłon: 1463

15 min
6

Polecane artykuły

Informacje Oryginalne sałatki z brokułem. Sycące, dla dbających o wagę

Jeśli szukacie pomysłu na lekkie, a jednocześnie sycące danie, które doskonale wpisze się w waszą dietę, sałatki z brokułem będą strzałem w dziesią...

6
Informacje Rumsztyk, sznycel, pulpet, czyli kotlet mielony na różne sposoby

Mięso mielone to prawdziwy klasyk, który w polskiej kuchni występuje w wielu odsłonach. W różnych regionach ma swoje unikalne nazwy i sposoby przyg...

11
Informacje Sałatki odchudzające. Są lekkie, ale sycą i pomagają zrzucić zbędne kilogramy

To idealna propozycja dla każdego, kto chce poprawić swoją kondycję i pozbyć się zbędnych kilogramów. Sałatki odchudzające można przygotować na wie...

11
Informacje Kasza jaglana - przepisy na słodko i słono

Kasza jaglana to uniwersalny składnik, który z powodzeniem można wykorzystać zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Dzięki neutralnemu smako...

10