Sałatki to uniwersalne dania, które można spotkać w kuchni każdego kraju. Mogą być one dodatkiem do obiadu czy przystawką na przyjęcie. Ponadto świetnie sprawdzają się one jako samodzielny posiłek. Można serwować je w wielu różnych wariantach – z warzywami, owocami, orzechami, serami, kaszami, mięsem, a nawet rybami i owocami morza. Niektóre z nich wywodzą się z konkretnych regionów i mają za sobą ciekawą historię. Jakie są najsłynniejsze sałatki świata? Sprawdź, czy miałeś okazję spróbować ich wszystkich.
Skąd się wzięły sałatki?
Zastanawiasz się, skąd się wzięły sałatki? Większość sałatek, które dzisiaj znamy, powstała w drugiej połowie XIX lub na początku XX wieku, jednak sam pomysł łączenia warzyw z dressingiem sięga znacznie dalej. Warzywa z dodatkiem oleju i octu spożywano już w starożytnej Persji, Grecji i Rzymie. Były one podawane na dworach oraz w domach arystokracji.
Znaczna część nowoczesnych przepisów to zasługa szefów kuchni, którzy tworzyli tego typu dania na potrzeby eleganckich restauracji. Dzięki postępującej globalizacji rozprzestrzeniały się one z jednego kraju do drugiego. To sprawiło, że obecnie mamy do dyspozycji wiele wariantów, które zyskały popularność na całym świecie.
Rodzaje sałatek
Obecnie mamy do dyspozycji liczne rodzaje sałatek, włączając w to:
- sałatki warzywne – bazujące na świeżych warzywach, często z dodatkiem sosu;
- sałatki owocowe – mniej popularne jako dania główne, ale za to doskonałe jako deser lub dodatek do potrawy;
- sałatki zbożowe i strączkowe – zawierające kasze, ryż lub warzywa strączkowe;
- sałatki makaronowe – bazujące na makaronie i dodatkach, zwłaszcza warzywach;
- sałatki majonezowe i kremowe – łączone z sosami na bazie majonezu lub śmietany.
Warto podkreślić, że sałatki można kategoryzować nie tylko według zawartych w nich składników, ale również sposobu przygotowania. Dobrym przykładem są sałatki warstwowe, w których komponenty układane są warstwami, oraz sałatki mieszane, czyli te najpopularniejsze, w których produkty krojone są na mniejsze kawałki i mieszane z dressingiem.
Najsłynniejsze sałatki świata
Jakie są najsłynniejsze sałatki świata? Sałatka grecka, coleslaw czy nicejska to tylko kilka z wielu rodzajów, które zyskały na dużej popularności. Poniżej znajdziesz listę tych najważniejszych wraz z ich krótką charakterystyką.
Sałatka grecka
Pochodzi z Grecji i opiera się na prostych składnikach: pomidorach, ogórkach, czerwonej cebuli, oliwkach i serze feta. Całość skrapia się oliwą i doprawia oregano. Nie zawiera ona sałaty.
Sałatka nicejska
Wywodzi się z południa Francji. Zawiera tuńczyka, jajka na twardo, ziemniaki, fasolkę szparagową, oliwki i pomidory. Wszystko skrapia się sosem winegret.
Caprese
Włoska sałatka, która łączy pomidory, mozzarellę i świeżą bazylię. Polewana jest ona oliwą z oliwek i często podawana z odrobiną soli lub pieprzu.
Sałatka Cezar
Powstała w Meksyku w latach 20. XX wieku. Według oryginalnej receptury w jej skład wchodzi sałata rzymska, grzanki, parmezan, czosnek, surowe jajko, sok z cytryny, oliwa czosnkowa, sos Worcestershire oraz pieprz i sól.
Sałatka Cobb
Amerykańska sałatka składająca się z ułożonych obok siebie komponentów, tj. sałaty, bekonu, jajek, kurczaka, pomidorów, awokado i sera pleśniowego. Najczęściej podaje się ją z sosem winegret.
Sałatka Waldorf
Klasyk kuchni amerykańskiej podany po raz pierwszy w hotelu Waldorf-Astoria. Zawiera seler naciowy, jabłko, orzechy włoskie i majonez. Zwieńczeniem całości są winogrona lub rodzynki.
Sałatka Olivier
Popularna w Rosji i krajach Europy Wschodniej. Zawiera ziemniaki, marchew, ogórki kiszone, jajka, groszek oraz majonez. Można podać ją z szynką, kiełbasą lub kurczakiem.
Kultowa sałatka Olivier
Zobacz przepis
Kultowa sałatka Olivier / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Sałatka Mimoza
Rosyjska sałatka warstwowa z jajkami, tuńczykiem lub łososiem, warzywami i majonezem. Składniki układa się warstwowo, a wierzch dekoruje tartym żółtkiem.
Kartoffelsalat
Niemiecka sałatka ziemniaczana. Występuje w różnych wersjach – z bulionem, octem, majonezem lub musztardą. Często dodaje się do niej cebulę, ogórki konserwowe lub jajka.
Tabbouleh
Sałatka bliskowschodnia na bazie drobnej kaszy bulgur, z dodatkiem natki pietruszki, pomidorów, cebuli i mięty. Na koniec doprawia się ją oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
Colesław
Sałatka z kapusty, marchwi i sosu majonezowego lub jogurtowego. Często serwowana jako dodatek do dań grillowanych, burgerów i kanapek.
Źródła: ekologia.pl, smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Pomagają na reumatyzm, trawienie i działają antybakteryjnie. Mylone z borówkami »
Prosty patent na pozbycie się twardych włókien w szparagach. Będą idealnie chrupiące »
