Spis treści:
O tym, że kalafiory warto jadać jak najczęściej, wiadomo nie od dziś. Naukowcom udało się dowieść, że warzywa te są źródłem sulforafanu - substancji zapobiegającej nowotworom, schorzeniom wątroby oraz jelit. Dowiedz się, jakie właściwości ma kalafior i odkryj najlepsze przepisy na przetwory, których jest podstawą.
Kalafior - właściwości lecznicze
Sulforafan, oprócz właściwości przeciwnowotworowych, wpływa bardzo pozytywnie na funkcjonowanie serca oraz całego układu krwionośnego, poprawiając ciśnienie krwi i zapobiegając poważnym schorzeniom. Produkty bogate w tę substancję warto również włączyć do codziennej diety, aby zadbać o nerki, wątrobę i jelita.
Co więcej, kalafiory zawierają mnóstwo antyoksydantów, dzięki czemu spowalniają procesy starzenia komórek organizmu oraz bardzo skutecznie usuwają z niego wolne rodniki, odpowiedzialne za wiele groźnych chorób. Przeciwutleniacze mają również działanie przeciwzapalne, pomagając ograniczyć rozwój stanów zapalnych oraz zmniejszając ich liczbę.
Kalafiory stanowią również cenne źródło choliny, czyli substancji odpowiedzialnej za prawidłową pracę mózgu oraz jego rozwój. Dzięki niej mózg jest chroniony przed negatywnym działaniem toksyn, a badacze podejrzewają również, iż może ona zmniejszać ryzyko wystąpienia problemów z pamięcią w podeszłym wieku.
Ponadto, warzywo to zawiera mnóstwo witamin i składników odżywczych, takich jak witamina C, A i K, błonnik, kwas foliowy oraz potas. Właśnie z tego względu powinniśmy zadbać o to, aby jak najczęściej kalafior gościł na naszych talerzach.
Sprawdzone przepisy na przetwory z kalafiorów
Jeśli znudziły ci się tradycyjne sposoby na przygotowanie warzywa, spróbuj przygotować wyjątkowe przetwory z kalafiora. Właśnie teraz jest na to najlepsza pora, gdyż o tej porze roku warzywa te są najsmaczniejsze i najtańsze. Potrzebujesz inspiracji? Skorzystaj ze sprawdzonych przepisów naszych użytkowników. Oto niektóre z ich propozycji:
3. Sałatka bałkańska do słoików
Zobacz przepis
Sałatka z kalafiorem do słoików / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Sałatka klasztorna do słoików
Zobacz przepis
Sałatka z kalafiorem do słoików / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Marynowany kalafior
Zobacz przepis
Kalafior marynowany według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Kiszonka wielowarzywna - samo zdrowie
Zobacz przepis
Kiszonka wielowarzywna / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Pikle z cukinią, kalafiorem, fasolką szparagową i papryką
Zobacz przepis
Przetwory z kalafiorów / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Sałatka warzywna do słoików
Zobacz przepis
Sałatka z kalafiorem do słoików / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
9. Sałatka ogórkowo-pieczarkowo-kalafiorowa na zimę
Zobacz przepis
Sałatka kalafiorowa na zimę / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Sałatka z kalafiora delikatesowa
Zobacz przepis
Sałatka z kalafiora delikatesowa / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródła: Smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Ta przekąska walczy z cukrzycą, cholesterolem, otyłością. Wystarczą tylko dwa składniki »
Genialny patent na kurki. Będą czyste w kilka chwil »
Rozmaryn i oregano lekiem na cukrzycę? Badania naukowców dają nadzieję »
