Fot. 123RF/Picsel
Ziemniaki są cennym źródłem węglowodanów, będących paliwem, niezbędnym do prawidłowej pracy naszego organizmu. Włączając ziemniaki do naszego jadłospisu, zagwarantujemy sobie źródło witaminy C, A, E oraz niezwykle cennych witamin z grupy B - tiaminy, ryboflawiny, niacyny oraz pirydoksyny. Ponadto, w ziemniakach znajdziemy również białko, fosfor, cynk, żelazo, magnez, wapń, potas, cynk, miedź i mangan.
Wiele osób twierdzi, że ziemniaki są warzywem tuczącym, z którego należy bezwzględnie zrezygnować w czasie odchudzania. Tymczasem prawda jest całkiem inna: możemy je spożywać nawet w czasie diety, a zawarte w nim witaminy i składniki odżywcze mogą tylko pozytywnie wpłynąć na nasze zdrowie. Ziemniaki same w sobie są lekkostrawne i są doskonałym źródłem cennej witaminy C, to dodatki z którymi je serwujemy (np. masło lub ciężkie sosy) czynią z nich kaloryczną bombę.
Ponadto, naukowcom udało się udowodnić, iż ziemniaki mogą obniżać ciśnienie krwi oraz korzystnie wpływać na kondycję układu nerwowego i krwionośnego.
Jak gotować młode ziemniaki, aby były najzdrowsze?
Ziemniaki są najzdrowsze po ugotowaniu i schłodzeniu, ale nie znaczy to, że musimy je jeść w takiej formie. Możemy je gotować i piec, nie przesadzając z solą - dodajmy do nich także przyprawy i zioła. Ziemniaki świetnie komponują się z czosnkiem, rozmarynem czy koperkiem, pasują im także słodkie dodatki, takie jak cynamon. Odrobina oliwy do pieczenia również będzie dobrym pomysłem. Świetnie sprawdzi się także jako dodatek do purée, które będzie jeszcze zdrowsze, jeśli zamiast tłustej śmietany dodamy do niego kefir lub jogurt naturalny.
Warto pamiętać o tym, że serwując młode ziemniaki nie musimy ograniczać się wyłącznie do ugotowania ich i posypania koperkiem. Nasi użytkownicy podzielili się z nami wieloma, bardzo ciekawymi przepisami, z które zdecydowanie warto przetestować. Oto niektóre z ich propozycji.
1. Zapiekanka z młodych ziemniaków
Fot. Szefowa-kuchni na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
2. Młode ziemniaki z ziołami i boczkiem
Fot. Kardamonovy na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
3. Kluski z młodych ziemniaków
Fot. SlodkoSldka83 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
4. Sałatka ziemniaczana z ogórkiem i rzodkiewką
Fot. Wjosna na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
5. Placuszki z młodych ziemniaków
Fot. Futka na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
Fot. Gregorhspeed na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
7. Sałatka z młodych ziemniaków
Fot. Pobietegarybarbary na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
8. Sałatka z młodych ziemniaków z tuńczykiem
Fot. Jagodzianka17 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
9. Młode ziemniaki faszerowane serem
Fot. Obserwator na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie.
Zobacz, jak łatwo możesz zarabiać ze Smakerem. Kliknij!
