Śniadania Przepis na:
Racuchy z gruszką na maślance
Przepisów i artykułów: 193 Ocena: 4728
Dodano: 12.05.2017
Odsłon: 11884
Delikatne, mięciutkie, z dodatkiem aromatycznej gruszki racuchy to świetna propozycja na śniadanie lub kolację.
Składniki
- Jajo kurze 2 szt.
- Maślanka 500 ml
- Mąka pszenna 3 - 3,5 szklanki (pojemność szklanki 250 ml)
- Cukier 3 łyżki
- Drożdże świeże 50 g
- Mleko 100 ml
- Gruszka 2 szt.
- Sól szczypta
- Cukier puder do posypania
- Masło klarowane lub olej do smażenia
- Składniki w temperaturze pokojowej, na 15 - 20 sztuk)
| 5-6 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mleko delikatnie podgrzać (ma być letnie), rozkruszyć drożdże, dodać łyżeczkę mąki i łyżeczkę cukru. Wszystko wymieszać tak, aby rozpuściły się drożdże i cukier, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Najlepiej kubek z rozmieszanymi drożdżami wstawić do miski, zapobiegnie to zabrudzeniu kuchni, jeśli rozczyn zbyt szybko wyrośnie.
-
Do dużej miski wsypać 3 szklanki mąki, wlać wyrośnięty rozczyn, dodać cukier, sól i roztrzepane jajka oraz 2/3 maślanki, wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być dość gęste, ale swobodnie można je mieszać łyżką, jeśli jest za gęste lub za rzadkie, to dodać pozostałą maślankę lub mąkę. Odstawić w ciepłe miejsce na około 1/2 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
-
Gruszki umyć, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w niezbyt dużą kostkę.
Do wyrośniętego ciasta dodać pokrojone gruszki i wmieszać je w ciasto. -
Racuchy smażyć z obu stron na średnio rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu (nie chłoną dużo tłuszczu). Najlepiej przeprowadzić test smażenia na jednym racuchu.
Po usmażeniu racuchy posypać cukrem pudrem.
1235 odsłon
4
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
grazka950 26 maja 2017Zgłoś do usunięcia
dzisiaj są z tartym jabłuszkiem :) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
grazka950 12 maja 2017Zgłoś do usunięcia
bardzo dobre,maślanki nie miałam zrobiłam na kefirze :)10 Kto głosował? | Odpowiedz