Gorzkie ogórki zepsują mizerię. Co zrobić, żeby surówka znów smakowała tak, jak u babci?

Doskonale smakuje do kotletów schabowych oraz sadzonego jajka z ziemniaczkami. Mizeria to jedna z ulubionych obiadowych sałatek Polaków. Jest pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu. Czasem jednak może wyjść cierpka, a winowajcą są zazwyczaj ogórki. Sprawdź, co zrobić, żeby mizeria nie była gorzka.

Dlaczego mizeria jest gorzka? | Fot.123RF/Picsel

Sprawdź także:

Warto włączyć zielone ogórki do swojego jadłospisu. Warzywa te doskonale sprawdzą się na diecie odchudzającej, są orzeźwiające, świetnie nawadniają oraz zawierają sporo witaminę C, witaminy z grupy B, a także substancje mineralne, takie jak potas, wapń, magnez, fosfor czy żelazo. Pomagają również usunąć nadmiar wody z organizmu, dzięki czemu łagodzą opuchliznę oraz obrzęki. Mają działanie moczopędne oraz pomagają odkwasić. Ogórki są bardzo zdrowe, dlatego warto jeść je nawet codziennie. Szczególnie dobrze smakują w naszej, polskiej mizerii. Czy wiesz jednak, jak ją przygotować, aby nie była gorzka? 

Dlaczego ogórki są gorzkie?

Za gorzkawy posmak ogórków odpowiada substancja zwana kukurbitacyną, najwięcej znajduję się jej pod skórką. Nieprzyjemną goryczkę można spotkać najczęściej w ogórkach gruntowych, związane jest to z ich sposobem uprawiania, dlatego do mizerii możesz wybrać inne rodzaje ogórków, np. te zielone, długie. Co zrobić, aby ogórki nie były gorzkie? Wystarczy obrać je od odpowiedniej strony, czyli tej jaśniejsze, w ten sposób nie rozprowadzimy kukurbitacyny po całym warzywie. Dodatkowo podczas obierania, po zdjęciu każdego kawałka skórki, nóż lub obieraczkę możesz wypłukać pod bieżącą wodą. Warto również na samym początku odciąć ciemniejszą końcówkę ogórka.

Sprawdź także: Najwyższy czas włączyć je do diety. Zapobiegają cukrzycy, wysokiemu ciśnieniu, niezastąpione przy odchudzaniu

Mizeria - przepis babci

Jak zrobić mizerię? Sałatka ta jest bardzo prosta, oczywiście będziesz potrzebować do niej ogórków. Niektórzy dodają do niej jogurt, jednak w klasycznym przepisie naszych babć, zawsze musiała znaleźć się śmietana.

Składniki

  • pół kg ogórków,
  • 200 ml śmietany 18 proc.,
  • garść świeżego koperku,
  • odrobina soku z cytryny,
  • szczypta cukru,
  • sól i pieprz.
Zacznij od umycia i obrania ogórków, następnie zetrzyj je na tarce. Możesz poszatkować je w drobne plasterki lub zetrzeć na najmniejszych oczkach. Następnie odciśnij z nich nadmiar wody. Dodaj śmietanę, odrobinę soku z cytryny oraz cukier. Dodaj drobno pokrojony koperek, dopraw solą i pieprzem. 
Sprawdź też, w jaki sposób mizerię przygotowują nasi użytkownicy:

1. Domowa mizeria

 Domowa mizeria Zobacz przepis

Domowa mizeria / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

2. Mizeria z dymką

 Mizeria z dymką Zobacz przepis

Mizeria z dymką / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

3. Pyszna mizeria

 Pyszna mizeria Zobacz przepis

Pyszna mizeria / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

4. Klasyczna mizeria

 Klasyczna mizeria Zobacz przepis

Klasyczna mizeria / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

5. Mizeria z koperki

 Mizeria z koperki Zobacz przepis

Mizeria z koperki / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

60 min
15

Polecane artykuły

Informacje Gulasz z fasolą, befsztyk z warzywami. 5 propozycji na obiady wysokobiałkowe

Szukając zdrowych i zbilansowanych opcji obiadowych, warto rozważyć dania bogate w białko, które nie tylko zaspokoją głód, ale także wspomogą rozwó...

3
Informacje Młoda kapusta z koperkiem Ewy Wachowicz. Jeden składnik robi robotę

Młode, wiosenne warzywa są zazwyczaj najsmaczniejsze, często kryje się w nich również więcej składników odżywczych. Podobnie jest w przypadku młode...

3
Informacje Działa przeciwalergicznie i przeciwmiażdżycowo. Jak stosować miód wiosenny?

Wiosna to czas, w którym natura budzi się do życia - to właśnie dzięki zmieniającym się porom roku możemy czerpać z jej dobrodziejstw całymi garści...

0
Informacje Dlaczego warto jeść rabarbar? Zrób omlet, naleśniki i odchudzający koktajl z rabarbarem

Wiosną i latem warzywa i owoce są teraz najsmaczniejsze, dlatego podczas wizyty na lokalnych targu, ryneczku, czy w sklepie warto wypatrywać sezono...

1