Fot. 123RF/Picsel
Dla naszych babć lubczyk był ziołem magicznym - przyciągał miłość i wzbudzał pożądanie u partnera. Jednak nie był to jedyny powód, dla którego można było go znaleźć w niemal każdym gospodarstwie. Doświadczone gospodynie wiedziały, że mało która przyprawa tak dobrze podkreśla smak przygotowywanych potraw.
Przez długie lata wydawało się, że Polacy zapomnieli o lubczyku, jednak w ostatnim czasie roślina ta ponownie wróciła do łask. Jak się okazuje powodów by rozkochać się w lubczyku jest bardzo dużo.
Lecznicze właściwości lubczyku
Zwykle wykorzystujemy liście lubczyku, które wyglądem przypominają nieco liście selera. Jednak mało osób wie, iż najcenniejszą częścią tej rośliny jest jej korzeń, w którym znajdziemy znacznie więcej substancji odżywczych niż w części zielone.
W przeszłości lubczyk był również wykorzystywany jako środek zwalczający gorączkę. W medycynie ludowej lubczyk wykorzystuje się jako skuteczne remedium na różnego rodzaju problemy z układem pokarmowym i moczowym. Nasze babcie doskonale zdawały sobie sprawę z jego właściwości moczopędnych i bardzo często wykorzystywały napar przygotowany na bazie korzenia oraz liści lubczyku. Warto pamiętać o dodawaniu tego zioła do dań tłustych i ciężkostrawnych. Lubczyk doskonale reguluje pracę jelit, dlatego wystarczy kilka szczypt suszonych liści, aby zapomnieć o nieprzyjemnych konsekwencjach, wynikających ze zjedzenia ciężkich potraw.
Po ten staropolski afrodyzjak powinniśmy również sięgać, gdy chcemy pozbyć się kaszlu. Zioło ma właściwości wykrztuśne i wspomaga leczenie infekcji górnych dróg oddechowych. Warto również pamiętać, że regularne picie herbaty z dodatkiem lubczyku doskonale poprawia koncentrację.
Jak wykorzystać lubczyk w kuchni?
Dla osób chcących skorzystać z dobroczynnego działania lubczyku, mamy bardzo dobrą informację - zioło to ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni i z powodzeniem możemy dodawać go do bardzo wielu potraw. Przede wszystkim lubczyk to fantastyczny dodatek do zup - rosołu, flaków, grochówki lub zupy fasolowej. Warto również dodać go do mieszanki suszonych warzyw (takich jak np. seler, pietruszka, marchewka i cebula) dzięki czemu w prosty sposób uzyskamy domową, przyprawę uniwersalną.
Lubczyk fantastycznie komponuje się z daniami z kapusty, szpinaku oraz warzyw strączkowych. Nadaje im wyrazistości oraz bardzo ciekawego aromatu. Jeśli samodzielnie wypiekacie chleb, pieczywo lubczykowe z pewnością przypadnie wam do gustu. Warto również spróbować domowych herbat i nalewek przygotowanych na bazie lubczyku - są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe.
Jeśli nigdy wcześniej nie stosowaliście tej przyprawy, pamiętajcie że lubczyk ma dosyć intensywny aromat, który może zdominować smak potrawy. Dobrym rozwiązaniem będzie dodawanie go stopniowo, co ułatwi nam kontrolę nad finalnym efektem gotowania.
Fot. Futka na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Koral na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Fafiatko na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Koral na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Fafiatko na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Smacznie30 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Violetowekucharzenie na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Ciacho50 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz, jak łatwo możesz zarabiać ze Smakerem. Kliknij!
