Spis treści:
- Czy należy ograniczać spożycie jaj?
- Jakie właściwości odżywcze mają jajka?
- Czy jajka uczulają?
- Jakie są najlepsze dania z jajek?
Jakie jajka warto kupować? Najsmaczniejsze będą te wiejskie, ekologiczne, pozbawione antybiotyków, z wolnego wybiegu. Warunki, w których żyją kury, wpływają na jakość jaj. Zwierzęta hodowane w klatkach znoszą jajka, które mają mniej wartości odżywczych. Dlatego, jeśli masz możliwość, wybierz te od gospodarza. Natomiast w sklepie decyduj się tylko na jaja oznaczone cyfrą „0” – z chowu ekologicznego lub „1”, z wolnego wybiegu.
Ile jajek można jeść w ciągu dnia?
Czy należy ograniczać spożycie jajek? Jak zwykle odpowiedzią na tego typu pytania jest umiar. Owszem, jajka zawierają sporą ilość cholesterolu, jednocześnie są skarbnicą cennych wartości odżywczych. Co więcej, z badania przeprowadzonego w Chinach w 2018 roku wynika, że osoby, które spożywały jedno jajko w ciągu dnia rzadziej zapadały na choroby układu krążenia, niż te, które nie jadły ich wcale.
Jakie właściwości mają jajka?
Wiele osób nie wyobraża sobie śniadania bez jajek. Nic dziwnego, ten produkt jest wprost idealnym wyborem żywieniowym na rozpoczęcie dnia. Jajka w swoim składzie mają sporą ilość białka, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.
Ponadto żółtka jaj to prawdziwa bomba witaminowa. Zawiera między innymi witaminę A, D, E, K oraz witaminy z grupy B, a także cenne minerały, takie jak: wapń, żelazo, czy cynk. Żółtko jest także źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz choliny, która korzystnie wpływa na naszą pamięć oraz pracę mózgu. Jajka są produktem, który korzystnie wpływa na oczy. Zawierają luteinę i zeaksantynę, które pomagają zapobiegać chorobom, np. zaćmie.
Jajka pomimo tego, że są produktem bardzo odżywczym, nie zawierają dużo kalorii. Dlatego są polecane osobom, które chcą zrzucić zbędne kilogramy. W jednej sztuce znajdziemy około 80 kcal.
Czy można mieć uczulenie na jajka?
Jajka, chociaż zdrowe u niektórych osób mogą powodować uczulenie. Alergia na jajka może objawiać się pokrzywką, szorstkością i swędzeniem skóry oraz przykrymi dolegliwościami ze strony układu pokarmowego, takimi jak ból brzucha czy wymioty. Substancją alergizującą w jajku jest tak zwany owomukoid. Alergia na jajka może powodować również kaszel, katar oraz problemy z oddychaniem. Zjedzenie jaj przez osoby silnie uczulone może prowadzić również do utraty przytomności.
Przyprawy do jajek
Jaka jest najlepsza przyprawa do jajek? Wiele osób, z pewnością stwierdzi, że jedynym słusznym rozwiązaniem w tej kwestii jest sól i pieprz. Istnieje jednak sporo zwolenników dobrze doprawionych potraw z jajkami. Aromatyczna szakszuka, czy pikantna pasta jajeczna do kanapek będzie świetnym rozwiązaniem dla osób, które w potrawach poszukują wielu smaków. Do jajek pasować będą takie przyprawy jak: suszona cebula, czosnek, słodka i ostra papryka, chili, kmin rzymski, kolendra, kardamon oraz różne rodzaje pieprzu.
Z czym łączyć jajka? Najlepsze dania z jajkami
Jak komponować dania z użyciem jajek? Według dietetyków, aby każdy posiłek był prawidłowo zbilansowany, powinien zawierać źródło białka, węglowodanów oraz zdrowych tłuszczów.
Pomysły na śniadania z jajkiem
Jajka na miękko, twardo czy jajecznica to śniadaniowa klasyka, która zawsze świetnie się sprawdzi. Warto jednak pamiętać, że zbyt długie gotowanie i smażenie jajek będzie powodowało utratę wartości odżywczych. Lepiej wybrać więc lekko ściętą jajecznicą lub jajko na miękko.
Idealnym śniadaniem będą znane i uwielbiane tosty z jajkiem i awokado. Świetnie sprawdzi się tu chleb żytni lub pełnoziarnisty oraz pomidor.
Dobrym wyborem będzie również wspomniana wcześniej szakszuka, czyli danie pochodzące z Tunezji. To jajka w pomidorach smażone z dodatkiem przypraw takich jak czosnek czy papryka. Do szakszuki możesz dodać również ulubione warzywa, np. cukinię, cebulę oraz paprykę.
Możesz wypróbować również jajka po turecku, czyli pyszne jajka w koszulce podawane na przyprawionym czosnkiem jogurcie. Zajrzyj do przepisu na jajka po turecku.
Smacznym pomysłem na zdrowie śniadanie będzie również dodanie do ulubionych jajek (w koszulce, na miękko lub sadzonych) wędzonego łososia. Tu niezbędnym składnikiem, który podkręci smak dania, będzie spora porcja siekanego szczypiorku.
Do takich śniadań wystarczy dodać pieczywo oraz porcję świeżych warzyw, będzie pysznie i zdrowo.
Pomysły na obiad z jajkiem
Obiadowa klasyka na polskich stołach, czyli sadzone jajko z ziemniakami i mizerią. Pyszne, proste i idealne danie na lato. Podczas przygotowywania tego obiadu, warto zwrócić uwagę, by smażyć jajka na niewielkiej ilości tłuszczu.
Możesz przygotować także jajeczne kotlety, to świetna opcja dla osób, które nie jedzą mięsa. Wystarczy, że do ugotowanych na twardo jajek dodasz bułkę tartą, porządną porcję posiekanej pietruszki oraz jedno surowe jajko. Następnie z masy uformuj kotlety i usmaż je na złoty kolor. Pyszny jajeczny obiad gotowy!
Oczywiście do obiadowych klasyków z jajkiem należy także sałatka nicejska. W tym francuskim przysmaku znajdziesz gotowane jajka, tuńczyka, świeże warzywa, takie jak pomidory czy papryka oraz sałatę. Doskonałe, lekkie danie na lato.
Sprawdź także: Sałatka nicejska na 9 sposobów
Na obiad świetnie sprawdzą się również różnego rodzaju frittaty, czyli jajeczne zapiekanki z piekarnika. Dodaj mięso z piersi kurczaka, warzywa, np. cukinię, bakłażana, pieczarki czy suszone pomidory, ulubiony ser, np. fetę, zalej jajeczną masą (jajka z mlekiem) i upiecz w piekarniku. Pycha!
Po więcej dań z jajkami w roli głównej zajrzyj do przepisów naszych użytkowników.
1. Tosty z awokado i jajkiem sadzonym
Zobacz przepis
Tosty z awokado i jajkiem sadzonym / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Jajko pocher, czyli jajko w koszulce
Zobacz przepis
Jajko pocher, czyli jajko w koszulce / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Tarta jajeczna z kurkami
Zobacz przepis
Tarta jajeczna z kurkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Frittata z makaronem
Zobacz przepis
Frittata z makaronem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
12. Szybka sałatka z jajkiem
Zobacz przepis
Szybka sałatka z jajkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Orzechówka: Jakie ma właściwości? »
Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »
Grill, piknik a może garden party? Sprawdź prognozę pogody i nie daj się zaskoczyć! Wypróbuj aplikację Pogoda Interia! Zainstaluj z Google Play lub App Store »
