Fot. 123RF/Picsel
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak zrobić zupę ziemniaczaną? (przepisy)
Kartoflanka to jedna z ulubionych zup Polaków. Świetnie rozgrzewa i jest cennym źródłem witamin oraz składników odżywczych. Wszystko za sprawą głównego składnika, czyli oczywiście ziemniaka. Jak zrobić kartoflankę? Z jakimi dodatkami najlepiej smakuje? Jak robiły ją nasze babcie? Wszystkiego dowiesz się, czytając nasz artykuł.
Sprawdź także: Co zrobić z ugotowanymi ziemniakami na drugi dzień?
Z czego zrobić kartoflankę?
Nie ulega wątpliwości, że najlepsze kartoflanki zdecydowanie robiły nasze babcie. Choć to dość prosta zupa, to jej smak zachwyca i kojarzy się z pysznymi, tradycyjnymi daniami polskimi. Do przygotowania zupy z ziemniaków potrzebujesz oczywiście ziemniaków, ale też warzyw. Zaopatrz się w marchew i pietruszkę, selera i cebulę. Jeśli chcesz przyrządzić zupę w wersji wegetariańskiej, dodaj łyżeczkę masła. Natomiast możesz też dołożyć boczek lub kiełbasę do smaku.
Jaki jest babciny przepis na kartoflankę? Przygotuj pół kilograma wędzonych kości i włóż je do garnka. Obierz po trzy marchewki i pietruszki, a następnie pokrój je w talarki i wrzuć do naczynia. Zalej bulionem warzywnym tak, aby jarzyny i kości były przykryte. Gotuj na średnim ogniu do miękkości składników.
Obierz kilogram ziemniaków, pokrój je w kostkę i ugotuj. Gdy będą gotowe, połowę utrzyj na purée i dodaj do kości i warzyw. Wymieszaj dokładnie całość. Przygotuj odrobinę mąki i śmietany, aby zabielić zupę. Połącz te składniki (nie mogą mieć grudek) i małymi porcjami dodawaj do wywaru.
Cebulę poszatkuj i podsmaż na patelni. Przełóż do garnka i pomieszaj. Resztę ugotowanych, pokrojonych w kostkę ziemniaków wrzuć do zupy. Smacznego!
Co dodać do zupy ziemniaczanej?
Choć tradycyjny przepis na kartoflankę jest obłędny, to warto też czasem wprowadzać urozmaicenie do kuchni. Tym bardziej, jeśli można przemycić w zupie więcej pysznych smaków, cennych składników odżywczych lub po prostu wykorzystać resztki z poprzedniego obiadu. To przecież świetny patent na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków z dnia poprzedniego.
Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich bogatszym smakiem, dodaj do kartoflanki zarówno wędzony boczek, jak i kiełbasę. Możesz też skusić się na mięso drobiowe. Z warzywnych dodatków warto postawić na pora, fasolę, kiszoną kapustę, marchew, paprykę, a nawet szpinak. Wszystkie będą świetnie pasować do zupy ziemniaczanej i przy okazji dostarczać organizmowi znacznie więcej wartościowych mikroelementów.
Do najciekawszych dodatków do kartoflanki zdecydowanie należą grzyby czy suszone śliwki. Nadają jeszcze więcej aromatu i oryginalności zupie.
Sprawdź też: Ziemniaki z piekarnika, czyli aromatyczny dodatek do obiadu
Jak zrobić kartoflankę?
Użytkownicy naszego portalu doskonale wiedzą, jak zrobić zupę ziemniaczaną. W Smakerze znajdziesz naprawdę wiele przepisów na kartoflankę. Można ją przygotować z aromatycznym boczkiem albo w wersji wegetariańskiej - z pysznymi warzywami.
Choć receptury się od siebie różnią, to jednego jesteśmy pewni - każda z poniższych propozycji na pewno ci zasmakuje. Sprawdź 11 pomysłów na pyszną zupę ziemniaczaną i podziel się w komentarzu, który przepis najbardziej przyciągnął twoją uwagę.
1. Zupa ziemniaczana z zacierkami z sokiem z kiszonych ogórków
Zupa ziemniaczana z zacierkami z sokiem z kiszonych ogórków / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zupa ziemniaczana przepis / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Kartoflanka na mleku przepis / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Jak zrobić ziemniaczaną zupę krem? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Berlińska zupa ziemniaczana
Berlińska zupa ziemniaczana / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Morawska zupa ziemniaczana przepis / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Chłopska kartoflanka / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Jak zrobić kartoflankę? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Śliwkowa kartoflanka / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Kartoflanka z szynką / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zupa porowo-ziemniaczana / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Do czego wykorzystać ser feta? »
Jak się pozbyć ości z gardła? Tego błędu nigdy nie popełniaj! »
