Fot. 123RF/Picsel
Co to Matcha?
Matcha („macza", mat-cia") to sproszkowana zielona herbata. Dlaczego jest taka zielona? Przy produkcji herbaty matcha stosuje się specjalną technikę zacieniania krzewów. Skutkuje to zwiększoną zawartością chlorofilu w liściach i zwiększoną ilością antyoksydantów. Od stuleci jest związana z japońską tradycją i kulturą, uznawana za najcenniejszy rodzaj herbaty pochodzący z Kraju Kwitnącej Wiśni. Dawniej buddyjscy mnisi odkryli, że matcha pomaga utrzymać koncentrację podczas medytacji i tak oto tradycja płynnie przeszła w nowoczesność. Wiele osób traktuję matchę jako zdrowy energetyk lub zamiennik kawy.
Matcha do picia
Matcha dodaje energii, uspokaja i wzmacnia naturalną odporność organizmu. Dobrze wpływa na metabolizm i wspomaga odchudzanie. Jak zaparzyć najprostszą matchę? Temperatura wody, którą zalejesz zielony proszek, nie może mieć więcej niż 80°C. Przydadzą ci się następujące akcesoria: okrągła czarka do rozmieszania herbaty, bambusowa łyżeczka i bambusowa miotełka. Do okrągłej miseczki dodaj przez sitko 2 łyżeczki bambusowe herbaty na około 80 ml wody. Zalej wodą. Bambusową miotełką mieszaj herbatę przez 15 sekund do powstania lekkiej pianki na powierzchni. Masz ochotę na Matcha Latte? Powstały płyn uzupełnij ciepłym ubitym mlekiem! W kawiarniach znajdziesz Vanilla Matcha Ice Latte, Tonic z herbatą matcha, Koktajle, Gorącą Czekoladę, a nawet Matcha Banana Smoothie.
Zielone wypieki i kremy
Szukasz naturalnych barwników? Matcha przyciąga uwagę zieloną barwą, a z herbaty w proszku powstają ciasta, ciasteczka, słodycze, a nawet lody! Matchą udekorujesz tort, a odrobina proszku zamieni biały krem w zielony! Proste, prawda? To nie wszystko!
Matcha świetnie komponuje się z cytrusami, kwaśnymi owocami i czekoladą. W cukierniach coraz częściej można spotkać serniki, babki, babeczki i ciasta drożdżowe w zielonych kolorach. Ciasto marmurkowe z matchą, chleb bananowy z matchą, batoniki, a może szybkie ciasteczka? Przygotuj 200 g miękkiego masła, 0,5 szklaki cukru pudru, 1 łyżkę matchy, 2 szklanki mąki i 1 jajko. Masło zmiksuj z cukrem pudrem na jednolitą masę i dodaj całe jajko.
Przesiej mąkę z matchą przez sitko i dodaj sypkie składniki do masy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Zawiń w folię i zostaw w lodówce na około 30 min. Po upływie czasu rozwałkuj i wytnij ulubione kształty. Wyłóż je na papier do pieczenia i wypiekaj w piekarniku przez 20 minut w 150 stopniach. Po upieczeniu i ostudzeniu posyp cukrem pudrem.
Weź udział w konkursie i wygraj 250, 500 lub 1000 zł! Kliknij!
Matcha na urodę
W kuchni przygotujesz także naturalne kosmetyki z matchy - maseczki, peelingi i toniki. 2 łyżeczki herbaty matcha połącz z ½ łyżeczkami oleju kokosowego i odrobiną wody. Gęstą pastę nałóż na twarz z pominięciem oczu i trzymaj 15 minut. Jeśli posiadasz cerę tłustą i normalną 1 łyżeczkę herbaty matcha wymieszaj z kilkoma kroplami wody lub żelem Aloe Vera. Pozostaw na 15 minut i zmyj ciepłą wodą. Poluj na promocje w sklepie Allegro.
Czy matcha dobrze smakuje i skąd jej fenomen?
Czysta herbata matcha posiada słodki, a zarazem nieco roślinny smak. Zwróć uwagę na to, jakiej jakości herbatę kupujesz. Ta złej jakości będzie mieć nieco gorzkawy smak. Dlaczego tak wiele osób wybiera matchę, zamiast kawy? Zielona herbata stopniowo uwalnia energię i jest bardziej efektywna, a co za tym idzie - pobudzi lepiej, niż kawa! Pozwala uniknąć gwałtownego spadku energii i uczucia nagłej senności. L-teanina jest o wiele zdrowsza od kofeiny! Poprawia pamięć i kreatywność. Nie przepadasz za smakiem matchy w formie napoju? Sprawdź inspiracje na zielone wypieki!
1. Lody jogurtowe z herbatą matcha
Lody jogurtowe z herbatą matcha / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Biszkopt z mirabelkami i matchą
Biszkopt z mirabelkami i matchą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Babka pomarańczowa z matcha
Babka pomarańczowa z matcha / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Muffiny z herbatą matcha / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Zielone bezy - z matchą i limonką
Zielone bezy - z matchą i limonką / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
