Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Drożdżowe ślimaczki

28.11.2018 Odsłon: 1045
5.0 (8 oceny)
>60 min
>6 os.
Babiszon
Babiszon

Pyszne i łatwe w wykonaniu ślimaczki z ciasta drożdżowego. Idealne na niedzielne śniadanie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi sernikowe

Dania główne Pierogi sernikowe

Polecam. Ze śmietanką, albo masełkiem smakują wybornie.

Odsłon: 407

60 min
12

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 77264

60 min
151
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Medaliony z indyka w sosie pomidorowym

Dania główne Medaliony z indyka w sosie pomidorowym

Smacznie i dietetycznie.

Odsłon: 123

15 min
6
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybkie babeczki pistacjowe

Ciasta Szybkie babeczki pistacjowe

Szybkie i proste babeczki bez użycia miksera.

Odsłon: 213

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Jajka w sosie koperkowym

Dania główne Jajka w sosie koperkowym

Polecam proste, szybkie i pożywne danie - jajka w sosie koperkowym. Smaczny s...

Odsłon: 61

30 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Udko z kurczaka, ziemniaki i sałatka z warzyw.

Dania główne Udko z kurczaka, ziemniaki i sałatka z warzyw.

Smażone udka z kurczaka podane ziemniakami i sałatką z warzyw.

Odsłon: 112

>60 min
4
Śniadania
Drożdżowe ślimaczki
Autor:
Babiszon
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg mąki
  • 10 dkg drożdży
  • 20 dkg margaryny
  • 25 dkg cukru
  • 3 całe jaja
  • 2 żółtka
  • ciepłe mleko - tyle ile wchłonie ciasto
  • dowolna konfitura lub dżem
Sposób przygotowania:
1

Mleko w ilości ok 3/4 litra podgrzewamy . W miseczce mieszamy ok. 200 g mąki, drożdże, 2 łyżki cukru. Całość zalewamy ciepłym mlekiem. Mleka dodajemy tyle, aby po wymieszaniu powstał dość gęsty zaczyn drożdżowy (powinien mieć konsystencję gęstej śmietany). Bardzo ważne jest, aby mleko było ciepłe, ale nie gorące. Miseczkę z zaczynem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2

Gdy zaczyn podwoi swą objętość, ubijamy całe jaja i żółtka z pozostałym cukrem. Ubijamy dotąd, aż cukier się rozpuści (masa będzie jasno żółta). Do przesianej mąki dodajemy: masę jajeczną, zaczyn drożdżowy i ciepłe mleko. Wyrabiamy ciasto. Podczas wyrabiania mleko dozujemy stopniowo. W pierwszym etapie do połączenia składników. Gdy składniki się połączą dodajemy mleka, tyle aby powstało niezbyt gęste ciasto. Gdy ściśniemy je w dłoni, powinno "wyjść" nad kciukiem. Na koniec dodajemy wystudzoną, rozpuszczoną margarynę. Wyrabiamy ciasto do chwili połączenia z margaryną. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3

Gdy ciasto wyrośnie (powinno podwoić objętość) dzielimy na części i wałkujemy na posypanej mąką stolnicy. Ciasto wałkujemy na prostokąty o grubości ok 0,5 centymetra. Na rozwałkowane ciasto wykładamy np. wiśnie smażone, masę serową, konfiturę z pigwy lub inny dowolny dżem. Ja osobiście każdy z prostokątów smaruję czymś innym, dzięki temu za jednym razem piekę różne rodzaje ślimaczków. Prostokąty z ciasta smarujemy: do końca boków krótszych i jednego boku dłuższego. Masę kończymy smarować ok 1,5 do 2 cm od brzegu drugiego boku dłuższego. Ciasto zwijamy wzdłuż krawędzi dłuższych, zaczynając od boku posmarowanego masą do samego brzegu . Powstałą roladę kroimy na ok 2 centymetrowe ślimaczki i pozostawiamy do wyrośnięcia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Dodatkowo przed upieczeniem górę ślimaczków można posmarować roztrzepanym białkiem.