Spis treści
Choć buraki kojarzą się często z tradycyjnymi daniami, w sałatkach potrafią pokazać zupełnie inne oblicze. Doskonale łączą się z owocami, serami, a nawet rybami, tworząc zestawienia pełne koloru i smaku. Odpowiednie połączenia potrafią zamienić prostą sałatkę w małe kulinarne arcydzieło.
Warto jeść czerwone buraki
Czerwone buraki to jedno z tych warzyw, które od lat goszczą w naszych kuchniach, ale często nie zdajemy sobie sprawy, jak wiele dobrego mogą dla nas zrobić. Mają w sobie witaminy z grupy B, witaminę C, żelazo, potas i magnez, a więc składniki, które wspierają odporność, dodają energii i pomagają w prawidłowej pracy serca. Ich piękny, głęboki kolor to zasługa betainy, naturalnego barwnika, który działa jak tarcza przeciw wolnym rodnikom i pomaga organizmowi radzić sobie z procesami starzenia.
Buraki dostarczają też sporo błonnika, dzięki czemu wspierają trawienie i pomagają utrzymać uczucie sytości na dłużej, co może być ważne, jeśli dbacie o linię. Regularne sięganie po to warzywo może poprawić krążenie, obniżyć ciśnienie krwi i podnieść wydolność fizyczną, dlatego buraki świetnie sprawdzają się w diecie osób aktywnych.
Trzeba jednak pamiętać, że nie każdy może jeść je bez ograniczeń – osoby z kamicą nerkową powinny uważać ze względu na zawartość szczawianów, a diabetycy muszą brać pod uwagę ich naturalną słodycz. Na szczęście możliwości podania są niemal nieskończone – możecie je piec z ziołami, dodawać do sałatek, kisić, gotować na barszcz albo pić w formie świeżego soku. To proste, smaczne i bardzo odżywcze warzywo, które potrafi odmienić wasze codzienne menu, dlatego warto jeść czerwone buraki i korzystać z ich niezwykłych właściwości każdego dnia.
5 sałatek z buraczków
Buraki wciąż potrafią nas zaskakiwać swoimi możliwościami. Mają piękny intensywny kolor delikatną słodycz i ogromną wartość odżywczą, dlatego tak chętnie sięgamy po nie w różnych odsłonach. W sałatkach sprawdzają się znakomicie, bo pasują zarówno do warzyw, owoców, jak i serów czy ryb. Jeśli szukacie pomysłów na pyszne i zdrowe dania mam dla was 5 sałatek z buraczków, które nie tylko świetnie smakują, ale i cieszą oko.
Pierwsza propozycja to sałatka z burakami, która zachwyca prostotą i aromatem. Pieczone buraki podkreślone lekkim dressingiem stanowią idealny dodatek do obiadu lub lekką kolację.
Kolejna to sałatka z burakiem i jajkiem, w której kremowość jajka doskonale łączy się z delikatną słodyczą buraka. To pożywne a zarazem lekkie danie, które można przygotować w kilka minut. Dla miłośników kontrastów smakowych świetnym wyborem będzie sałatka z burakiem i serem feta. Słony smak fety idealnie przełamuje słodycz buraka a dodatek orzechów lub pestek słonecznika sprawia, że sałatka jest jeszcze bardziej sycąca.
Jeśli macie ochotę na coś oryginalnego, warto spróbować sałatki śledziowej z burakami. To doskonałe połączenie ryby z warzywem, które znakomicie sprawdza się na świątecznym stole lub podczas rodzinnych spotkań. Ostatnia propozycja to sałatka z burakiem i gruszką, gdzie soczysta gruszka idealnie komponuje się z ziemistym smakiem buraka tworząc wykwintną i orzeźwiającą kompozycję. Można ją wzbogacić serem pleśniowym lub prażonymi orzechami co nadaje jej wyjątkowego charakteru. Każdy z tych przepisów jest prosty, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie.
Warto eksperymentować z burakami w kuchni i odkrywać je na nowo. W sałatkach dają niemal nieskończone możliwości łączenia składników, dzięki czemu każdy znajdzie swoją ulubioną wersję. Kilka prostych dodatków może całkowicie odmienić ich smak i sprawić, że pokochacie je jeszcze bardziej.
Sałatka z burakiem, fetą i batatem
Zobacz przepis
Sałatka z burakiem, fetą i batatem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Sałatka z rukoli i buraka
Zobacz przepis
Sałatka z rukoli i buraka / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Sałatka z burakami i kozim serem
Zobacz przepis
Sałatka z burakami i kozim serem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Surówka z kapustą i burakami
Zobacz przepis
Sałatka z kapustą i burakami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródła: smaker.pl
Opracowała: Monika Zysk
Zobacz także:
Najzdrowszy owoc jesieni. Przetwory z pigwy zrób na zapas
Czerwone jagody to niedoceniany polski superfood. Chronią serce, wzrok, pomagają podczas odchudzania
