Sprawdzone przepisy na karnawał

Nie masz pomysłu na to, jaką sałatkę przygotować na święta Bożego Narodzenia? Postaw na klasykę i zrób sałatkę jarzynową. Będziesz potrzebować między innymi: ziemniaków, jajek i włoszczyzny, tu warto się jednak zatrzymać. Oprócz marchwi i selera dodaje się tu również pietruszkę. Jednak uważaj, aby nie pomylić pietruszkowego korzenia z pasternakiem, ponieważ może popsuć smak twojego dania.

Pasternak w sałatce jarzynowej | Fot.123RF/Picsel

Spis treści:

Sałatka jarzynowa prawdopodobnie przywędrowała do nas z Rosji, gdzie znana była pod nazwą sałatka Olivier, autorem przepisu był szef kuchni oraz właściciel jednej z moskiewskich restauracji Lucien Olivier. W Polsce danie to stało się popularne po pierwszej wojnie światowej. W początkowych przepisach w jej składzie znajdowały się w większości ziemniaki, jednak stopniowa receptura ewoluowała. Zaczęto dodawać do niej marchewkę, groszek i kiszone ogórki. Obecnie w większości receptur znajdziemy również korzeń pietruszki. Kiedy wybierzesz się na zakupy uważaj jednak, aby omyłkowo nie przynieść do domu pasternaku. Wygląda niemal identycznie, jednak może on sprawić, że sałatka będzie niesmaczna. 

Sprawdź także: Co dodawać do sałatki jarzynowej – cebulę czy pora?

Jak rozpoznać pasternak? 

Korzeń pasternaku łudząco przypomina wyglądem pietruszkę, jednak po ugotowaniu szybko zorientujesz się, że jego smak znacznie się różni. Można określić go jako lekko słodki, delikatny z nutą anyżu. Dodany do sałatki jarzynowej może nieco rozczarować. Jeśli chcesz uniknąć pomyłki, w sklepie koniecznie przyjrzyj się oznaczeniom pod skrzynkami z warzywami. Ta rada wydaje się oczywista, jednak w ogólnym pośpiechu, łatwo możemy się pomylić. Warto również przyjrzeć się liściom, te wyrastające z korzenia pietruszki są gładkie i mają ciemny odcień zieleni, natomiast te z pasternaku mają jaśniejszy kolor oraz są pokryte meszkiem, który łatwo możesz wyczuć pod palcami. Kolejną radą będzie zwrócenie uwagi na rozmiar warzywa, pasternak jest z reguły większy od pietruszki. Ponadto miejsce, w którym wyrasta nać pasternaku jest nieco ciemniejsze, można dostrzec tu także charakterystyczne wgłębienie. 

Co, jednak jeśli pomyłkowo kupimy pasternak? Możesz wykorzystać go do innych dań, ponieważ warzywo to ma sporo cennych wartości odżywczych. Jakie właściwości ma pasternak? Warzywo to jest źródłem witamin z grupy B, które mają korzystny wpływ między innymi na układ nerwowy, a także odporność organizmu. Znajdziemy tu również kwas foliowy, w szczególności istotny dla kobiet w ciąży, ponieważ wpływa na prawidłowy rozwój dziecka. Co więcej, warzywo to pomaga regulować ciśnienie krwi oraz korzystnie wpływa na trawienie. 

Do czego wykorzystać pasternak? 

Zastanawiasz się, co zrobić z pasternaku? Nadaje się on zarówno do pieczenia, smażenia, jak i gotowania. Możesz przyrządzić z niego smaczne purée, zupę, a także dodać go do surówki. Sprawdź, jakie przepisy z pasternakiem przygotowali nasi użytkownicy. 

1. Kluski śląskie z pasternaku

 Kluski śląskie z pasternaku Zobacz przepis

Kluski śląskie z pasternaku / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

2. Krem z marchwi i pasternaku

 Krem z marchwi i pasternaku Zobacz przepis

Krem z marchwi i pasternaku / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

3. Orientalne frytki z pasternaku

 Orientalne frytki z pasternaku Zobacz przepis

Orientalne frytki z pasternaku / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

4. Bavette z boczniakiem i pasternakiem

 Bavette z boczniakiem i pasternakiem Zobacz przepis

Bavette z boczniakiem i pasternakiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

5. Grillowana polędwiczka z talarkami, szparagami i pasternakiem

 Grillowana polędwiczka z talarkami, szparagami i pasternakiem Zobacz przepis

Grillowana polędwiczka z talarkami, szparagami i pasternakiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

6. Karkówka pieczona z pasternakiem i suszem grzybowym

 Karkówka pieczona z pasternakiem i suszem grzybowym Zobacz przepis

Karkówka pieczona z pasternakiem i suszem grzybowym / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

7. Krem z pietruszki z pasternakiem

 Krem z pietruszki z pasternakiem Zobacz przepis

Krem z pietruszki z pasternakiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Źródło: cefarm24.pl, Smaker.pl 

Autor: Redakcja Smaker.pl

Zobacz także:

Trzy mikstury na niedobory. Szybko uzupełnisz braki w organizmie »

Najzdrowszy rodzaj ziemniaka. Pomoże na nadciśnienie i uchroni przed rakiem »

W lasach jest ich teraz dużo. Jak rozpoznać opieńki jadalne i jak nie zatruć się tym grzybem? »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Zupy Zupa z brukwii

Brukiew jest idealna dla osób dbających o kondycję skóry, włosów i paznokci....

Odsłon: 46

30 min
4
Przekąski Pasta jajeczna z warzywami

Proste i bardzo smaczne smarowidło do chleba z jajek, groszku, cebulki i ogór...

Odsłon: 619

15 min
7
30 min
3
60 min
1
Desery Szklane Owoce

To nietypowy sposób na podanie zwykłych owoców. Na pewno zaskoczysz nim znajo...

Odsłon: 300

15 min
1
Pieczywo Bułki pszenne z siemieniem lnianym

Nie ma nic lepszego na śniadanko niż pyszne chrupiące i jeszcze ciepłe bułki...

Odsłon: 370

15 min
4

Polecane artykuły

Informacje Kasza jaglana - przepisy na słodko i słono

Kasza jaglana to uniwersalny składnik, który z powodzeniem można wykorzystać zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Dzięki neutralnemu smako...

2
Informacje Dieta planetarna. Zasady, zalety i wady, przykładowy jadłospis

Interesuje cię zrównoważony styl życia? Chcesz chronić planetę także poprzez zdrowe nawyki żywieniowe? Dieta planetarna to coś, co z pewnością cię...

1
Informacje Koktajle oczyszczające. Na dobre samopoczucie i zrzucenie zbędnych kilogramów

Koktajle oczyszczające coraz bardziej zyskują na popularności. Nie tylko wspomagają one detoksykację organizmu, ale również dostarczają witamin i m...

5
Informacje Zmniejsza ryzyko zaćmy, działa przeciwzapalnie. Jedz zamiast innych przekąsek

Mango to owoc, który wyróżnia się wyjątkowym smakiem i wysoką wartością odżywczą. Warto spożywać je zarówno w wersji świeżej, jak i suszonej - w ty...

84