Spis treści:
- Jakie są właściwości ananasa?
- Dlaczego ananas piecze i szczypie w język?
- Czy niedojrzały ananas jest trujący?
- Przepisy z ananasem w roli głównej
Ananas pochodzi z Ameryki Południowej, natomiast do Europy trafił za sprawą Krzysztofa Kolumba. Obecnie największe plantacje tych owoców znajdują się w Brazylii, Meksyku, oraz na Hawajach. Ananas ma sporo wartości odżywczych, należy jednak pamiętać, że dotyczy to tylko świeżego owocu. W puszkowanych ananasach, na próżno szukać cennych właściwości prozdrowotnych, znajdziemy w nich natomiast tonę cukru.
Sprawdź także: 10 najlepszych przepisów z agrestem w roli głównej
Właściwości ananasa
Dlaczego warto jeść ananasy? Ponieważ dostarczają wielu cennych witamin i minerałów, a spożywanie ich wspiera odporność. Znajdziesz w nich, m.in. witaminę: C, A, PP, witaminy z grupy B, a także żelazo, cynk, miedź i kwas foliowy. Co więcej, jedzenie ananasów pozytywnie wpływa na wygląd, ponieważ działa również antyoksydacyjnie. Ponadto owoce te są źródłem przeciwutleniaczy, które neutralizują toksyny oraz sprzyjają walce z wolnymi rodnikami. Co nadaje im również działanie przeciwnowotworowe.
Czy ananasy można jeść na diecie? Oczywiście, że tak, owoce te są niskokaloryczne i lekkostrawne. W 100 g znajdziesz jedynie 50 kcal. Warto wspomnieć również o bromelainie, jest to enzym, który wspiera prawidłowe trawienie, działa przeciwzakrzepowo i przeciwzapalnie, oraz poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego. Dodatkowo zawarty w ananasie błonnik działa korzystnie na jelita oraz sprawia, że dłużej poczujesz się syty.
Niewiele osób wie, że ananas może być przydatny również, podczas infekcji gardła i układu oddechowego. Wystarczy, że zastosujesz płukankę ze świeżo wyciśniętego soku z ananasa. Ten naturalny sposób może skutecznie złagodzić uporczywy kaszel.
Dlaczego ananas piecze i szczypie w język?
Znasz to uczucie, kiedy wgryzając się w świeży kawałek ananasa, odczuwasz na języku pieczenie i szczypanie. Odpowiada za nie wspomniana wcześniej bromelaina, enzym ten trawi białko, właśnie dlatego odczuwasz na języku mrowienie lub pieczenie. Najwięcej tej substancji znajdziesz w twardym rdzeniu owocu, dlatego obierając ananasa najlepiej go dokładnie wykroić.
O działaniu bromelainy, warto pamiętać podczas przygotowywania galaretki z owocami. Zawarty w ananasie enzym spowoduje, że galaretka, do której dodamy ananasa, nie będzie chciała stężeć. Ponieważ zawarta w niej żelatyna (białko) będzie rozkładane przez ten enzym.
Czy niedojrzały ananas jest trujący?
Pamiętaj, by nie kupować niedojrzałych ananasów. Takie owoce mogą być trujące, a ich zjedzenie skutkować bólem brzucha i biegunką. Może również spowodować silne podrażnienie gardła.
Jak sprawdzić, czy ananas jest dojrzały? Na pewno warto zwrócić uwagę na to, czy wybrany przez nas owoc pachnie. Niedojrzały ananas nie będzie wydzielał charakterystycznego zapachu. Warto sięgać również po owoce o dużym pióropuszu (liściach) w intensywnie zielonym kolorze. Możesz przeprowadzić również szybki test, wystarczy, że pociągniesz za jeden z wewnętrznych liści. Jeśli łatwo da się go wyciągnąć, ananas jest dojrzały.
Plusy i minusy jedzenia ananasa
Jedzenie ananasa ma wiele korzyści. Wspiera odporność, pomaga walczyć z przeziębieniami, działa korzystnie na układ pokarmowy, dzięki zawartości manganu wzmacnia kości, ma właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Dodatkowo spożywanie ananasa chroni wzrok. Jest również polecany osobom, które się odchudzają.
Z ananasa powinny natomiast zrezygnować osoby cierpiące na choroby: dwunastnicy, wątroby i nerek. Przeciwskazaniem do jedzenia tego owocu będą również wrzody i nadkwaśność. Ostrożność powinny zachować również kobiety w ciąży oraz osoby zażywające: leki przeciwzakrzepowe, antybiotyki, antydepresanty i leki uspokajające.
Przepisy z ananasem w roli głównej
Masz ochotę na pyszny deser z ananasem, a może chcesz spróbować go w wersji wytrawnej? Po dawkę kulinarnych inspiracji sięgnij do przepisów naszych użytkowników.
2. Ciasteczka z ananasem
Zobacz przepis
Ciasteczka z ananasem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Karmelizowany ananas
Zobacz przepis
Karmelizowany ananas / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
9. Wieprzowina z ananasem
Zobacz przepis
Wieprzowina z ananasem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
11. Rewelacyjna lemoniada z ananasem
Zobacz przepis
Rewelacyjna lemoniada z ananasem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Jak prawidłowo nawozić ogórki gruntowe? »
Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »
Grill, piknik a może garden party? Sprawdź prognozę pogody i nie daj się zaskoczyć! Wypróbuj aplikację Pogoda Interia! Zainstaluj z Google Play lub App Store »
