Spis treści:
Medycyna ludowa od wieków wykorzystuje porzeczki w celu leczenia infekcji górnych dróg oddechowych, nieprzyjemnych ukąszeń owadów, a nawet reumatyzmu i artretyzmu. Spożywanie porzeczek zalecano również w przypadku uciążliwych bólów głowy oraz ogólnego wyczerpania i osłabienia organizmu. Porzeczki najczęściej wykorzystywane są do deserów lub jako samodzielna przekąska w letnie dni. Nie wszyscy jednak wiedzą, że te kwaśne owoce można wykorzystać na wiele innych sposobów. Sprawdź, jak przemycić porzeczki w codziennych przepisach.
Sprawdź także: Najlepszy sernik bez pieczenia. Top 10 pomysłów na szybkie ciasta na upały
Jakie właściwości zdrowotne mają porzeczki?
Naukowcom udało się potwierdzić przeczucia naszych przodków. Badania wskazują, iż porzeczki są wyjątkowo cennym źródłem witaminy C, która wzmacnia organizm oraz stymuluje układ odpornościowy. W 100 g tych owoców znajdziemy aż 181 mg tej witaminy, co stanowi ponad 250% naszego dziennego zapotrzebowania na tę substancję. Jest to aż czterokrotnie więcej niż w pomarańczach, a większe ilości tej witaminy zawierają w sobie jedynie owoce dzikiej róży. Czy można sobie wyobrazić lepszego sprzymierzeńca w walce z grypą i przeziębieniem?
Równie cenną jest witamina A, którą również znajdziemy w porzeczkach. Substancja ta w niezwykły sposób wspomaga wzrok oraz zapobiega jego chorobom. To właśnie dzięki niej możemy ustrzec się m.in. przed zaćmą lub kurzą ślepotą.
Na tym jednak nie kończą się zalety porzeczek. Są one również bogatym źródłem antyoksydantów, które spowalniają procesy starzenia się komórek oraz zapobiegają ich mutacjom. Szczególnie cenne wydają się obecne w porzeczkach flawonoidy, które są uznawane przez naukowców za sprzymierzeńca w walce z nowotworami. Co więcej, przeciwutleniacze pomagają nam obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, dzięki czemu możemy uchronić się przed miażdżycą, udarem, zawałem serca oraz innymi chorobami układu krwionośnego.
Warto również pamiętać, że antyoksydanty mają silne właściwości oczyszczające. To właśnie dzięki nim organizm łatwiej pozbywa się toksyn oraz szkodliwych pierwiastków, które w niewielkich ilościach możemy spożywać w posiłkach. W porzeczkach znajdziemy również substancje o działaniu przeciwzapalnym, przeciwzakrzepowym oraz antygrzybicznym.
Substancje zawarte w porzeczkach mają również dobroczynny wpływ na pracę układu trawiennego oraz moczowego. Możemy stosować je w przypadku niestrawności, nerwicy żołądka, czy też zapalenia pęcherza.
Czarne porzeczki zawierają w sobie dużą ilość łatwo rozpuszczalnego błonnika. To właśnie on sprawia, że znacznie dłużej czujemy się najedzeni i nie mamy ochoty sięgać po przekąski między posiłkami. Co więcej, zapobiega on również nagłym spadkom poziomu cukru we krwi oraz szybkiemu wchłanianiu przez nasz organizm tłuszczów.
Najlepsze przepisy z porzeczkami
Nie wiesz, w jaki sposób wykorzystać porzeczki? Wypróbuj przepisy naszych użytkowników!
1. Ciasto z porzeczkami
Zobacz przepis
Ciasto z porzeczkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Murzynek z porzeczkami
Zobacz przepis
Murzynek z porzeczkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Semifreddo z porzeczkami
Zobacz przepis
Semifreddo z porzeczkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Galaretka z czerwonej porzeczki
Zobacz przepis
Galaretka z czerwonej porzeczki / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Babeczki z czerwoną porzeczką
Zobacz przepis
Babeczki z czerwoną porzeczką / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Nalewka z czerwonej porzeczki
Zobacz przepis
Nalewka z czerwonej porzeczki / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Tarta z porzeczkami i bezą
Zobacz przepis
Tarta z porzeczkami i bezą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
9. Sałatka z jajkiem, bobem i porzeczkami
Zobacz przepis
Sałatka z jajkiem, bobem i porzeczkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Organizm wysyła te znaki, gdy jest odwodniony. Spójrz na język i brzuch »
Przetwory, które wytrzymają całą zimę. Jak je przygotować? »
Oto dodatek inny niż wszystkie. Keczup z cukinii nie ma w sobie równych »
