Spis treści:
- Co na obiad na Boże Narodzenie?
- Dania ze schabu na święta
- Dania z wołowiny na Boże Narodzenie
- Dania z indyka na Boże Narodzenie
Obiad bożonarodzeniowy to bardzo ważna część świątecznej tradycji. W wielu domach jest on momentem wspólnego celebrowania, odpoczynku i cieszenia się pysznymi daniami po wigilijnej uczcie. Na stołach królują wtedy aromatyczne mięsa oraz wykwintne sosy i dodatki, które podkreślają charakter składników grających pierwsze skrzypce na talerzach. W święta Bożego Narodzenia większość gospodyń i gospodarzy serwuje dania mięsne - w tym potrawy z wołowiny, schabu oraz indyka.
Jak zaplanować menu na świąteczny obiad? Ważne jest, aby było ono dopasowane do gustów domowników i gości. Jedni wybiorą klasykę w postaci pieczonego schabu, inni natomiast zdecydują się na coś bardziej wyrafinowanego, jak rolady wołowe czy faszerowany indyk. Równie istotne są dodatki - kremowe purée, kluski śląskie, pieczone warzywa oraz aromatyczne sosy. Nie wiesz, co na obiad na Boże Narodzenie sprawdzi się najlepiej? Nie martw się - w tym artykule znajdziesz propozycje na niezawodne przepisy, które sprawią, że będzie on nie tylko smaczny, ale także pełen świątecznej magii.
Co na obiad na Boże Narodzenie?
Świąteczny obiad to moment, w którym dania mięsne wysuwają się na prowadzenie. Co najlepiej zaserwować, żeby stworzyć niezapomnianą atmosferę i zadowolić nawet najbardziej wybredne podniebienia? W polskiej tradycji królują trzy rodzaje mięs: schab, wołowina i indyk. Każde z nich można przyrządzić na wiele różnych sposobów, dostosowując przepisy do swoich upodobań i rodzinnych zwyczajów. Możesz zarówno sztywno trzymać się klasycznych odsłon, jak i sięgać po zupełnie innowacyjne rozwiązania - nie bój się eksperymentować.
Na świąteczny obiad warto wybrać potrawy, które nie tylko wyśmienicie smakują, ale także pięknie prezentują się na stole. Pieczone mięsa, faszerowane rolady czy aromatyczne gulasze to tylko niektóre propozycje, które świetnie wpisują się w ten klimat. Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, warto postawić na klasykę w nowoczesnym wydaniu - na przykład schab nadziewany suszonymi owocami czy wołowinę duszoną w winie ze szczyptą korzennych przypraw.
Nie można zapomnieć o dodatkach - to właśnie one podkreślają smak głównych dań i tworzą z nimi harmonijną całość. Tradycyjne kluski śląskie, kremowe purée ziemniaczane czy pieczone warzywa z nutą miodu to tylko niektóre z propozycji, które warto rozważyć. A co z deserem? Choć na obiad królują mięsa, na koniec warto postawić na coś słodkiego - np. piernik, sernik lub makowiec, które dopełnią świąteczną ucztę.
Dania ze schabu na święta
Pozycje na bazie schabu to kulinarny strzał w dziesiątkę, szczególnie w okresie świątecznym. Dzięki swojej delikatności i neutralnemu smakowi mięso to fantastycznie nadaje się do tworzenia wyjątkowych potraw. Dania ze schabu na święta są nie tylko smaczne, ale także łatwe w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem - w szczególności dla początkujących kucharzy.
Pierwszą propozycją jest pieczony schab z suszonymi śliwkami. Ten przepis nigdy nie zawodzi - mięso nasycone słodyczą owoców zyskuje interesujący aromat i zachowuje doskonałą soczystość. Wystarczy zrobić farsz, nadziać nim schab i piec w umiarkowanej temperaturze przez około godzinę. Tak wykonany przysmak podawaj z sosem na bazie śmietany lub bulionu.
Drugą propozycją jest schab w orzechowej panierce. To nieco mniej tradycyjna, ale równie efektowna opcja. Mięso należy obtoczyć w mieszance zmielonych orzechów i przypraw, a następnie upiec lub usmażyć. Taka wersja schabu świetnie sprawdzi się z dodatkiem sałatki z buraków i chrzanu.
Jakie danie ze schabu na święta warto podać podczas rodzinnego spotkania? Jeśli nie przepadasz za suszonymi owocami i orzechami, postaw na aromatyczne zioła. Zamarynuj mięso w mieszance świeżych ziół, czosnku i oliwy, a następnie piecz je do uzyskania złocistej skórki. Zapach unoszący się z piekarnika sprawi, że wszyscy będą czekać na to danie z niecierpliwością.
Schab pieczony z suszonymi śliwkami i morelami
Zobacz przepis
Schab pieczony z suszonymi śliwkami i morelami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Dania z wołowiny na Boże Narodzenie
Wołowina to mięso, które doskonale nadaje się na wyjątkowe okazje, takie jak święta. Dania na jej bazie są niezwykle eleganckie, sycące i pełne smaku, co czyni je dobrym wyborem na bożonarodzeniowy obiad.
Pierwszą propozycją jest duszona wołowina w czerwonym winie. To przysmak, który zachwyca głębią charakteru i aromatu. Wołowinę należy podsmażyć, a następnie dusić w winie z dodatkiem cebuli, czosnku i świeżych ziół. Z czym ją podawać? Na przykład z kluskami śląskimi lub kaszą gryczaną.
Drugą inspiracją są wołowe rolady. Plastry mięsa wypełnione farszem z boczku, ogórków kiszonych i musztardy to prawdziwy majstersztyk, który nigdy nie zawodzi. Duszone w aromatycznym sosie i zaserwowane z wyborem surówek stanowią kropkę nad i bożonarodzeniowej uczty.
Nie masz pomysłu na dania z wołowiny na Boże Narodzenie? W takim razie wykorzystaj nieco bardziej wyszukaną recepturę - steki wołowe w sosie pieprzowym. To rozwiązanie dla entuzjastów soczystego mięsa z charakterem. Kluczowe jest tutaj odpowiednie smażenie, które pozwoli zachować balans pomiędzy miękkim środkiem i lekko chrupiącą otoczką.
Wołowina po burgundzku
Zobacz przepis
Wołowina po burgundzku / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Dania z indyka na Boże Narodzenie
Boisz się, że przygotowanie czerwonego mięsa sprawi ci dużo trudności? Jeśli tak jest, zdecyduj się na potrawę na bazie indyka - oferuje on równie delikatną teksturę, co czerwone mięso, ale za to jest znacznie prostszy do przyrządzenia, w szczególności dla nieco mniej doświadczonych osób.
Wśród dań z indyka na Boże Narodzenie prym wiedzie pieczony filet faszerowany szpinakiem i suszonymi pomidorami. Ta pozycja prezentuje się na talerzu niezwykle elegancko, a do tego do twarzy jej z rozmaitymi dodatkami. Możesz połączyć ją z surówką na bazie czerwonej kapusty, świeżą sałatką, a nawet z blanszowaną lub duszoną cukinią.
Kolejną inspiracją jest pieczony udziec z indyka w glazurze miodowej. Sekretem tego dania jest marynata na bazie miodu wielokwiatowego, ostrej musztardy i przypraw korzennych. Po upieczeniu pokrój go w zgrabne plasterki i podawaj z pieczonymi ziemniakami i grillowanymi warzywami.
Na koniec coś znacznie prostszego, ale równie smacznego - kotlety z indyka w chrupiącej panierce, którą wykonasz na bazie roztrzepanego jajka, mąki pszennej, rozgniecionych płatków kukurydzianych, słodkiej papryki oraz przyprawy do drobiu. Dodatek ziół lub parmezanu nada daniu niepowtarzalnego sznytu. To szybki i efektowny rarytas, który z pewnością przypadnie do gustu dzieciom i dorosłym.
Pieczony udziec z indyka
Zobacz przepis
Pieczony udziec z indyka / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródło: smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
W czym moczyć śledzie, żeby nie były gorzkie i twarde? Każda babcia powie, że to najlepszy patent »
Sok lepszy od lekarstwa. Chroni serce i jelita, pomaga spalać tłuszcz i poprawia pamięć »
Ta sałatka śmiało może rywalizować z jarzynową. Goście będą zaskoczeni smakiem »
