Spis treści:
- Sałatka ze szparagami i truskawkami
- Sałatka ze szparagami i jajkiem
- Sałatka ze szparagami i makaronem
- Sałatka ze szparagami i kurczakiem
- Sałatka ze szparagami i łososiem
Od kwietnia do czerwca trwa sezon na szparagi, dlatego, jeżeli z chęcią sięgasz po te warzywa, warto go w pełni wykorzystać i spróbować przygotować kilka ciekawych przepisów. Szparagi doskonale sprawdzają się w sałatkach, świetnie komponują się z jajkiem, kurczakiem, łososiem oraz innymi sezonowymi warzywami i owocami. Możesz także przygotować bardziej sycące propozycje i dodać do niej makaron lub ulubioną kaszę. W poniższym artykule znajdziesz przepisy na proste i szybkie sałatki ze szparagami.
Warto pamiętać o tym, że jeśli decydujesz się na gotowanie szparagów, wystarczy wrzucić je do wrzątku, te zielone będą potrzebować od czterech do ośmiu minut, natomiast białe od siedmiu do dziesięciu minut. Im grubsze, tym będą potrzebować więcej czasu.
Sałatka ze szparagami i truskawkami
Jeżeli lubisz lekkie i świeże smaki, ta sałatka z pewnością przypadnie ci do gustu. Do jej wykonania, będziesz potrzebować: 250 g białych szparagów, 200 g truskawek, 200 g świeżego szpinaku lub roszponki, garść orzechów włoskich, 150 g sera feta, kilka listków świeżej mięty, 2 łyżki oliwy z oliwek, pół limonki, łyżeczkę miodu, pieprz oraz łyżeczkę musztardy.
Zacznij od umycia i usunięcia zdrewniałych części szparagów, następnie ugotuj je w osolonej wodzie, wystarczy wrzucić je do wrzątku na ok. siedem minut. Truskawki umyj i pokrój w ćwiartki. Orzechy włoskie poszatkuj i podpraż na suchej patelni. Kiedy szparagi wystygną, pokrój je na mniejsze części. Do dużej miski włóż szpinak, dodaj szparagi, rozkruszony ser feta oraz ćwiartki truskawek. W miseczce zmieszaj oliwę, sok z limonki, świeżo mielony pieprz, miód i musztardę. Wlej dressing do sałatki i delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj listki mięty. Taką sałatkę możesz zaserwować podczas rodzinnej imprezy lub grilla.
Sałatka ze szparagami i jajkiem
Sałatka ze szparagami na lunch lub obiad? Aby długo czuć się sytym, koniecznie dodaj do niej źródło białka, świetnie sprawdzi się na przykład jajko. Do zrobienia jednej porcji przygotuj: 125 g szparagów zielonych, dwa jajka, dwa plasterki szynki parmeńskiej, sporą garść sałaty, kilka rzodkiewek, kawałek ogórka zielonego, dwie łyżkę jogurtu greckiego, łyżeczkę majonezu, łyżeczkę musztardy, sól i pieprz do smaku, garść szczypiorku.
Jajka ugotuj na twardo, szparagi do miękkości w osolonej wodzie. Kiedy wystygną jajka pokrój w ćwiartki, a szparagi w mniejsze kawałki. Do miski wyłóż sałatę, wystudzone szparagi i jajka, pokrojoną szynkę parmeńską, plastry ogórka i rzodkiewki. W miseczce zmieszaj jogurt grecki, musztardę, majonez, sól i pieprz, sos wymieszaj i polej nim sałatkę. Udekoruj drobno posiekanym szczypiorkiem.
Sałatka ze szparagami i makaronem
Szparagi w wersji włoskiej? Koniecznie z dodatkiem makaronu, to doskonała, imprezowa przekąska. Aby wykonać tę sałatkę, przygotuj następujące składniki: 250 g ulubionego makaronu, np. farfalle lub penne, 250 g szparagów zielonych, 65 g czarnych oliwek, 65 g zielonych oliwek, 150 g pomidorków koktajlowych, 250 g mozzarelli, garść świeżej bazylii, oliwa z oliwek, cytryna, sól i pieprz.
Zacznij od ugotowania makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie przelej go wodą, aby się nie skleił. Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końcówki i pokrój w mniejsze części, podsmaż na oliwie na rozgrzanej patelni. Dopraw solą i pieprzem. Pomidorki i oliwki przekrój na pół, natomiast mozzarellę w kostkę. Przełóż wszystkie składniki do miski, dodaj dwie-trzy łyżki oliwy z oliwek, odrobinę soku z cytryny, sól i pieprz. Na koniec dodać świeże listki bazylii i wszystko wymieszaj.
Sałatka ze szparagami i kurczakiem
Lubisz sałatkę Cezar? Jeśli tak, wypróbuj tę w wersji ze szparagami. Takie danie świetnie sprawdzi się na imprezę, możesz także zaserwować je na obiad czy kolację. Przygotuj: 350 g piersi z kurczaka, 500 g szparagów białych lub zielonych, 4 plastry wędzonego boczku, pół główki sałaty rzymskiej, spory kawałek bagietki, 60 g parmezanu, oliwę z oliwek, sól i pieprz. A także, do przygotowania sosu: dwie łyżki majonezu, dwie łyżki jogurtu greckiego, łyżeczkę musztardy, dwie łyżeczki sosu worcestershire, ząbek czosnku, odrobinę soku z cytryny.
Szparagi umyj, odłam zdrewniałe łodyżki i ugotuj w osolonej wodzie. Piersi z kurczaka umyj, osusz i oczyść, pokrój na mniejsze części, oprósz z dwóch stron solą i pieprzem, a następnie usmaż na złoty kolor na oliwie z oliwek. Na tej samej patelnie podsmaż plastry boczku oraz kawałki bagietki pokrojone w kostkę.
Sałatkę umyj, osusz i porwij w mniejsze części, przełóż do miski, Wyłóż kurczaka, szparagi i kawałki podpieczonego boczku. Do miseczki dodaj jogurt, majonez, sok z cytryny, sos worcestershire oraz musztardę. Dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj i polej sosem sałatę. Na koniec dodaj tarty ser parmezan oraz grzanki.
Sałatka ze szparagami i łososiem
Szybka, zdrowa i niezwykle pyszna sałatka ze szparagami i łososiem. To danie to połączenie klasycznych smaków, które można zjeść na szybki obiad lub podać podczas przyjęcia. Będziesz potrzebować: 250 g szparagów zielonych, 200 g łososia wędzonego, ogórek zielony, kilka rzodkiewek, garść ulubionej sałaty, np. roszponki, garść koperku, 100 g sera feta, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
Szparagi ugotuj w osolonej wodzie. Łososia pokrój w mniejsze kawałki, ogórka i rzodkiewkę w plastry, koperek drobno posiekaj. Do miski wrzuć sałatę oraz wszystkie składniki, ser feta rozkrusz. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek, sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj.
Sprawdź, jakie sałatki ze szparagami przygotowali nasi użytkownicy.
1. Sałatka z truskawkami, szparagami i grana padano
Zobacz przepis
Sałatka z truskawkami, szparagami i grana padano / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Sałatka z truskawkami, zielonymi szparagami i łososiem
Zobacz przepis
Sałatka z truskawkami, zielonymi szparagami i łososiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Sałatka z orzo, kozim serem i szparagami
Zobacz przepis
Sałatka z orzo, kozim serem i szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Wiosenna sałatka z różowymi jajkami i szparagami
Zobacz przepis
Wiosenna sałatka z różowymi jajkami i szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Sałatka z pęczakiem, szparagami i halloumi
Zobacz przepis
Sałatka z pęczakiem, szparagami i halloumi / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Sałatka z groszkiem cukrowym i szparagami
Zobacz przepis
Sałatka z groszkiem cukrowym i szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Sałatka z tortellini i szparagami
Zobacz przepis
Sałatka z tortellini i szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Sałatka ziemniaczana ze szparagami
Zobacz przepis
Sałatka ziemniaczana ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
9. Sałatka ze szparagami, pomidorkami i kuskusem
Zobacz przepis
Sałatka ze szparagami, pomidorkami i kuskusem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Sałatka krewetkowa ze szparagami
Zobacz przepis
Sałatka krewetkowa ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Węgierskie leczo po polsku: Jak rozpieścić podniebienie w kilku krokach? »
Zamiast brać tabletki, włącz do diety. Wystarczy dwa razy w tygodniu »
Najzdrowsze śniadanie według neurologów. Mózg będzie ci wdzięczny »
