Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Młoda kapusta to prawdziwy skarb sezonu wiosenno-letniego. Jest delikatna w smaku, lekko słodkawa i – co najważniejsze – pełna cennych składników odżywczych. Szczególnie warto zwrócić uwagę na młodą kapustę włoską, której karbowane liście kryją wyjątkową dawkę błonnika, witaminy C i witamin z grupy B. Działa korzystnie na układ trawienny, wspiera jelita i naturalną odporność organizmu.

Młoda kapusta jest pyszna i ma wiele prozdrowotnych właściwości| Fot.123RF/Picsel/dar1930

Choć często wybieramy dobrze znaną kapustę białą, to właśnie włoska młoda odmiana ma więcej prozdrowotnych właściwości i jest łatwiejsza do strawienia. W dodatku świetnie smakuje – zarówno w wersji duszonej, jak i na surowo. W tym tekście sprawdzimy, która kapusta jest zdrowsza, podpowiemy, co można wyczarować z młodej włoskiej i dlaczego warto włączyć ją do diety właśnie teraz. 

Która kapusta jest zdrowsza – biała czy włoska? 

Choć kapusta biała od lat króluje na polskich stołach i świetnie sprawdza się w bigosie, gołąbkach czy surówkach, jej włoska kuzynka bije ją na głowę pod względem wartości odżywczych. Młoda kapusta włoska zawiera więcej błonnika, witaminy K i kwasu foliowego, a jej karbowane, ciemniejsze liście kryją również więcej przeciwutleniaczy. Co więcej – jest delikatniejsza dla układu pokarmowego, łatwiej się trawi i rzadziej powoduje wzdęcia, co czyni ją idealnym wyborem dla osób o wrażliwym żołądku. 

Nie bez znaczenia jest także smak – włoska kapusta ma lekko orzechowy aromat i bardziej miękką strukturę, dzięki czemu doskonale komponuje się zarówno z masłem i koperkiem, jak i w bardziej nowoczesnych odsłonach, np. z parmezanem czy cytrynowym dressingiem. Jeśli więc szukasz kapusty o najwyższej wartości odżywczej i subtelnym smaku – postaw na młodą kapustę włoską. 

Dlaczego warto jeść młodą kapustę włoską? 

Młoda kapusta włoska to prawdziwa bomba witaminowa zamknięta w delikatnych, zielonych liściach. Zawiera mnóstwo witaminy C, która wspiera odporność, oraz witaminę K, niezbędną do prawidłowego krzepnięcia krwi. Obecny w niej błonnik reguluje pracę jelit i sprzyja utrzymaniu zdrowej mikroflory jelitowej. Co ważne – jest lekkostrawna i nie powoduje uczucia ciężkości, dlatego z powodzeniem może pojawiać się w letnich, lekkich daniach. 

W dodatku młoda włoska kapusta ma niski indeks glikemiczny, co czyni ją idealnym składnikiem diety dla osób z insulinoopornością czy cukrzycą. Warto ją jeść na surowo, gotowaną, duszoną albo grillowaną – w każdej wersji dostarczy organizmowi cennych składników. A więc dlaczego warto jeść młodą kapustę włoską? Bo to sezonowy superfood, który wspiera zdrowie i urozmaica codzienne menu. 

Sprawdź także: Pieczony kalafior na obiad. Zrobisz szybko, cała rodzina będzie najedzona

Co zrobić z młodej kapusty włoskiej? 

Młoda kapusta włoska daje ogromne pole do popisu w kuchni – zarówno dla fanów tradycyjnej polskiej kuchni, jak i wielbicieli lekkich, sezonowych potraw. Jej delikatna struktura i lekko orzechowy smak sprawiają, że świetnie komponuje się z masłem, koperkiem i młodymi ziemniakami. Wystarczy ją lekko poddusić z dodatkiem czosnku, cebuli i przypraw, by stworzyć prostą, a jednocześnie wyrazistą bazę do letnich obiadów. 

Z młodej kapusty włoskiej można przygotować również zdrowe surówki – pokrojona na cienkie paski, z dodatkiem oliwy z oliwek, soku z cytryny i świeżych ziół, stanie się orzeźwiającym dodatkiem do grillowanych mięs lub ryb. Świetnie sprawdza się także w zupach: lekka zupa z młodej kapusty z pomidorami, koperkiem i marchewką to świetny sposób na szybki i zdrowy posiłek. 

Dla bardziej zaawansowanych smakoszy ciekawą opcją będą gołąbki zawijane właśnie w jej liście – miękkie, elastyczne i nie wymagające wcześniejszego parzenia, dzięki czemu skracają czas przygotowania. Można ją też zapiekać z parmezanem i śmietaną albo dodawać do dań kuchni włoskiej – jak np. lasagne warzywnej, gdzie zastąpi tradycyjne płaty makaronu. Bez względu na formę – młoda kapusta włoska odwdzięczy się nie tylko smakiem, ale też wartościami odżywczymi. Już wiesz, co zrobić z młodej kapusty włoskiej, a więc… do dzieła. Mnóstwo świetnych przepisów znajdziesz oczywiście w serwisie Smaker.pl 

Młoda kapusta małosolna

 Młoda kapusta małosolna Zobacz przepis

Młoda kapusta małosolna / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Młoda kapusta ze śmietaną

 Młoda kapusta ze śmietaną Zobacz przepis

Młoda kapusta ze śmietaną / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Młoda kapusta z kiełbasą

 Młoda kapusta z kiełbasą Zobacz przepis

Młoda kapusta z kiełbasą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Młoda kapusta gotowana do obiadu

 Młoda kapusta gotowana do obiadu Zobacz przepis

Młoda kapusta gotowana do obiadu / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Źródło: smaker.pl 

Opracowała: Redakcja Smaker.pl

Zobacz także:

W PRL-u była przysmakiem, dziś mało kto pamięta. Warzywo idealne dla cukrzyka i na wysokie ciśnienie

Włoski przysmak, który świetnie nadaje się do rosołu. Możesz dodać do sałatek i dań jednogarnkowych

Dodaj do zupy zamiast śmietany. Będzie nie tylko lżejsza, ale też zyska wyrazisty smak

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasta Proste ciasto z winogronami

Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...

Odsłon: 23018

60 min
46
60 min
3
Desery lody mleczno-krówkowe

..jak wakacje to i lody dziś przepis na mega proste do zrobienia i smaczne lo...

Odsłon: 419

15 min
4
Dania główne Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka

Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...

Odsłon: 402

15 min
31
Przekąski Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci. Ten smak pamięta się zawsze. Wystar...

Odsłon: 5791

60 min
17