Spis treści:
- Jak zrobić noworoczny obiad na szybko?
- Jakie jednogarnkowe danie podać na Nowy Rok?
- Jakie klasyczne danie zrobić na noworoczny obiad?
- Jakie dietetyczne danie podać na noworoczny obiad?
- Co zrobić na noworoczny obiad? Przepisy
Co podać na uroczysty obiad? Przepisy na noworoczny obiad są przeróżne i tylko do was należy wybór, co sprawdzi się najlepiej. Podsuniemy kilka propozycji, które będą zarówno mięsne, jak i wegetariańskie, klasyczne i trochę bardziej nowoczesne, a także szybkie – dla tych najbardziej zabieganych.
Sprawdź także: Kulinarne trendy na 2023 rok. Co będziemy jeść i pić?
Wegetariański noworoczny obiad
Coraz więcej osób świadomie wybiera dietę wegetariańską, chcąc wesprzeć swoje zdrowie bądź też nie chcąc przyczyniać się do cierpienia zwierząt hodowlanych. To jedna z najbardziej popularnych diet, polecana także przez dietetyków oraz WHO. Co w takim razie przygotować na wegetariański noworoczny obiad, aby każdy najadł się do syta i mógł celebrować posiłek z bliskimi?
Skoro jest to uroczysty obiad, nic nie stoi na przeszkodzie, by podać coś wyjątkowego. Na przykład polędwicę Wellington zrobioną na modłę wegetariańską, a nawet wegańską. Co będzie wam do tego potrzebne? Cztery ugotowane buraki, pół kilograma pieczarek, cebula, trzy ząbki czosnku, dwa opakowania ciasta francuskiego, sos sojowy, musztarda, sól, pieprz i bułka tarta.
Zacznijcie od drobnego pokrojenia cebuli i czosnku i usmażenia ich na oliwie. Następnie pokrójcie pieczarki w talarki i dorzućcie na patelnię. Smażcie tak długo, aż będą rumiane. Dodajcie łyżkę sosu sojowego i smażcie kolejne dwie minuty. Zblendujcie wszystko na jednolitą masę i odstawcie w miseczce. Dodajcie pieprz i łyżkę musztardy – zmieszajcie.
Na blaszkę wyłożoną papierem połóżcie jeden arkusz ciasta. Posmarujcie go masą grzybową, jednak tak, by 1/3 została. Rozsmarujcie ją na środku. Na grzyby połóżcie buraki, które można jeszcze oprószyć solą i pieprzem. Na burakach ułóżcie pozostałe pieczarki. Przykryjcie całość drugim arkuszem ciasta i dociśnijcie, by połączyć oba kawałki ciasta ze sobą. Te miejsca nagniećcie widelcem, robiąc małe dziurki. Górę ciasta natnijcie nożem w kilku miejscach.
Całość pieczcie w piekarniku o temperaturze 200 stopni przez 40 minut. Podawajcie z sałatką i purée z ziemniaków. Takie przepisy na noworoczny obiad lubimy najbardziej.
Noworoczny obiad na szybko? Oczywiście łosoś!
Jeśli nie macie czasu na przygotowanie uroczystego obiadu, nic nie stoi na przeszkodzie, by na gotowanie poświęcić tylko kilka minut. Nie musicie zamawiać gotowych dań – wystarczy na noworoczny obiad na szybko wybrać łososia, który piecze się w kilka chwil i jest bardzo prosty do zrobienia.
Potrzebujecie filetów z łososia, co najmniej pół kilograma, soli, pieprzu, tymianku, pomidorków koktajlowych, oliwy lub masła klarowanego i naczynia żaroodpornego. Łososia umyjcie dokładnie i natrzyjcie odrobiną soli i pieprzu oraz tymiankiem. Piekarnik rozgrzejcie do 200 stopni. Do naczynia żaroodpornego wlejcie odrobinę oliwy bądź włóżcie łyżkę masła klarowanego.
Ułóżcie na rozpuszczonym maśle łososia, posypcie go rozmarynem, a obok połóżcie pomidorki koktajlowe. Pieczcie przez około 20 minut w odkrytym naczyniu żaroodpornym. Łososia warto podawać z brązowym ryżem i sałatką grecką.
Jednogarnkowy noworoczny obiad
Jeśli wydaje wam się, że jednogarnkowe posiłki nie nadają się na uroczyste obiady, mylicie się. Spójrzcie na gulasz, który smakuje doskonale i prezentuje się także naprawdę dobrze. A potrzebujecie do niego wyłącznie jednego garnka. Jakie składniki należy dodać, aby stworzyć to danie?
Kilogram mięsa, na przykład łopatki wieprzowej, cebulę, dwie marchwie, dwie papryki, kilka pieczarek, przyprawy, przecier, czosnek i oczywiście litr bulionu. Zacznijcie od usmażenia mięsa pokrojonego w niewielkie kosteczki. Smażcie je w garnku razem z cebulą pokrojoną w piórka oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie, gdy mięso będzie już zarumienione z obu stron, dodajcie obraną i pokrojoną w plasterki marchew, paprykę oraz pieczarki.
Doprawcie całość pieprzem i solą, a następnie zalejcie bulionem. Możecie dodać do niego liść laurowy i ziele angielskie. Gotujcie na małym ogniu, pod przykryciem, przez około półtorej godziny. Następnie dodajcie łyżkę przecieru pomidorowego i gotujcie jeszcze przez pięć minut. Taki jednogarnkowy obiad noworoczny można podawać z ziemniakami lub kaszą. Będzie smakować wszystkim gościom.
Klasyczny noworoczny obiad
Na obiad nie musicie podawać niczego wyszukanego. Czasami klasyczne dania sprawdzają się najlepiej. Na przykład pieczony schab z suszoną śliwką. Taki klasyczny noworoczny obiad będzie smakować wszystkim gościom. Jak go przygotować? Potrzebujecie do tego kilogram schabu, około 300 gramów suszonych śliwek i przyprawy – sól, pieprz, zioła prowansalskie, cząber.
Schab umyjcie i osuszcie, a następnie przekrójcie w środku, tworząc kieszonkę. Natrzyjcie go w całości, także w środku, przyprawami. Możecie najpierw zmieszać je z oliwą, by stworzyć marynatę, jednak nie jest to konieczne. Następnie wciskajcie do kieszonki śliwki, jedną po drugiej. Rozcięcie należy zabezpieczyć wykałaczkami, by śliwki nie wychodziły podczas pieczenia.
Najłatwiejszym sposobem na upieczenie schabu, jest włożenie go w rękaw do pieczenia. Dzięki temu soki z mięsa nie uciekną, a schab będzie soczysty i kruchy. Pieczcie go w ten sposób przez godzinę w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie możecie wyjąć go z piekarnika i pozwolić mu chwilę odpocząć.
Noworoczny obiad – co podać osobom na diecie?
Noworoczne obiady najczęściej kojarzą nam się z dość tłustą kuchnią. Lubimy wtedy podawać dania sycące, bardzo konkretne. A jednak nie każdy za takimi przepada. Nie każdy także może takie dania jeść. Na przykład osoby, które się odchudzają. Dlatego dla nich warto przygotować coś lżejszego na noworoczny obiad. Co podać osobom na diecie?
Na przykład bakłażana faszerowanego kaszą kuskus. To bardzo proste danie. Przekrójcie dwa bakłażany i natnijcie je dość głęboko, a następnie natrzyjcie solą. Pieczcie w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. W tym czasie bakłażan zmięknie, a jego środek będzie nadawać się do tego, by dodać go do farszu.
Gdy bakłażan będzie dochodzić, ugotujcie kaszę kuskus, usmażcie drobno pokrojoną cebulkę i czosnek na patelni, dodajcie suszone pomidory. Całość wymieszajcie z kaszą, a następnie ze środkiem bakłażana. Nadziejcie pozostałość warzywa farszem i zapiekajcie jeszcze przez 10 minut. Możecie posypać całość odrobiną mozzarelli.
Uroczysty obiad noworoczny wcale nie musi być trudny do przygotowania. Wystarczy pomysł i odrobina czasu.
2. Kaczka pieczona z jabłkami
Zobacz przepis
Kaczka pieczona z jabłkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Lekki łosoś pieczony
Zobacz przepis
Lekki łosoś pieczony / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Faszerowany bakłażan
Zobacz przepis
Faszerowany bakłażan / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Gulasz staropolski - przepis do szybkowaru
Zobacz przepis
Gulasz staropolski - przepis do szybkowaru / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Pstrąg pieczony z rozmarynem
Zobacz przepis
Pstrąg pieczony z rozmarynem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Pieczony kurczak chipotle
Zobacz przepis
Pieczony kurczak chipotle / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Co może sygnalizować przewlekła zgaga? »
Największe błędy przy pieczeniu sernika. Ciasto pęka i kruszy się przy krojeniu »
Woda po ziemniakach i drożdże. Domowe odsiwianie last minute »
