Spis treści:
- Olej z krokosza (olej szafranowy)
- Jakie właściwości ma olej z krokosza?
- Do czego używać oleju z krokosza?
Oleje roślinne tłoczone na zimno coraz częściej pojawiają się na naszych stołach. I nic w tym dziwnego – odznaczają się one wyjątkowymi właściwościami odżywczymi i oferują delikatne, naturalne smaki, które świetnie komponują się z rozmaitymi dodatkami. Jednym z takich darów natury, które warto włączyć do swojego menu, jest olej z krokosza (olej szafranowy). Dzięki swojej unikalnej kompozycji oraz wszechstronności może on stanowić doskonały wybór dla osób dbających o zdrową i zbilansowaną dietę. Zastanawiasz się, czym wyróżnia się ten nutraceutyk? Odpowiedź na to i inne pytania znajdziesz poniżej!
Olej z krokosza (olej szafranowy)
Olej z krokosza, pozyskiwany z nasion krokosza barwierskiego, wyróżnia się jasnożółtym kolorem, delikatnym smakiem oraz subtelnym aromatem. Często określany mianem „szafranowego”, ze względu na podobieństwo do tej cennej przyprawy, jest on ceniony zarówno w świecie kulinariów, jak i w dziedzinie kosmetologii. Ten wyjątkowy olej należy do tłuszczów roślinnych tłoczonych na zimno, co pozwala zachować wszystkie jego właściwości odżywcze.
Może on poszczycić się wysoką zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i tokoferoli. Dzięki swojemu neutralnemu smakowi olej ten fantastycznie sprawdza się w wielu daniach. Możesz dolewać go nie tylko do koktajli czy dodatków do potraw, ale również do sałatek i to bez obaw o to, że zdominuje on przekąskę.
Jakie właściwości ma olej z krokosza?
Jakie właściwości ma olej z krokosza? Można uznać go za prawdziwą skarbnicę zdrowia. Obfituje on w kwasy tłuszczowe omega-6, które wspierają właściwe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Dodatkowo zawiera on witaminę E, zwaną „witaminą młodości”, która pełni rolę silnego przeciwutleniacza, chroniąc komórki organizmu przed działaniem wolnych rodników. Dostarczanie jej odpowiedniej ilości wraz ze zbilansowaną dietą stanowi kluczowy element profilaktyki schorzeń układu krwionośnego, w szczególności miażdżycy.
Regularne spożywanie oleju szafranowego może pomagać w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi oraz korzystnie wpływać na stan skóry, włosów i paznokci. Dobrze sprawdzi się on też w menu osób z problemami pokarmowymi. Obecność dobrych tłuszczów w diecie wspomaga pracę wątroby i woreczka żółciowego, co przekłada się na lepsze trawienie, zmniejszenie zaparć i poprawę pasażu jelitowego. Jest także odpowiedni dla wegan i wegetarian, którzy poszukują alternatywnych źródeł tłuszczu w swojej kuchni.
Do czego używać oleju z krokosza?
Do czego używać oleju z krokosza? Neutralny smak i delikatny aromat sprawiają, że znajduje on szerokie zastosowanie w kuchni. Najlepiej delektować się nim na zimno – w tej formie zachowuje on wszystkie swoje właściwości odżywcze i idealnie komponuje się z sałatkami, nadając im subtelny charakter i wzbogacając je o wartości odżywcze. Spróbuj skropić nim świeże warzywa lub dodać do dressingu – różnica będzie zauważalna!
Olej szafranowy świetnie sprawdzi się również jako dodatek do kremowych zup. Możesz też używać go do marynat – i to nie tylko do mięsa, ale także do potraw na bazie ryb. To jednak nie wszystko! Produkt ten to interesujący składnik past kanapkowych oraz smoothie. Dolewając odrobinę oleju z krokosza do fit koktajlu na bazie jogurtu lub skyru oraz owoców, zapewnisz sobie długotrwałą sytość i będziesz cieszyć się zbilansowaną przekąską.
Nie masz pomysłu, jak wykorzystać olej z krokosza w kuchni? Poniżej znajdziesz kilka ciekawych propozycji, które z pewnością przypadną ci do gustu.
Kremowa zupa z dyni ze świeżą kurkumą i imbirem
Zobacz przepis
Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródła: pubmed.com, webmd.com, smaker.pl
Opracowanie: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Możesz uprawiać na parapecie przez cały rok. Te kiełki mają moc oczyszczania, regenerują stłuszczoną wątrobę
Czy sól himalajska rzeczywiście jest zdrowsza od białej soli?
