Spis treści:
- Co to jest makaron konjac?
- Jakie właściwości ma makaron konjac?
- Jak pachnie i smakuje makaron konjac?
- Jak gotować makaron konjac?
- Co zrobić z makaronu konjac? Najlepsze przepisy
Osoby dbające o sylwetkę na pewno wiedzą, że makaron nie należy do dań niskokalorycznych. Kojarzymy go jako pyszny dodatek do rozgrzewającego rosołu albo bazę wielu aromatycznych, włoskich potraw, np. spaghetti bolognese czy carbonara.
Jeśli zależy ci na zdrowym ciele, a jednocześnie nie możesz powstrzymać się od pałaszowania makaronu, mamy dla ciebie świetne rozwiązanie. Ta nowość z Chin podbiła internet i zyskała naprawdę ogromną popularność na całym świecie. Dowiedz się, czym jest niskokaloryczny makaron konjac i wypróbuj przepisy na najlepsze dania z jego użyciem.
Co to jest makaron konjac?
Makaron konjac (wym. kondziak) pochodzi z Chin, choć od około 2000 lat stosuje się go również w Japonii. W azjatyckiej kuchni nazywa się go też shirataki noodles (tzn. biały wodospad - co nawiązuje do wyglądu dania), a współcześnie określa się go mianem makaronu 0 kcal (ze względu na skład). Zaliczany jest do produktów spożywczych, które prawie nie zawierają kalorii, a więc nie tuczą. Wszystko za sprawą składników użytych do ich stworzenia.
Makaron konjac robi się w 97% z wody. Właśnie dlatego jego konsystencja nie jest aż tak zbita i przypomina nieco galaretkę. Jest długi i półprzeźroczysty. Do produkcji używa się też mąki wytwarzanej z bulwiastego warzywa o nazwie konjac (łac. Amorphophallus konjac). Roślina hodowana jest w południowo-wschodniej Azji i wydziela bardzo nieprzyjemny zapach.
Choć kiedyś makaron 0 kalorii był dostępny jedynie w sklepach z ekologiczną żywnością, teraz można go kupić w supermarketach.
Jakie właściwości ma makaron konjac?
Makaron shirataki szybko zyskał grono fanów ze względu na swoje specyficzne właściwości. Skoro w większości przygotowuje się go z wody, dostarcza znikomej ilości kcal (ok. sześciu kalorii w 100 gramach) i uznawany jest za produkt z kategorii 0 kalorii.
Co więcej, prawie nie zawiera białek, tłuszczów i węglowodanów, a składa się tylko z błonnika, dlatego tak chętnie sięgają po niego osoby na diecie odchudzającej. Mąka z bulwy konjac zawiera bowiem nie tylko potas, żelazo i wapń, ale też popularny zagęszczacz, czyli glukomann, który właśnie dostarcza błonnik do ogranizmu. Ten charakteryzuje się właściwościami łagodzącymi zaparcia, zmniejszającymi objawy alergii i obniżającymi poziom złego cholesterolu. Ponadto zapewnia uczucie sytości na dłużej.
Makaron konjac polecany jest przede wszystkim osobom na diecie odchudzającej, sportowcom, ale też diabetykom i osobom chorującym na insulinoodporność lub problemy trawienne.
Jak pachnie i smakuje makaron konjac?
Jeśli jeszcze nie próbowałeś makaronu 0 kcal, to nie zdziw się, gdy po otwarciu opakowania z suszonym makaronem przywita cię niezbyt przyjemna woń. Jak wspominaliśmy wcześniej, bulwa konjac, z której wytwarzana jest mąka - składnik makaronu - brzydko pachnie. Właśnie dlatego, shirataki noodles mogą pachnieć jak ryba lub trochę jak zepsute mięso. Możesz wypłukać produkt i nieprzyjemny aromat powinien zniknąć. Zazwyczaj jednak, w paczce znajdziesz bezwonny makaron.
Co ciekawe, makaron konjac nie ma też wyrazistego smaku (oczywiście ze względu na to, że większość jego składu to woda i jest to wyczuwalne). Świetnie wchłania on jednak smaki innych składników, dlatego nie musisz obawiać się mdłego dania.
Jak gotować makaron konjac?
Makaron 0 kalorii jest bardzo prosty w przygotowaniu. Sposób przyrządzenia niczym nie różni się od tradycyjnego makaronu - wrzuć go do wrzącej wody i gotuj przez dwie, trzy minuty. Następnie wyłów i odcedź dokładnie. W takiej formie nadaje się np. do zupy. Jeśli makaron konjac ma być bazą dania głównego, możesz go jeszcze przełożyć na patelnię na dwie minuty.
Co zrobić z makaronu konjac?
Pamiętaj, że makaron konjac zawiera prawie 0 kalorii, więc nie możesz jeść go samego w nieograniczonych ilościach, licząc na zdrową sylwetkę. Owszem, waga wskaże mniej kilogramów, ale za to organizm będzie naprawdę zmęczony i wyjałowiony.
Ważne więc, abyś dodał do niego wartościowe składniki, np. warzywa z dużą dawką witamin czy mięsa lub ryby zawierające zdrowe tłuszcze i mikroelementy. Poniżej znajdziesz kilka pysznych i sprawdzonych przepisów na dania z makaronem konjac:
1. Klopsy rybne z makaronem konjac
Zobacz przepis
Klopsy rybne z makaronem konjac / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Makaron konjac z sałatą i hoisin
Zobacz przepis
Makaron konjac z sałatą i hoisin / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Zupa wiosenna z makaronem konjac i krewetkami
Zobacz przepis
Zupa z makaronem konjac / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Zupa z cukinii i porów z makaronem konjac
Zobacz przepis
Zupa z makaronem konjac / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Makaron konjac z pesto i boczkiem
Zobacz przepis
Makaron konjac z pesto i boczkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródło: Smaker.pl
Autor: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Eliksir zdrowia i młodości. Nie ma zdrowszego soku od buraczanego, więc pij codziennie »
Gdzie odprowadzać deszczówkę? Jak odprowadzać wodę deszczową z dachu i rynien? »
Teraz jest najlepszy moment na zbieranie pędów sosny. Zrobisz z nich leczniczy syrop »
Materiał po praz pierwszy pojawił się: 06.05.2022 r.
