Spis treści:
Cukinia to warzywo lekkostrawne, dlatego jest polecane osobom, które zmagają się z problemami z układem pokarmowym. Jest dobrze tolerowania przy zgadze, nadkwaśności, wrzodach, czy chorobach wątroby. Możesz przygotować z niej delikatne zupy, risotto, zapiekanki lub wcześniej wspomniany pasztet z cukinii.
Sprawdź także: Obiady z cukinii. Top 10 lekkich przepisów z cukinią w roli głównej
Dlaczego warto jeść cukinię?
Warzywo to jest źródłem wielu witamin (witaminy z grupy B oraz witaminy A, C, PP i K) i minerałów (magnez, potas i żelazo). Zawiera również sporą ilość błonnika pokarmowego, co sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu jelit.
Cukinia ma wiele właściwości pozytywnie wpływających na organizm. Będzie świetnym produktem na diecie, ponieważ w 100 g surowej cukinii jest zaledwie 18 kcal. Ma niski indeks glikemiczny, dlatego mogą ją jeść cukrzycy oraz osoby borykające się z insulinoopornością. Ponadto ma właściwości przeciwnowotworowe. Zawarte w cukinii zeaksantyna i luteina chronią wzrok, zmniejszając ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej lub chorób siatkówki.
Warzywo to polecane jest także kobietom w ciąży oraz karmiącym piersią. Cukinia to źródło kwasu foliowego oraz jodu, które zapobiegają powstawaniu wad rozwojowych płodu i działają korzystnie na rozwój dziecka.
Pasztet z cukinii - przepis
Chcesz wypróbować bezmięsną wersję pasztetu? Koniecznie zapoznaj się z przepisem na pasztet z cukinii. Jeśli chcesz, żeby danie to wyszło idealnie, nie możesz zapomnieć o pozbyciu się nadmiaru wody, która pojawia się po starciu na tarce cukinii. Dzięki temu zabiegowi konsystencja pasztetu będzie dużo bardziej zwarta, a co za tym idzie, pasztet będzie smaczniejszy.
Do przygotowania tego przepisu będziesz potrzebować: trzech cukinii, cebuli, dwóch marchewek, trzech ząbków czosnku, trzech łyżek oliwy, 150 g bułki tartej, 75 g kaszy manny, natki pietruszki, trzech jajek oraz przypraw, soli i pieprzu, papryki słodkiej, kurkumy i suszonego oregano. Jeśli lubisz, gdy twoje dania są zarówno pyszne, jak i dopracowane wizualnie, przed pieczeniem udekoruj masę natką pietruszki i posiekanym czosnkiem.
Przygotowanie pasztetu z cukinii jest bardzo proste. Umyj warzywa, marchew obierz i zatrzyj na drobnych oczkach do miseczki. Następnie weź dużą miskę i zetrzyj do niej cukinię, zasyp ją łyżką soli, poczekaj, aż puści wodę. Następnie dokładnie ją odciśnij.
Cebulę obierz i drobno pokrój, czosnek przeciśnij przez praskę, podsmaż je na łyżce oliwy z oliwek. Następnie wszystkie składniki, marchew, bułkę tartą, kaszę mannę, jajka, oliwę, natkę pietruszki oraz przyprawy umieść w misce z odciśniętą cukinią. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie wyłóż do keksówki z papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 75 minut, aż pasztet ładnie się zarumieni.
Przepisy użytkowników na pasztet z cukinii
Chcesz poznać więcej przepisów na warzywne pasztety z cukinii? Koniecznie zapoznaj się z pomysłami naszych użytkowników.
8. Pasztet z cukinii z żółtym serem
Zobacz przepis
Pasztet z cukinii z żółtym serem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Jaką wodą zalewać smażone mięso?Tylko jeden patent jest dobry
