Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie truskawki sprawdzą się do deserów?
- Którą odmianę truskawek wybierać na przetwory?
- Do jakich słodkości wykorzystać truskawki?
Czy wiedziałeś, że istnieje około 2000 odmian truskawek, różniących się od siebie kolorem, zapachem i smakiem. Niektóre z nich najlepiej będą smakować jako samodzielna przekąska, bez żadnych dodatków, inne natomiast idealnie sprawdzą się na przetwory lub do deserów.
Sprawdź także: Co można zrobić z truskawek na szybko?
Jakie właściwości odżywcze mają truskawki?
Truskawki to owoce, które są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe. Znajdziesz w nich szereg witamin, m.in.: witaminę C, A, E oraz witaminy z grupy B. Owoce te są również źródłem błonnika, oraz pektyn, które korzystnie wpływają na układ pokarmowy oraz procesy trawienne. Co więcej, spożywanie truskawek wspiera prawidłowe działanie układu sercowo-naczyniowego.
Truskawki to także doskonały wybór dla osób, które dbają o sylwetkę, ponieważ mają niski indeks glikemiczny, a 100 g tych owoców zawiera jedynie 33 kcal. Będą stanowić doskonały dodatek do słodkich śniadań, np. owsianek, możesz wykorzystać je również do ciast bez pieczenia, a nawet wytrawnych sałatek.
Jakie truskawki wybrać do deserów?
Lody z truskawkami, ciasta na zimno z galaretką truskawkową, bezy z dodatkiem świeżych owoców. Letnie słodkości nie mogą obyć się bez świeżych truskawek. Do najpopularniejszych odmian truskawek wykorzystywanych do deserów, należy Honeoye. Owoce z tej odmiany są dosyć twarde, ciemnoczerwone oraz charakteryzują się intensywnym aromatem. Równie popularna jest odmiana Kent, którą można rozpoznać po kształcie serca. Jej owoce są błyszczące, słodkie i bardzo soczyste. Do odmiany Korona należą truskawki deserowe o delikatnym smaku i pięknie pachnących owocach.
W czerwcu możesz spotkać się również z odmianą zwaną Onebor, to duże owoce, o stożkowatym kształcę, charakteryzujące się intensywną czerwienią, są soczyste i aromatyczne. Jedną z wczesnych odmian truskawek jest Kama, na początku sezonu ma duże owoce, o delikatnym i miękkim miąższu. Ostara to odmiana, w której możesz doszukać się smaku poziomki, natomiast Elsanta posiada kuszący aromat malin.
Jakie truskawki wybrać do przetworów?
Nie możesz wyobrazić sobie zimy bez domowych konfitur, dżemów i soków z truskawek? Zanim wybierzesz się na zakupy do sklepu, czy na pobliski targ, warto abyś zapoznał się z odmianami truskawek do przetworów. Bardzo często możesz spotkać się z tzw. Murzynkami, które charakteryzują się ciemnym kolorem, są słodkie i soczyste.
Do przygotowania przetworów możesz wybrać również odmianę zwaną Pandorą. Jej owoce są duże, pomarańczowo-czerwone, aromatyczne często określane jako winno-słodkie. Dobrym wyborem będzie również Dukat, odmiana, która ma ciemnoczerwone owoce, dobrze sprawdzi się zarówno do dżemów i konfitur, jak i do mrożenia. Na straganach możesz spotkać się również z odmianą Senga. Takie truskawki są niezwykle słodkie, soczyste oraz intensywnie czerwone.
Zobacz: Jak zrobić ciasto kokosowo-truskawkowe?
Uniwersalna odmiana truskawek
Szukasz truskawek, które możesz zjeść po umyciu, przemycić do deserów lub przetworzyć na pyszny dżem, lub sok? Doskonałą odmianą o uniwersalnym zastosowaniu będzie holenderska Polka. Te truskawki są intensywnie czerwone, duże, mają owoce przypominające stożek, są słodkie i niezwykle soczyste.
Chcesz sprawdzić, jak w pełni wykorzystać sezon na truskawki? Zajrzyj do przepisów naszych użytkowników na pyszne desery i przetwory z truskawkami w roli głównej.
1. Rolada z truskawkami, bitą śmietaną i mascarpone
Zobacz przepis
Rolada z truskawkami, bitą śmietaną i mascarpone / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
2. Ciasto z truskawkami
Zobacz przepis
Ciasto z truskawkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
3. Lody truskawkowe z mascarpone
Zobacz przepis
Lody truskawkowe z mascarpone / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
4. Dżem i sok truskawkowy
Zobacz przepis
Dżem i sok truskawkowy / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
5. Tarta z truskawkami
Zobacz przepis
Tarta z truskawkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
6. Pleśniak z truskawkami
Zobacz przepis
Pleśniak z truskawkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
8. Dżem z płatków róży i truskawek
Zobacz przepis
Dżem z płatków róży i truskawek / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
9. Konfitura truskawkowa z pomarańczą
Zobacz przepis
Konfitura truskawkowa z pomarańczą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
10. Beza Pavlova z truskawkami
Zobacz przepis
Beza Pavlova z truskawkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
Zobacz także:
Jagoda kamczacka - jakie ma właściwości? »
Co dodać do owsianki, by była zdrowa i smaczna? »
Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »
Grill, piknik a może garden party? Sprawdź prognozę pogody i nie daj się zaskoczyć! Wypróbuj aplikację Pogoda Interia! Zainstaluj z Google Play lub App Store »
