Fot. 123RF/Picsel
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dla kogo jest dieta ziemniaczana?
- Czy dieta ziemniaczana jest zdrowa?
- Co leczy dieta ziemniaczana?
- Jak dieta ziemniaczana wpływa na nerki?
- Czy cukrzycy mogą stosować dietę ziemniaczaną?
- Jakie są wady i zalety diety ziemniaczanej?
- Jakie są efekty diety ziemniaczanej?
- Jak wygląda jadłospis w diecie ziemniaczanej?
Nie ulega wątpliwości, że ziemniaki to nieodłączny element polskiej kuchni. Występują one w większości tradycyjnych dań, a także służą jako smaczny dodatek do zup i wielu innych przekąsek. Można zrobić z nich niemal wszystko, począwszy od placków i kotletów po frytki i zapiekanki.
Ziemniaki to warzywa, wokół których narosło mnóstwo mitów. Mówi się, że są niezdrowe i tuczące, dlatego często są eliminowane z jadłospisu odchudzających się osób. Prawdą jest, że ziemniaki bywają kaloryczne, ale tylko w połączeniu z takimi dodatkami, jak masło, sosy czy zasmażka.
Choć wydaje się to nieprawdopodobne, ziemniaki mogą pomóc ci zrzucić nadprogramowe kilogramy. Co ciekawe, istnieje nawet specjalny model odżywiania, który bazuje właśnie na tych warzywach. Na czym dokładnie polega dieta ziemniaczana? Dla kogo jest wskazana, a kto powinien jej unikać?
Dieta ziemniaczana - dla kogo jest wskazana?
Dieta ziemniaczana jest szczególnie popularna wśród osób, które pragną zrzucić kilka kilogramów w krótkim czasie. Warto podkreślić, że jest to dieta krótkoterminowa, która trwa od kilku dni do maksymalnie dwóch tygodni. Po jej zastosowaniu można odnotować spadek wagi, jednak należy pamiętać, że nie jest to ubytek tkanki tłuszczowej, a wody, mięśni i złogów jelitowych.
Dieta bazująca na ziemniakach przynosi dość szybkie efekty, ponieważ jest niskokaloryczna - osoby, które ją stosują, spożywają od 500 do 1 200 kcal dziennie. Jej główną zasadą jest przyrządzanie warzyw bez użycia tłuszczu. Niewskazane są również dodatki w postaci serów, ketchupu, majonezu, sosów, śmietany, a nawet niektórych przypraw.
Zobacz, jak łatwo możesz zarabiać ze Smakerem. Kliknij!
Dieta ziemniaczana a zdrowie
Czy dieta ziemniaczana jest zdrowa? Nad tym zastanawiają się szczególnie osoby planujące wdrożyć w życie jej założenia. Nie ulega wątpliwości, że ziemniaki to zdrowe i pożywne warzywa. Uchodzą za obfite źródło witamin i minerałów, zwłaszcza witaminy C, która wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego. Dodatkowo zawierają witaminy z grupy B, a także potas, magnez, wapń, żelazo oraz fosfor.
Czy to oznacza, że dieta ziemniaczana pozbawiona jest wad i każdy może ją stosować? Odpowiedź brzmi nie. Warto mieć na uwadze fakt, że jest to dieta eliminacyjna, która może doprowadzić do niedoborów niektórych witamin i minerałów. Jeśli mimo wszystko chcesz ją zastosować, koniecznie porozmawiaj o tym z lekarzem lub doświadczonym dietetykiem.
Dieta ziemniaczana - co leczy?
Jakie zastosowanie ma dieta ziemniaczana? Co leczy i na jakie schorzenia pomaga? Posiłki bazujące na gotowanych ziemniakach mogą łagodzić niektóre dolegliwości. Dzięki obecności łatwo przyswajalnej skrobi są niezwykle lekkostrawne, dlatego powinny sięgać po nie osoby zmagające się ze schorzeniami układu trawiennego.
Ziemniaki wykorzystywane są również w leczeniu nadciśnienia tętniczego, a wszystko za sprawą wysokiej zawartości potasu. Ponadto zawarty w nich błonnik obniża poziom cholesterolu we krwi, sprzyja walce z otyłością i reguluje pracę jelit. Witamina C - jako silny przeciwutleniacz - hamuje namnażanie się wolnych rodników i chroni przed infekcjami.
Dieta ziemniaczana a nerki
Dieta ziemniaczana a nerki - jakie jest między nimi powiązanie? Otóż wywodzi się ono z dawnych lat, kiedy w szpitalach podawano ziemniaczane posiłki pacjentom zmagającym się z niewydolnością nerek. Jej głównym zadaniem było odciążenie organizmu i oczyszczenie go z nadmiaru toksyn.
Jak wyglądała dieta ziemniaczana na chore nerki? Pacjenci spożywali około kilograma ziemniaków dziennie. Dania przyrządzane były w różnych formach i podawane z rozmaitymi składnikami, np. z masłem, cukrem, olejem roślinnym, mąką ziemniaczaną, dżemami, konfiturami, a także owocami i innymi warzywami.
Dzienne menu liczyło nawet około 2 000 kcal i uwzględniało niemal wszystkie ziemniaczane potrawy, włączając w to placki, kluski, zapiekanki, pyzy, knedle, a nawet frytki. Obecnie dieta ziemniaczana na chore nerki nie ma zastosowania w szpitalach, gdyż zastąpiono ją bardziej skutecznymi kuracjami.
Dieta ziemniaczana a cukrzyca
Dieta ziemniaczana a cukrzyca to kolejne zagadnienie, które warto wziąć pod uwagę przed wdrożeniem w życie tego modelu żywieniowego. Osoby zmagające się z chorobami metabolicznymi, takimi jak insulinooporność czy cukrzyca, raczej powinny unikać tego typu diet.
Ziemniaki to produkt o wysokim indeksie glikemicznym. Co dokładnie kryje się pod tą nazwą? Otóż indeks glikemiczny to wskaźnik, który informuje o tym, w jakim tempie dojdzie do skoku cukru we krwi po zjedzeniu konkretnego artykułu spożywczego. W przypadku ziemniaków wskaźnik ten wynosi 95, co oznacza, że poziom glukozy wzrośnie bardzo szybko.
Czy w związku z powyższym diabetycy powinni całkowite wystrzegać się ziemniaków? Absolutnie nie! Istnieje kilka skutecznych sposobów na obniżenie indeksu glikemicznego - jednym z nich jest wstawienie ugotowanych ziemniaków do lodówki na około 24 godziny, a następnie ich odgrzanie. Możesz również dodać do nich nieco tłuszczu, który sprawi, że ziemniaki będą wolniej trawione.
Zobacz: Ziemniaki hasselback z udkami kurczaka
Dieta ziemniaczana - wady i zalety
Zainteresowała cię dieta ziemniaczana? Wady i zalety tego modelu odżywiania to pierwszy element, który powinieneś przeanalizować przed zastosowaniem jej reguł. Jak każda dieta, posiada ona swoje mocne i słabe strony - poznaj je, aby ułatwić sobie podjęcie decyzji.
Wady diety ziemniaczanej:
- może powodować niedobory ważnych witamin i minerałów,
- jest monotonna,
- nie jest wskazana dla cukrzyków,
- zawiera niewiele białka,
- nie powinny stosować jej dzieci, seniorzy, kobiety w ciąży oraz mamy karmiące piersią,
- może być niebezpieczna dla osób cierpiących na osteoporozę.
Zalety diety ziemniaczanej:
- daje szybkie efekty w odchudzaniu,
- jest lekkostrawna,
- bazuje na ziemniakach, które wykazują szereg właściwości prozdrowotnych,
- nie wymaga dużego nakładu finansowego,
- posiłki są proste w przygotowaniu,
- jest krótkotrwała.
Dieta ziemniaczana - efekty
Jeśli chodzi o dietę ziemniaczaną, efekty jej stosowania można zauważyć przede wszystkim na wyświetlaczu wagi. W ciągu dwóch tygodni możesz zrzucić nawet cztery kilogramy, jednak warto pamiętać, że nie będzie to ubytek tkanki tłuszczowej. Czego jeszcze możesz się spodziewać? Twój organizm w pewnym stopniu zostanie oczyszczony z toksyn, a układ trawienny będzie pracował wydajniej. Jak już wiadomo, dieta ziemniaczana ma wady i zalety, dlatego dokładnie przeanalizuj wszystkie „za i przeciw", a w razie wątpliwości skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.
Ziemniaki pieczone z ziołami przepis / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Sałatka ziemniaczana przepis / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Jak zrobić pyry z gzikiem? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Ziemniaki pieczone w mundurkach
Ziemniaki pieczone w mundurkach / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Ziemniaczana zapiekanka z łososiem
Ziemniaczana zapiekanka z łososiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Żywiczne kadzidło, które warto mieć w domu. Sprawdź, na co pomaga »
