Do góry

Newsy

Czy jajka są zdrowe i każdy może je spożywać?

Jajka to jeden z najpopularniejszych składników polskich dań. Niegdyś demonizowane, dzisiaj zajmują ważne miejsce w naszej diecie. Choć obalono większość krążących wokół nich mitów, wciąż można spotkać się z opinią, że jedzone w nadmiarze szkodzą. Czy jajka są zdrowe i każdy może je spożywać?

Fot. 123RF/Picsel

Jajka to niezwykle uniwersalny produkt, który można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Spożywa się je na śniadanie, obiad i kolację, a także dodaje do rozmaitych deserów, w tym ciast i naleśników. Jajecznica, szakszuka, omlet, kogel-mogel, jajka sadzone, gotowane i nadziewane - opcji jest tak wiele, że trudno się nimi znudzić.

Reklama

Wbrew krążącym mitom jajka mogą korzystnie wpływać na twoje zdrowie, a to wszystko dzięki wysokiej zawartości witamin i mikroelementów. Warto dodać, że są one również źródłem pełnowartościowego białka, zawierającego wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować.

Aby cieszyć się prozdrowotnym działaniem jajek, należy wybierać jedynie świeże i nieuszkodzone egzemplarze. Ważne, aby jajko miało nienaruszoną skorupkę a jego wygląd, zapach i data na opakowaniu wskazywały na jego przydatność do spożycia. Czy jajka są zdrowe i każdy może je spożywać? Dlaczego warto sięgać po jajka na diecie i co można wyczytać z ich żółtka lub skorupki?

Czy jajka są zdrowe dla mężczyzn?

Jednym z najczęściej powielanych mitów jest ten mówiący o negatywnym wpływie jajek na męską płodność. Przez wiele lat wierzono, że ich nadmiar w diecie może obniżać aktywność plemników i tym samym prowadzić do bezpłodności. Okazuje się jednak, że spożywanie zarówno żółtek, jak i białek, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie męskiego organizmu.

Jak powszechnie wiadomo, żółtka to dość obfite źródło cholesterolu, a ten poprawia syntezę testosteronu. Hormon ten odpowiada m.in. za potencję i utrzymanie libido na odpowiednim poziomie. Według niektórych źródeł spożywanie jajek może nie tylko zapobiegać zaburzeniom erekcji, ale również wpłynąć na wiele innych ważnych procesów zachodzących w ludzkim ciele.

Czy jajka są zdrowe dla mężczyzn? Jak najbardziej tak i przemawia za tym mnóstwo innych argumentów. Mówi się, że zawarte w nich substancje mogą wręcz zwiększać jakość i ilość nasienia, a także stymulować gruczoł prostaty, który odgrywa ważną rolę w zachowaniu sprawności seksualnej. Warto jednak podchodzić do tych doniesień z dystansem i przekonać się o tym na własnej skórze.

Weź udział w konkursie i wygraj 250, 500 lub 1000 zł! Kliknij!

Czy jajka na diecie to dobry pomysł?

Zastanawiasz się, czy jajka na diecie to dobry pomysł? Odpowiedź brzmi tak! Nie dość, że są one niezwykle cenne pod względem odżywczym, to jeszcze zawierają niewiele kalorii. Wartość energetyczna średniej wielkości jajka to zaledwie 70 kcal, co oznacza, że możesz zjeść na śniadanie jajecznicę z kilku sztuk i nie zadręczać się wyrzutami sumienia.

Według opinii wielu dietetyków jajka wręcz sprzyjają odchudzaniu. Fakt ten nie powinien nikogo dziwić - dzięki zawartości tłuszczu i pełnowartościowego białka są one bardzo sycące, a do tego zaspokajają głód na kilka godzin. Ich dodatkową zaletą jest ogromna uniwersalność - jajka stanowią bazę różnorodnych potraw, dzięki czemu możesz bez problemu urozmaicić swój codzienny jadłospis.

Jakie dania na bazie jaj najlepiej sprawdzą się na diecie odchudzającej? Wybór jest naprawdę duży! Możesz dodawać je do pełnoziarnistych naleśników, dowolnych sałatek, past na kanapki, a nawet zdrowych deserów. Równie dobrze można podawać je jako samodzielną przekąskę, np. w towarzystwie warzyw lub razowego pieczywa.

Czy jajka z dwoma żółtkami są zdrowe?

Zapewne nie raz zadawałeś sobie pytanie, czy jajka z dwoma żółtkami są zdrowe i skąd się w ogóle biorą. Niewykluczone, że uwierzyłeś w kolejny mit mówiący o tym, że podwójne żółtko bierze się z nadmiaru antybiotyków. Nic bardziej mylnego - takie jajko powstaje wskutek zmian hormonalnych, zwłaszcza u młodych kur lub tych będących u krańca swoich zdolności rozrodczych.

Czy jajka są zdrowe, pomimo tego, że mają w sobie więcej niż jedno żółtko? I to jak! W końcu to właśnie ono zawiera najwięcej substancji odżywczych, które pozytywnie wpływają na twoje zdrowie. Co ciekawe, amerykańscy naukowcy nawet podejmowali próbę wyhodowania kury, która będzie znosić jajka o dwóch żółtkach. Okazało się jednak, że nie jest to tak proste, jak mogłoby się wydawać.

Dlaczego żółtko jest tak wartościowe i nie powinno go zabraknąć w twojej diecie? Przede wszystkim dlatego, że uchodzi za obfite źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy D, A, E i K oraz żelaza, potasu, wapnia, magnezu, miedzi, cynku i selenu. Warto wspomnieć również o beta-karotenie, który chroni twój wzrok i zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej.

Jakie jajka są niezdrowe?

Zanim pójdziesz na zakupy lub weźmiesz się za przyrządzanie jajecznej potrawy, warto odpowiedzieć sobie na pytanie, jakie jajka są niezdrowe. Oczywiście należy wystrzegać się produktów nieświeżych i uszkodzonych, ale równie istotne są dodatki, z którymi je serwujesz.

Na co dzień powinieneś unikać jajek przyrządzanych na dużej ilości tłuszczu oraz takich, w których dominuje smażony boczek. Niezbyt dobrym pomysłem jest także spożywanie jaj zatopionych w majonezie lub podawanych w towarzystwie frytek i parówek.

Niektóre połączenia składników sprawiają, że jajka stają się bardziej ciężkostrawne, a wchłanianie substancji odżywczych utrudnione. Niektórzy twierdzą, że jajek nie powinno spożywać się razem z ryżem, ziemniakami, rybami i tłustymi serami. Niewskazane są także niektóre owoce, zwłaszcza winogrona, jabłka, gruszki i śliwki.

Kupując jajka, warto w pierwszej kolejności sprawdzić widniejącą na nich pieczątkę. Najlepszym wyborem są jajka z cyferką 0, czyli ekologiczne, oraz 1, pochodzące od kur z wolnego wybiegu. Staraj się unikać egzemplarzy oznaczonych 2 (jaja ściółkowe) oraz 3 - te ostatnie pochodzą z chowu klatkowego, co oznacza, że kury trzymane są w ciasnych klatkach i pozbawione dostępu do naturalnego światła.

Zobacz: Zapiekany kogel-mogel z owocami

Co mówi kolor żółtka o jajku?

Zazwyczaj rozbijając jajko, nie zwracamy uwagi na jego kolor. A to duży błąd! Okazuje się bowiem, że kolor żółtka ma ogromne znaczenie i dużo mówi o jajku, które właśnie spożywasz. Co możemy z niego wyczytać?

Podstawowa zasada mówi, że im żółtko jest ciemniejsze, tym bardziej obfituje w substancje odżywcze. Jego ciemne zabarwienie świadczy o tym, że kura miała urozmaiconą dietę i dostęp do naturalnego pokarmu. Pomarańczowe i musztardowe żółtka mają więcej witaminy A i D, a także beta-karotenu i kwasów omega-3.

Co mówi kolor żółtka o ogólnej kondycji kury? To o ciemnym kolorze jest charakterystyczne dla kur zdrowych, mających dużą dawkę ruchu oraz dostęp do świeżego powietrza i światła słonecznego. Aby mieć pewność, że kupujesz odpowiednie jajka, sięgaj po te ekologiczne, oznaczone cyferką 0.

Co mówi kolor skorupki? Co innego niż żółtko!

Skorupka jajka to jego kolejna część, z której możesz co nieco wyczytać. W sklepie lub na targowisku można natknąć się najczęściej na jajka białe, beżowe lub brązowe i to właśnie te ostatnie cieszą się największą popularnością. Co mówi kolor skorupki i czy warto brać go pod uwagę?

W przeciwieństwie do żółtka kolor skorupki nic nie mówi o kondycji zdrowotnej, metodzie karmienia czy sposobie hodowania kury. Jej kolor zależy głównie od upierzenia ptaka - im ciemniejsze ma pióra, tym ciemniejsza będzie skorupka jajka, które zniesie.

Choć kolor skorupki nie ma wpływu na jakość i smak jajka, polscy konsumenci najczęściej sięgają po te najciemniejsze. Zupełnie odwrotny trend panuje w Ameryce - tamtejsi mieszkańcy chętnie wybierają jajka o białej skorupce, gdyż łatwiej dostrzec na nich wszelkie zanieczyszczenia.

Czy jajka są zdrowe i wskazane dla każdego? Pamiętaj, że wszystko zależy od stanu twojego zdrowia. Zawsze warto zachować umiar w spożywaniu nawet tych produktów, które powszechnie uważane są za smaczne i korzystne dla zdrowia.

 

1. Tosty z guacamole i jajkiem

Tosty z jajkiem

Tosty z jajkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

2. Jajka musztardowe

Jajka musztardowe

Przepis na jajka z musztardą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

3. Jajka faszerowane

Jajka faszerowane

Jajka faszerowane / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

4. Sałatka z burratą i jajkiem

Sałatka z burratą i jajkiem

Przepis na sałatkę z jajkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

5. Lekka sałatka z jajkiem

Wiosenna sałatka z jajkiem

Przepis na lekką sałatkę z jajkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

 

6. Zupa chrzanowa z boczkiem i jajkiem

Zupa chrzanowa z boczkiem i jajkiem

Zupa chrzanowa z jajkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Polecane przepisy

Zobacz więcej

Komentarze do artykułu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń