Roślinne obiady wcale nie muszą być nudne ani czasochłonne. Wystarczy kilka prostych składników i odrobina kreatywności, aby przygotować smaczne i pożywne posiłki. Kapusta, buraki i fasola dają mnóstwo możliwości, od sałatek i gulaszy po tarty i jednogarnkowe dania, które nasycą każdego.
Czy jedzenie mięsa jest zdrowe?
Mięso od zawsze jest obecne w naszych posiłkach i trudno wyobrazić sobie wiele dań bez niego. Daje energię, pełnowartościowe białko, żelazo i witaminy, które pomagają mięśniom rosnąć, a organizmowi działać sprawnie. Różnica w tym, czy mięso jest zdrowe, często zależy od tego, co wybieramy i jak je przyrządzamy. Jeśli stawiamy na chude mięso, jak drób, indyk czy chudsza wołowina – wystarczy je upiec, udusić albo ugotować na parze.
Proste, szybkie sposoby gotowania sprawiają, że mięso nie traci wartości i nie obciąża organizmu. Z drugiej strony wędliny czy tłuste mięsa najlepiej zostawić na okazje, jedzone codziennie mogą być ciężkostrawne i męczące dla serca. Warto też zwracać uwagę na źródło mięsa, lepsze będą produkty bez hormonów czy nadmiaru antybiotyków. Nie chodzi o to, żeby rezygnować z mięsa całkowicie. Chodzi o równowagę. Kilka kawałków mięsa w połączeniu z warzywami, pełnymi ziarnami czy roślinami strączkowymi tworzy posiłek, który syci i daje energię, a jednocześnie nie obciąża organizmu. Mięso w takim zestawie smakuje lepiej i łatwiej się go je, to nie ciężka porcja na talerzu, tylko część dobrze skomponowanego posiłku. Zatem czy jedzenie mięsa jest zdrowe? Tak, w umiarkowanych ilościach i w rozsądny sposób naprawdę może być zgodne z naszym organizmem.
5 obiadów z kapusty, buraków i fasoli
Kiedy chcecie przygotować proste, sycące i niedrogie dania, doskonale sprawdzają się warzywa takie jak kapusta, buraki i różne rodzaje fasoli. 5 obiadów z kapusty, buraków i fasoli to zestaw propozycji, które spokojnie możecie przygotować w domu, bazując na łatwo dostępnych składnikach i sprawdzonych przepisach. Na początek coś, co łączy tradycję i świeżość – szuba – tradycyjna sałatka bożonarodzeniowa. To warstwowa sałatka z buraków, marchewki, ziemniaków i cebuli, która dzięki burakom ma intensywny kolor i głębię smaku. Idealna jako lekka przystawka albo dodatek do obiadu, łatwa w przygotowaniu i bez mięsa. Jeśli szukacie czegoś bardziej sycącego, świetnie sprawdzi się gulasz z kapustą. To danie jednogarnkowe, w którym kapusta zyskuje miękkość i bogaty smak w towarzystwie przypraw i czosnku. Można do niego dodać kawałki mięsa albo potraktować jako wersję wegetariańską, używając ulubionych warzyw.
Innym pomysłem na obiad z tym warzywem jest tarta z kapustą – kruche ciasto wypełnione delikatną, lekko słodkawą kapustą. To propozycja, która świetnie sprawdzi się zarówno jako obiad, jak i kolejny raz na kolację czy lunch do pracy. Przygotowanie nie jest skomplikowane, a smak jest konkretny i domowy. Z fasolą możecie zacząć od przekąski lub mniejszego dania, jak fasola wigilijna. To potrawa, która świetnie smakuje sama, ale też dobrze pasuje jako element większego obiadu – fasola jest miękka, sycąca i pełna błonnika, więc dodaje energii bez ciężkości. Na koniec klasyka, która nigdy nie zawodzi, czyli fasola po bretońsku. To danie jednogarnkowe z fasolą, cebulą i aromatycznymi przyprawami, można je podawać z pieczywem lub ziemniakami. Dzięki fasoli jest treściwe, a jednocześnie niedrogie w przygotowaniu.
Postawienie na roślinne obiady to świetny sposób na zdrowszy start w nowy rok. Dzięki prostym daniom z kapusty, buraków i fasoli można przygotować pełnowartościowe posiłki, które smakują całej rodzinie, nie wymagają mięsa i pozwalają wprowadzić do codziennej diety więcej warzyw i błonnika.
Zupa pomidorowa z fasolą
Zobacz przepis
Zupa pomidorowa z fasolą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Sałatka z papryką i fasolą
Zobacz przepis
Sałatka z papryką i fasolą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Barszcz czerwony z fasolą
Zobacz przepis
Barszcz czerwony z fasolą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródło: Smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Sprawdź także:
Zakwas buraczany na zimę. Idealny na barszcz i do picia
Dżem, konfitura lub w wersji prażonej. Co dobrego zrobić z cebuli na zimę?
