Spis treści:
- Skąd pochodzi fasola mung?
- Fasola mung – wartości odżywcze
- Jakie właściwości ma fasola mung?
- Jak gotować fasolę mung?
- Co można zrobić z fasoli mung?
Niewielkie, zielone, azjatyckie ziarenka, które kryją w sobie mnóstwo składników odżywczych, dlatego często nazywane są „złotą fasolą” to właśnie fasola mung. Jej smak określa się jako lekko słodki, z orzechowymi nutami. W Polsce dość rzadko gości na naszych talerzach, podczas gdy w prosty sposób można wyczarować z niej zdrowe oraz bardzo sycące dania. Nie wiesz, jak gotować fasolę mung oraz jakie ma właściwości zdrowotne? Bez obaw, odpowiemy na wszystkie nurtujące cię pytania.
Skąd pochodzi fasola mung?
Fasola mung jak podpowiada nazwa pochodzi z terenów Azji. To popularny składnik diety mieszkańców Chin, Tajlandii, Indonezji, Tajlandii, czy Bangladeszu. Jednak za jej pierwotny kraj pochodzenia uważa się Indie. Jak widać najlepiej czuje się w tropikalnym klimacie, nie lubi natomiast chłodu i mrozów. Rośnie na żyznych terenach, osłoniętych od silnego wiatru.
Fasola mung – wartości odżywcze
Co kryje w sobie fasola mung? Przede wszystkim jest dobrym źródłem białka roślinnego, zawiera go aż 23 g na 100 g produktu. Znajdziemy w niej również witaminę A, te z grupy B, C, E, K oraz minerały, takie jak żelazo, wapń, mangan, selen czy potas. Nie brakuje w niej również błonnika pokarmowego (16 g na 100 g fasoli), tak istotnego w procesie prawidłowego trawienia. Pomaga on również zapobiegać zaparciom, a także wpływa na prawidłowy poziom cholesterolu oraz cukru we krwi. W 100 g fasoli mung znajduje się ok. 347 kcal.
Jakie właściwości ma fasola mung?
Roślina ta wspiera prawidłowe trawienie, pomaga redukować nadkwasotę, jest również bardzo sycąca, dzięki czemu będzie idealnym produktem dla osób na diecie odchudzającej. Zawiera białko oraz błonnik pokarmowy, co hamuje uczucie głodu, dzięki czemu unikniesz podjadania między posiłkami. Warto wspomnieć również o tym, że jedzenie fasoli mung korzystnie wpływa na pracę wątroby, ma również właściwości wspierające usuwanie toksyn z organizmu.
Fasola mung nie podnosi poziomu cukru we krwi, ma niski indeks glikemiczny, dlatego jest osobom, które chorują na cukrzycę lub insulinooporność. Dzięki obecności potasu pomaga regulować ciśnienie krwi. Natomiast zawarte w niej wapń i fosfor są niezbędne do zachowania mocnych i zdrowych kości i zębów. Kompozycja witamin i minerałów zawartych w fasoli mung wpływa również korzystnie na układ nerwowy, między innymi pomaga redukować stres.
Niewiele osób wie, że fasola może mieć wpływ na poprawię odporności, obecna w niej witamina C działa bakteriobójczo, dzięki czemu zapobiega infekcjom, a tym samym broni organizm przed przeziębieniami i grypą. Ma również działanie przeciwzapalne oraz antyoksydacyjne, wspiera walkę z wolnymi rodnikami, a także zapobiega przedwczesnemu starzeniu oraz wykazuje właściwości przeciwnowotworowych.
Fasolę mung dobrze wpływa również na prawidłową pracę układu krążenia. Zaleca się również kobietom w ciąży, ponieważ zawiera kwas foliowy, który wpływa na prawidłowy rozwój płodu.
Jak gotować fasolę mung?
Przed rozpoczęciem gotowania, fasolę mung należy namoczyć przez kilka godzin w wodzie. Kiedy fasola jest dobrze namoczona, czas jej gotowania może skrócić się nawet do pół godziny (do 40 minut). Warto wspomnieć również o tym, że dzięki moczeniu fasoli w wodzie, będzie ona łatwiejsza do strawienia, unikniemy tym samym nieprzyjemnych dolegliwości pokarmowych, na przykład wzdęć. Gotująca się fasola z koloru zielonego zmieni barwę na bardziej brązową.
Co można zrobić z fasoli mung?
Fasolę mung można wykorzystać w wielu przepisach, w szczególności sprawdzi się w diecie wegetarian i wegan, ponieważ jest świetnym źródłem białka roślinnego. Świetnie sprawdzi się również w jadłospisie osób aktywnie uprawiających sport oraz tych, które chcą schudnąć.
Oprócz ziaren w kuchni stosuje się także kiełki fasoli mung, w szczególności sprawdzą się w daniach kuchni azjatyckiej. Z fasoli mung można przygotować z niej zupę, warzywne potrawki, podać z ryżem lub makaronem ryżowym, a także dorzucić do sałatki. Tak jak inne strączki, świetnie sprawdzi do przygotowania pasty do kanapek.
Sprawdź, jak nasi użytkownicy wykorzystali w swoich przepisach fasolę mung oraz jej kiełki.
1. Kurczak z pędami bambusa, kiełkami fasoli mung i papryką
Zobacz przepis
Kurczak z pędami bambusa, kiełkami fasoli mung i papryką / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Sałatka z makaronem z fasoli Mung
Zobacz przepis
Sałatka z makaronem z fasoli Mung / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Fasola mung z parówkami sojowymi
Zobacz przepis
Fasola mung z parówkami sojowymi / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Sałatka z kiełkami fasoli mung
Zobacz przepis
Sałatka z kiełkami fasoli mung / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Zupa z kiełków fasoli mung, Kongnamulguk
Zobacz przepis
Zupa z kiełków fasoli mung, Kongnamulguk / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Kotlety z fasolki mung
Zobacz przepis
Kotlety z fasolki mung / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Pasta z fasolki mung
Zobacz przepis
Pasta z fasolki mung / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Pij na skołatane nerwy. Reguluje ciśnienie krwi i odtruwa organizm »
Kilka kropel dziennie pomoże odtruć organizm i zbić cholesterol. Stosuj też na skórę »
Przygotuj pizzę z niecodziennego składnika. Nie tuczy i smakuje wybornie »
