Spis treści:
- Sok z jagód – wartości odżywcze i kalorie
- Jakie właściwości ma sok z jagód?
- Kto powinien pić sok z jagód?
- Jak zrobić domowy sok z jagód?
- Sok z jagód – zastosowanie w kuchni
Leśne jagody to jeden z tych owoców, które nieodłącznie kojarzą się z latem. Smakują doskonale zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do deserów, owsianek i koktajli. Można przygotować z nich doskonałe przetwory, dżemy, galaretki, a także soki. Czarne jagody warto jeść nie tylko ze względu na ich walory smakowe, ale i na prozdrowotne właściwości. Dziś sprawdzimy, kto powinien pić sok z jagód, jakie ma wartości odżywcze oraz zastosowanie w kuchni.
Sok z jagód – wartości odżywcze i kalorie
W jagodach kryje się szereg wartości odżywczych, są źródłem witaminy A, tych z grupy B, C oraz PP, a także substancji mineralnych, takich jak: selen, mangan miedź i cynk. Jagody warto spożywać również ze względu na zawartość błonnika pokarmowego. Nie brakuje w nich również cennych antyoksydantów, które wspierają odporność oraz chronią organizm przed wieloma chorobami.
Kaloryczność soku z jagód w dużej mierze zależy od tego, jakiej substancji słodzącej użyjemy do jego przygotowania. Oczywiście jagodowy sok, do którego dodamy cukier będzie bardziej kaloryczny. Przeważnie w szklance soku z jagód, 250 ml, będzie około 105 kcal. Same owoce również są niskokaloryczne, w 100 g znajduje się tylko 45 kcal.
Jakie właściwości ma sok z jagód?
Według badań picie soku z jagód ma działanie obniżające zbyt wysoki poziom cukru we krwi, co zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu drugiego. Badanie opublikowanie przez "International Journal of Obesity" wykazano, że sok z jagód podawany myszom z otyłością może obniżać o 35 proc. poziom glukozy we krwi, a także wesprzeć redukcję ich masy ciała. Oczywiście najważniejszym działaniem profilaktyki cukrzycowej jest stosowanie zbilansowanej diety bogatej w warzywa i owoce, ograniczenie produktów przetworzonych, zawierających duże ilości cukru i soli oraz codzienna aktywność fizyczna.
Jagody mają także korzystny wpływ na układ pokarmowy, błonnik pokarmowy pomaga regulować trawienie, zapobiega zaparciom, a także wpływa na obniżenie wysokiego poziomu "złego" cholesterolu oraz cukru we krwi. Jagodowy sok jest polecany także w przypadku wystąpienia biegunek oraz zatruć pokarmowych. Ma także działanie moczopędnie oraz wspierające usuwanie toksyn z organizmu.
Sok z jagód ma również działanie przeciwutleniające, wspiera walkę organizmu z wolnymi rodnikami, działa przeciwstarzeniowo oraz antynowotworowo. Jagody ze względu na zawartość witaminy A polecane są również do spożywania w celu wspiera narządu wzorku, pomagają również chronić oczy przed chorobami. Picie jagodowego soku będzie miało również korzystny wpływ na kondycję skóry, a także wzmocnienie włosów i paznokci.
Kto powinien pić sok z jagód?
Sok z jagód polecany jest osobom, które borykają się ze zbyt wysokim poziomem cukru we krwi. Niesłodzona wersja napoju będzie również korzystnie wpływała na proces utraty nadprogramowych kilogramów. Warto mieć go pod ręką, jeżeli dopadanie cię ból brzucha. Natomiast regularne picie jagodowego soku pomoże wzmocnić odporność oraz zadbać o zdrowie oczu. Dodatkowo ze względu na zawartość kwasu foliowego jagody oraz przetwory z nich wykonane polecane są kobietom w ciąży, ponieważ korzystnie wpływają na rozwijające się dziecko.
Przeciwwskazaniem do spożywania jagód oraz przetworów z nich wytworzonych mogą być zaburzenia krzepliwości krwi, oraz stosowane w tym przypadku leki.
Jak zrobić domowy sok z jagód?
Klasyczny sok z jagód przyrządzany jest na bazie świeżych owoców, wody oraz cukru. Jeżeli jednak chcesz schudnąć oraz zadbać o prawidłowy poziom cukru we krwi, warto przygotować jego dietetyczną wersję.
Przygotuj: kilogram jagód, litr wody oraz 5 łyżek wybranego słodzika, np. erytrytol lub ksylitol, może być również stewia. Jagody dokładnie umyj oraz usuń z nich wszelkie listki, wsyp je do garnka, dodaj słodzik, wodę, doprowadź do wrzenia. Wyłącz ogień, kiedy masa lekko przestygnie zblenduj całość i przecedź przez sitko. Wlej do wyparzonych butelek lub słoików, przechowuj w lodówce.
Sok z jagód – zastosowanie w kuchni
Jagodowy sok nie tylko świetnie cię nawodni, ale i wpłynie korzystnie na zdrowie. Może być bazą do przygotowania przeróżnych owocowych napojów. Warto dodać do niego kostki lodu, świeżą miętę, a także mrożone owoce, np. maliny, jagody, borówki czy truskawki. Jeżeli lubisz kwaśne smaki, wrzuć plasterki cytryny lub limonki.
Z jagodowego soku można również przygotować pyszny domowy kisiel. Miłośnicy słodkich obiadów mogą natomiast wyczarować zupę owocową z dodatkiem świeżych jagód oraz makaronu.
Sprawdź, jakie przepisy z użyciem jagód przygotowali nasi użytkownicy.
8. Ciastka twarogowe z jagodami
Zobacz przepis
Ciastka twarogowe z jagodami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
9. Tarta z jagodami i mascarpone
Zobacz przepis
Tarta z jagodami i mascarpone / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Naleśniki z serem i jagodami
Zobacz przepis
Naleśniki z serem i jagodami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródła: zywienie.medonet.pl, fit.poradnikzdrowie.pl
Autor: Anna Hutek
Zobacz także:
Tak organizm „woła” o wodę. Objawy, które zwiastują odwodnienie »
Przestań trzeć ziemniaki na placki. Zastąp je tym warzywem »
Genialny sposób na błyskawiczne mycie kurek. Internauci oszaleli z zachwytu »
