Co zrobić z botwinki? 11 oryginalnych przepisów na młode buraki

Wraz z przyjściem wiosny rozpoczyna się długo wyczekiwany przez wszystkich sezon na nowalijki. Świeże warzywa świetnie pasują do lekkich zup i chrupiących sałatek. Podobnie jest z botwinką, czyli młodymi burakami. Zajadamy się zarówno jej liśćmi, jak i korzeniami, a warzywo pasuje do naprawdę wielu dań. Sprawdź, co zrobić z botwinki. Mamy dla ciebie aż jedenaście przepisów na młode buraki!

Fot.123RF/Picsel

Z tego artykułu dowiesz się:

Na wiosenną botwinkę czeka z pewnością wiele osób, które chciałyby już wypróbować pyszny i lekki barszcz czerwony. Z młodych buraków da się jednak przyrządzić znacznie więcej ciekawych propozycji. Dowiedz się, co zrobić z botwinki, aby było smacznie, zdrowo i efektownie.

Sprawdź także: Co zrobić z tortilli na zimno i ciepło? Tych przepisów jeszcze nie próbowałeś 

Jakie właściwości ma botwinka?

Zanim podamy ci najlepsze przepisy na młode buraki, warto, abyś dowiedział się, jakie właściwości ma botwinka. A tak właściwie to botwina, bo botwinka to zdrobnienie i nazwa zupy, którą przygotowuje się z tych warzyw. 

Warto wspomnieć już na początku, że młode buraki są niskokaloryczne, łatwostrawne i zawierają dużo wartościowych mikroelementów, m.in. magnez, wapń, miedź i żelazo. Botwinka bogata jest też w witaminy: A, C, D, K i te z grupy B. To właśnie dlatego, gdy regularnie jemy ją wiosną, poprawia się kondycja naszej skóry i włosów. Dzięki zawartości witamin i kwasu foliowego koi nerwy, wycisza i usprawnia działanie układu nerwowego. Botwina to również cenne źródło błonnika pokarmowego, dlatego pobudza apetyt, zapewnia uczucie sytości i reguluje pracę jelit. 

Spożywanie młodych buraków w dużych ilościach poleca się szczególnie anemikom - botwinka działa krwiotwórczo, sercowcom - poprawia funkcjonowanie układu krążenia, osobom borykającym się z problemami układu pokarmowego - zwalcza zgagę i osobom z podwyższonym ryzykiem zachorowania na nowotwory - zawiera przeciwutleniacze, które poprawiają działanie organizmu. 

Niestety, nie wszyscy powinni jeść botwinę. Przeciwwskazania do spożywania młodych warzyw to cukrzyca i kamica nerkowa. 

Zobacz: Jak zrobić szakszukę z botwiną?

Najlepsze przepisy na botwinkę

1. Botwinka

 Botwinka Zobacz przepis

Jak zrobić zupę botwinkę? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

To jedna z najpopularniejszych wiosennych zup. Trudno się dziwić, w końcu jest nie tylko pyszna, ale i bardzo zdrowa. Wzmacnia organizm i poprawia jego funkcjonowanie, przez co polepsza się też codzienne samopoczucie. Przepis na botwinkę jest prosty i szybki, a zupa wychodzi lekka, choć sycąca. Postępuj według przepisu, a na pewno przyrządzisz kulinarne arcydzieło.

2. Chłodnik z botwinką i jajkami

 Chłodnik z botwinką i jajkami Zobacz przepis

Jak zrobić chłodnik z botwinki? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Chłodnik, jak sama nazwa wskazuje, podaje się na zimno. To drugi przepis na zupę z botwinki, równie popularny jak pierwsza propozycja. To danie bazuje na jogurcie i potrzebuje czasu przed podaniem, aby dobrze się schłodzić. Zaserwuj je z dodatkiem ugotowanego jajka i świeżych kiełków, aby zrobiło się jeszcze bardziej wiosenne i orzeźwiające. To również świetna zupa na lato, gdy wzrastają temperatury i potrzebna jest kojąca ochłoda.

3. Pyszna sałatka z botwinki

 Pyszna sałatka z botwinki Zobacz przepis

Jak zrobić sałatkę z botwinki? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Gdy myślisz, co zrobić z botwinki, na pewno do głowy przychodzi ci przepis na sałatkę z młodych buraków. Wypróbuj przepis na pyszną przekąskę, którą bardzo prosto się przygotowuje. Potrzebujesz do niej tylko czterech składników oraz sól i pieprz. Prościej już się nie da, a sałatka z botwinki jest naprawdę orzeźwiająca. Idealnie sprawdzi się na śniadanie lub lekkostrawną kolację.

4. Pierogi z botwinką i twarogiem

 Pierogi z botwinką i twarogiem Zobacz przepis

Jak zrobić pierogi z botwinką? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Co jeszcze zrobić z botwinki? Poznaj przepis na niezwykle pyszne, wiosenne pierogi. Jeśli chcesz zaskoczyć wszystkich lekkim farszem, połącz botwinkę z twarogiem. Odpowiednie doprawienie sprawi, że danie nabierze wyrazistego charakteru i na pewno zasmakuje twoim bliskim. To świetna propozycja na jarski obiad i... na upały! Jeśli szukasz lekkostrawnego, nierozgrzewającego obiadu, koniecznie zapamiętaj ten przepis.

5. Pęczotto z botwinką i rabarbarem

 Pęczotto z botwinką i rabarbarem Zobacz przepis

Jak zrobić pęczotto z botwinką? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Spójrz na ten intensywny kolor - już samą barwą tej potrawy można się zachwycić. Miłośnikom kaszy podsuwamy świetny przepis na pęczotto z botwinką i rabarbarem. Danie wyjątkowo wiosenne, bo wykorzystujące aż dwie sezonowe nowalijki. Warto też podkreślić, że kasza pęczak i płatki owsiane, będące składnikami obiadu, to niezwykle zdrowe produkty, które wspomagają funkcjonowanie organizmu. Jeśli więc wypróbujesz ten przepis na botwinkę, to zjesz nie tylko pysznie, ale i zdrowo!

6. Omlet z botwinką i salcesonem

 Omlet z botwinką i salcesonem Zobacz przepis

Jak zrobić omlet z botwinką? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Zupa czy sałatka z botwinki - to dość popularne i sprawdzone pomysły. Ale czy jadłeś kiedyś omleta z młodych buraczków? Zapewniamy, że to świetny sposób na przemycenie wartościowych witamin do diety wszystkich niejadków. Taki omlet możesz podać na śniadanie lub kolację, bo jest wytrawny - przygotowany z szynką, pomidorkami, a doprawiony aromatyczną pietruszką. Kliknij w obrazek i przekonaj się, jak zrobić omleta z botwinki.

7. Tarta z botwinką, szpinakiem i szparagami

 Tarta z botwinką, szpinakiem i szparagami Zobacz przepis

Jak zrobić tartę z botwinką? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Tarta z botwinką brzmi pysznie, prawda? Gdy dorzucimy do niej jeszcze wiosenne szparagi, to już prawdziwe marzenie! Danie wychodzi lekkie, kruche i świetnie sprawdzi się na obiadokolację lub spotkanie z bliskimi. Wypróbuj przepis i podziel się opinią, czy tarta ci smakowała.

8. Ryżowa zapiekanka z botwinką

 Ryżowa zapiekanka z botwinką Zobacz przepis

Jak piec botwinkę? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Propozycją na wegetariańskie danie obiadowe będzie z kolei ryżowa zapiekanka z botwinką. Wygląda apetycznie i jest sycąca. Wszystko dzięki dodatkowi jajek i parmezanu, które nadają jej pyszny aromat. Przepis na zapiekankę z botwinką jest prosty - danie przygotujesz w godzinę. Zdecydowanie warto wypróbować!

9. Pesto z botwinki z orzeszkami ziemnymi

 Pesto z botwinki z orzeszkami ziemnymi Zobacz przepis

Jak zrobić pesto z botwinki? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Jesteś fanem sałatek lub makaronów? Koniecznie przetestuj więc przepis na pesto z botwinki. Dodane orzeszki ziemne są wyczuwalne i nadają mu wyjątkowego smaku. Pesto wychodzi aromatyczne i świetnie pasuje jako dressing do sałatek albo sos do makaronu. Możesz nim również posmarować młode ziemniaczki lub kanapki czy grzanki z mozzarellą i pomidorami.

10. Kiszona botwinka z imbirem, czosnkiem i kozieradką

 Kiszona botwinka z imbirem, czosnkiem i kozieradką Zobacz przepis

Jak kisić botwinkę? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Kto powiedział, że nie można przygotować przetworów z botwinki? Otóż można i mamy na to świetny pomysł! Sprawdź przepis na kiszoną botwinkę i krok po kroku postępuj według wskazówek, a na pewno wszystko idealnie się uda. Kiszoną botwinkę możesz wykorzystać do zup albo jako dodatek do sałatek czy kanapek. Smakuje rewelacyjnie, przekonaj się!

11. Tarteletki z botwinką i kuskusem

 Tarteletki z botwinką i kuskusem Zobacz przepis

Jak zrobić tarteletki z botwinką? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Nie masz czasu lub chęci na przygotowanie tarty czy zapiekanki z botwinki? Nic straconego, mamy dla ciebie inne kulinarne wyzwanie. Przygotuj małe tarteletki z botwinką i kuskusem! To ciekawa i lekkostrawna propozycja na imprezową przekąskę, która nie tylko świetnie smakuje, ale i pięknie wygląda. Gwarantujemy, że goście będą się nimi zajadali.

Botwina to bardzo uniwersalne warzywo, które warto jeść ze względu na liczne prozdrowotne właściwości. Z młodych buraków - zarówno ich liści, jak i korzeni - możesz przygotować rewelacyjne zupy, ale też dania główne czy miniprzekąski.

Wypróbowałeś już wszystkie dania z powyższej listy? Przepisów na to, co zrobić z botwinki, jest jednak znacznie więcej! Możesz m.in. przyrządzić jeszcze pizzę z botwinką albo siekane placuszki z młodymi burakami. Na Smaker.pl użytkownicy podzielili się mnóstwem sprawdzonych receptur - nie zwlekaj i wyszukaj swoją ulubioną.

Zobacz także:

Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »

Czego nie pić na pusty żołądek? »

Marynata do karkówki na grilla: Jak ją zrobić? »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Sałatki Moja fantazja

Czasami mam chęć pofantazjować w temacie sałatek. Właśnie ten przepis to ozna...

Odsłon: 215

30 min
7
Desery Ciasto arbuz

Przepis na ciasto szpinakowe z kremem i galaretką.

Odsłon: 110

>60 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Dania główne Kolorowe szaszłyki z dziczyzną na surówce z jarmużu

Uwielbiam lekko słodki i orzechowy smak dziczyzny, który idealnie komponuje s...

Odsłon: 25

15 min
2
15 min
5
Zupy Botwinka z białą fasolą

Trochę inna wersja botwinki , tym razem z białą fasolą , która może nam zastą...

Odsłon: 111

30 min
2

Polecane artykuły

Ewa gotuje 454. odcinek programu Ewa Gotuje

W ostatnim odcinku sezonu programu "Ewa gotuje", prowadząca podzieliła się z widzami przepisem na zielony barszcz ukraiński, kremowe risotto z kurc...

0
Ewa gotuje Sezonowa kuchnia u Ewy Wachowicz

W sobotnim odcinku sezonu Ewa Wachowicz podzieliła się z widzami przepisem na fantastyczny barszcz pełen różnej zieleniny. Dodatkowo pokazała, jak...

0
Wideo Szparagi w cytrynowym sosie z truskawkami

Białe szparagi w cytrynowym sosie z truskawkami to wspaniała przekąska, którą zajadać możesz tak naprawdę tylko wiosną. Wtedy kupisz niemrożone, a...

0
Wideo Koktajl z natką pietruszki. Prawdziwa skarbnica witamin

Natka pietruszki to jedna z ulubionych nowalijek Polaków. Pasuje jako dodatek praktycznie do wszystkiego, a jej właściwości są naprawdę cenne. To j...

0