Spis treści
W tym tekście podpowiemy, dlaczego babka to prawdziwy must have na świątecznym stole, zaprezentujemy sprawdzony przepis oraz wyjaśnimy, jak przechowywać to wspaniałe ciasto, żeby nie wyschło i jak najdłużej zachowało miękkość.
Przeczytaj też: Cytrynowa babka wielkanocna. Na świątecznym stole nie może jej zabraknąć
Babka - must have na świątecznym stole
Trudno wskazać drugi wypiek, który tak mocno kojarzy się z Wielkanocą. Babka od lat zajmuje centralne miejsce wśród świątecznych deserów i w wielu domach jest absolutną podstawą wielkanocnego menu. Ma być wysoka, puszysta i aromatyczna, taka, która dobrze wygląda na stole i równie dobrze smakuje.
Babka - must have na świątecznym stole? Właśnie tak. To określenie nie jest ani trochę przesadzone. To ciasto stosunkowo proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo efektowne. Sprawdza się zarówno w klasycznej wersji waniliowej czy cytrynowej/pomarańczowej, jak i w bardziej nowoczesnych odsłonach z dodatkiem jogurtu, polewy czekoladowej czy bakalii.
Dobrze upieczona babka długo zachowuje świeżość i łatwo ją podzielić na mniejsze porcje dla gości. To właśnie połączenie tradycji, wygody podania i uniwersalnego smaku sprawia, że co roku wraca na wielkanocne stoły.
Babka pomarańczowa - przepis
To jedna z tych babek, które pachną w całym domu jeszcze w trakcie pieczenia. Dodatek soku i skórki pomarańczowej sprawia, że ciasto jest świeże w smaku, wilgotne i wyraźnie aromatyczne. Jeszcze więcej argumentów przemawiających za tym, że to właśnie na Wielkanoc idealna okaże się babka pomarańczowa? Przepis ze Smaker.pl nie jest trudny do zrealizowania i zawsze daje wspaniały efekt.
Składniki
- 4 jajka (o temperaturze pokojowej),
- 180-200 g drobnego cukru,
- 200 g miękkiego masła lub 150 ml oleju,
- 250 g mąki pszennej tortowej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 100 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
- skórka otarta z pomarańczy (tylko pomarańczowa część),
- szczypta soli.
Sposób wykonania:
- Jajka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj masło (lub olej) i krótko zmiksuj do połączenia. Następnie wlej sok pomarańczowy i dodaj skórkę, wymieszaj.
- Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Wsyp do masy i wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto przelej do natłuszczonej i oprószonej mąką formy na babkę.
- Piecz w temperaturze 170°C (góra-dół) przez około 40–50 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu odstaw na 10-15 minut w formie, następnie wyjmij i wystudź na kratce.
Wskazówka:
Po wystudzeniu babkę możesz polać lukrem pomarańczowym lub czekoladową polewą, wtedy będzie jeszcze bardziej aromatyczna i efektowna.
Jak przechowywać babkę, żeby szybko nie wyschła?
Świeżo upieczona babka potrafi zachwycić puszystością, ale bez odpowiedniego przechowywania dość szybko traci wilgoć. Najważniejsze jest, aby ciasto całkowicie wystudzić przed przykryciem, a następnie zabezpieczyć je przed dostępem powietrza. Zatem jak przechowywać babkę, żeby szybko nie wyschła? Najlepiej sprawdza się szczelny pojemnik na ciasto, klosz cukierniczy albo dokładne owinięcie babki folią spożywczą.
Unikaj trzymania jej w lodówce, chyba że zawiera łatwo psujący się krem. Niska temperatura przyspiesza wysychanie środka i pogarsza teksturę. W większości przypadków babka najlepiej czuje się w temperaturze pokojowej, w suchym, nienasłonecznionym miejscu.
Dobrym trikiem jest także pozostawienie babki w całości i krojenie jej dopiero przed podaniem. Przekrojone ciasto szybciej oddaje wilgoć. Przy właściwym przechowywaniu babka zachowuje świeżość nawet przez 3-4 dni i nadal smakuje bardzo dobrze.
Więcej sprawdzonych przepisów na babkę pomarańczową znajdziesz w serwisie Smaker.pl:
2. Babka pomarańczowa bez miksera
Zobacz przepis
Babka pomarańczowa bez miksera / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Babka marchewkowo-pomarańczowa
Zobacz przepis
Babka marchewkowo-pomarańczowa / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Szybka babka pomarańczowa
Zobacz przepis
Szybka babka pomarańczowa / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Prosta babka pomarańczowa
Zobacz przepis
Prosta babka pomarańczowa / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Babka pomarańczowa z lukrem
Zobacz przepis
Babka pomarańczowa z lukrem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródło: smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Kurczak w kremowym sosie musztardowo-miodowym. Obiad gotowy w 30 minut »
Nie moczę schabowych w mleku. Znam lepszą na marynatę na soczyste i kruche kotlety »
Duszona kapusta do obiadu. Ta wychodzi soczysta, miękka i chłonie przyprawy »
