Spis treści:
- Brązowe pieczarki – składniki odżywcze
- Czy brązowe pieczarki są zdrowe?
- Które pieczarki są lepsze – białe czy brązowe?
- Co zrobić z brązowych pieczarek?
Na sklepowych półkach najczęściej możemy dostrzec pieczarki białe, dziś jednak przyjrzymy się bliżej brązowym pieczarkom. Grzyby te doskonale nadają się do smażenia, pieczenia i gotowania, w dodatku nie zawierają dużo kalorii, dzięki czemu można zajadać się nimi niemal do woli. Sprawdzimy, czy brązowe pieczarki są zdrowe oraz które pieczarki są lepsze – białe czy brązowe.
Sprawdź także: Lepiej jeść na ciepło. Te warzywa są po ugotowaniu są zdrowsze niż surowe
Brązowe pieczarki – składniki odżywcze
Pieczarki są niskokaloryczne, w większości składają się z wody, jednocześnie są źródłem witaminy z grupy B, witaminy C, D, czy E oraz minerałów, takich jak: selen, fosfor, żelazo, magnez, wapń, sód, miedź, mangan czy cynk. Znajduje się w nich również ryboflawina, która pomaga zadbać o prawidłową kondycję skóry oraz zdrowie oczu. Grzyby te zawierają również błonnik, dzięki czemu wspierają prawidłową pracę układu pokarmowego. Jeżeli chcesz schudnąć i ograniczyć kaloryczność swoich posiłków, warto włączyć do diety brązowe pieczarki, w 100 g zawierają jedynie 21 kcal.
Czy brązowe pieczarki są zdrowe?
Jedzenie pieczarek jest bardzo korzystne dla naszego zdrowia. Przede wszystkim cenione są za wysoką zawartość witaminy D, która stymuluje wchłanianie wapnia i fosforu, dzięki czemu wspiera zdrowie kości i zębów, a także pozwala dbać o odporność organizmu. Natomiast witaminy z grupy B korzystnie wpływają na układ nerwowy, pomagają dbać o pracę mózgu, a także wpływają na produkcję czerwonych krwinek. Zawarta w pieczarkach ryboflawina korzystnie wpływa na układ nerwowy, między innymi pomaga łagodzić stres. Obecność błonnika, nie tylko pozwala zadbać o prawidłowe trawienie oraz zapobiegać zaparciom. Pomaga także zadbać o prawidłowy poziom cholesterolu oraz cukru we krwi. Co więcej, w pieczarkach znaleźć możemy przeciwutleniacze, które mają właściwości antynowotworowe.
Które pieczarki są lepsze – białe czy brązowe?
Nie da się odpowiedzieć jednoznacznie na to pytanie, zarówno pieczarki białe, jak i brązowe są zdrowe i powinny znaleźć się w naszym jadłospisie. Grzyby te mają bardzo podobny skład, można używać ich zamiennie do różnych przepisów. W pieczarkach brązowych znajduje się więcej witaminy D oraz tych z grupy B.
Co zrobić z brązowych pieczarek?
Pieczarki brązowe, podobnie jak te białe, dają spore pole do kulinarnych popisów. Możesz przygotować z nich pyszną zupę pieczarkową, świetnie smakować będzie zarówno ta z dodatkiem ziemniaków czy marchewki oraz całych kawałków grzybów, jak i w wersji gęstej zupy krem, podawanej z serem i grzankami.
Warto podsmażyć je na maśle, dodać do jajecznicy, czy omleta, świetnie urozmaicisz w ten sposób swoje śniadanie. Brązowe pieczarki doskonale smakować będą ze śmietanowym sosem oraz twoim ulubionym makaronem. Możesz także wyczarować z nich kremowe risotto, koniecznie z dodatkiem włoskiego parmezanu lub sera grana padano.
Domowe zapiekanki z pieczarkami to doskonały pomysł na szybką i smaczną kolację. Posiekane pieczarki wystarczy przesmażyć wraz z cebulką na maśle, następnie wyłóż je na połówki bagietek, posyp tartym serem i zapiecz. Domowy fast-food gotowy!
Z pieczarek można wyczarować również pyszny farsz, który świetnie nada się do wytrawnych naleśników lub do nadziania kotletów, np. drobiowych roladek lub kotletów mielonych.
Czy brązowe pieczarki trzeba obierać ze skóry? Wszystko zależy od twoich preferencji, pieczarki brązowe nie wymagają obierania. Zwłaszcze jeśli zakupiłeś niewielkie sztuki. Wystarczy, że wypłuczesz je pod bieżącą wodą.
Sprawdź, jakie przepisy z pieczarkami w roli głównej przygotowali nasi użytkownicy.
1. Makaron z pieczarkami i jajkiem
Zobacz przepis
Makaron z pieczarkami i jajkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Zapiekanki z pieczarkami
Zobacz przepis
Zapiekanki z pieczarkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Zupa krem z pieczarek
Zobacz przepis
Zupa krem z pieczarek / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Risotto z pieczarkami
Zobacz przepis
Risotto z pieczarkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Kotlety schabowe z pieczarkami
Zobacz przepis
Kotlety schabowe z pieczarkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Makaron z pieczarkami
Zobacz przepis
Makaron z pieczarkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Zapiekanki z pieczarkami i jajkiem
Zobacz przepis
Zapiekanki z pieczarkami i jajkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Zapiekanka makaronowa z pieczarkami
Zobacz przepis
Zapiekanka makaronowa z pieczarkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Kotlety z pieczarkami
Zobacz przepis
Kotlety z pieczarkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
11. Naleśniki z pieczarkami i ryżem
Zobacz przepis
Naleśniki z pieczarkami i ryżem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
12. Sałatka z pieczarek
Zobacz przepis
Sałatka z pieczarek / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródło: zywienie.abczdrowie.pl, medonet.pl, Smaker.pl
Opracowała: Anna Hutek-Brzezinka
Zobacz także:
Usprawni pracę jelit i nerek, pokona wzdęcia. Maleńkie ziarenka skrywają wielką moc »
Domowe sposoby na migrenę. Sprawdź, jakie zioła warto mieć w apteczce »
5 produktów, które uratują zrujnowane zdrowie. Wydasz mniej niż w aptece »
