Fot. 123RF/Picsel
Zanim zabierzesz się za przyrządzanie dyniowych przysmaków, warto odpowiedzieć sobie na pytanie, dlaczego w ogóle warto sięgać po to warzywo. Otóż dynia, poza walorami smakowymi, ma ci naprawdę dużo do zaoferowania. Nie dość, że jest niezwykle uniwersalna i stanowi bazę wielu wyśmienitych potraw, to jeszcze wykazuje szereg prozdrowotnych właściwości.
Dynia to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. W jej wnętrzu kryje się mnóstwo witaminy C, witamina K, E i A, a także witaminy z grupy B. Ponadto obfituje w cynk, żelazo, magnez, potas oraz wapń. Mówi się, że warzywo to działa przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo, wzmacnia układ odpornościowy, a dzięki zawartości beta-karotenu wspomaga funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
Dodatkową zaletą dyni jest niska wartość energetyczna, dzięki czemu stanowi doskonały przysmak dla osób będących na diecie. Ponadto jest lekkostrawna i sycąca, dlatego chętnie wykorzystuje się ją w kuchni. Marzy ci się klasyczna zupa dyniowa lub aromatyczny krem z dyni? Dowiedz się, jak je przyrządzić i rozpieść swoje podniebienie!
Klasyczna zupa dyniowa, która nigdy się nie nudzi
Klasyczna zupa dyniowa to idealna opcja na obiad, podwieczorek i kolację. Jest niezwykle łatwa w przygotowaniu i bardzo szybko się ją przyrządza. Szczególnie polecana jest miłośnikom tradycyjnej kuchni i osobom żyjącym w ciągłym biegu.
Do przygotowania zupy w klasycznej wersji potrzebujesz zaledwie kilku produktów. Na twojej liście składników powinna znaleźć się oczywiście dynia, cebula, marchewka, ziemniaki, masło oraz bulion mięsny lub warzywny. Przydadzą ci się również suszone nasiona dyni i natka pietruszki.
Realizację przepisu rozpocznij od pokrojenia dyni i pozostałych warzyw, wcześniej obierając je ze skóry. Wybierz garnek o nieprzywierającej powłoce i rozpuść w nim masło, pilnując, żeby się nie przypaliło. Gdy się dokładnie roztopi, dorzuć do niego dynię wraz z marchewką. Podsmażaj składniki, cały czas mieszając.
Kolejnym krokiem jest dodanie ziemniaków i cebuli. Gdy wrzucisz je do garnka, zalej jego zawartość bulionem. Gotuj całość pod przykryciem do momentu, aż warzywa zmiękną. Nie zapomnij ich regularnie mieszać.
Ugotowane warzywa zblenduj na gładką masę i nadaj zupie odpowiednią gęstość. Jeśli zależy ci na tym, aby była bardziej rzadka, dolej do niej więcej bulionu. Posyp ją suszonymi nasionami dyni oraz natką pietruszki i podawaj ze świeżym pieczywem.
Weź udział w konkursie i wygraj 250, 500 lub 1000 zł! Kliknij!
Krem z dyni na jesienną chandrę
Krem z dyni to absolutny hit, który króluje nie tylko w polskich domach, ale i restauracjach. Nic w tym dziwnego - nie dość, że jest bardzo sycący, to jeszcze zachwyca swoim smakiem. Chętnie sięgają po niego fani szybkich, ale niebanalnych dań, które można zaserwować na każdą okazję.
Zupa dyniowa w formie kremu charakteryzuje się lekko orzechowym posmakiem i pięknym pomarańczowym kolorem. Jest ona całkowicie pozbawiona mięsa i glutenu, dzięki czemu stanowi doskonałą opcję dla wegetarian i osób zmagających się z celiakią lub nadwrażliwością na gluten.
Podstawowym składnikiem kremu jest pieczona dynia. Pozostałe składniki to bulion warzywny, marchewka, cebula, tłuste mleko oraz masło klarowane. Zanim zabierzesz się za przyrządzanie zupy, upiecz obraną, wydrążoną i pokrojoną dynię w piekarniku. Aby podkreślić jej smak, dodaj do niej trochę soli, czosnku i oliwy z oliwek.
Gdy dynia się upiecze, obierz warzywa, a następnie posiekaj cebulę i zetrzyj marchew na tarce. Rozpuść masło klarowane w garnku i dodaj do niego wyżej wspomniane składniki. Staraj się je co jakiś czas mieszać, aby się nie przypaliły.
Gdy marchew zmięknie, wlej do garnka bulion i całość zagotuj. Następnie dodaj mleko, upieczoną dynię i ulubione przyprawy (np. tymianek i oregano). Zmiksuj zawartość naczynia na gładką masę - podobnie jak w przypadku klasycznej zupy dyniowej, możesz rozrzedzić krem, dodając więcej bulionu. Danie podawaj ze świeżymi ziołami i łyżką kwaśnej śmietany. Smacznego!
Zupa dyniowa na ostro dla fanów intensywnych smaków
Zupa dyniowa na ostro to dobry wybór dla fanów intensywnych smaków. Świetnie rozgrzewa w chłodne jesienne dni i smakuje nawet największym niejadkom. Poza pieczoną dynią jej kluczowym składnikiem jest papryczka chili, którą nadaje jej ostrości.
Przygotowanie zupy dyniowej na ostro wygląda tak jak w przypadku kremu czy dania w klasycznej wersji. Jeśli chcesz bardziej uwydatnić jej smak, w swoim przepisie możesz użyć więcej produktów. Doskonale sprawdzi się tutaj pietruszka, seler, oliwa z oliwek, liść laurowy, kminek, ziele angielskie, tymianek oraz słodka papryka.
Pikantna zupa dyniowa może mieć zarówno rzadką, jak i gęstą, kremową konsystencję. Warto podawać ją z pieczonym pieczywem oraz kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego. Jeśli gustujesz w bardziej egzotycznych smakach, dopraw ją kurkumą i przyprawą curry.
Zobacz: Pasta z pieczonej dyni z suszonymi pomidorami na grahamce
Zupa dyniowa z imbirem dla wymagających smakoszy
Zupa dyniowa z imbirem jest bardzo aromatyczna i mocno rozgrzewająca. Najlepiej smakuje w ponure, deszczowe dni, zwłaszcza po długim jesiennym spacerze. Obecny w niej imbir sprawia, że klasyczne danie zamienia się w lekko orientalną i niebanalną potrawę, będącą prawdziwą ucztą dla zmysłów.
Do przygotowania zupy dyniowej z imbirem potrzebujesz tych samych składników co w poprzednich przepisach. Warto wzbogacić ją o mleczko kokosowe i kurkumę, a także trawę cytrynową, która doda jej nieco świeżości. Potrawę warto zwieńczyć kwaśną śmietaną i posypką z prażonych pestek dyni lub słonecznika.
Zupa dyniowa Magdy Gessler - jakość na pierwszym planie
Zupa dyniowa Magdy Gessler - jak każde inne danie restauratorki - powstaje na bazie wysokiej jakości produktów i odpowiednio dobranych przypraw. Gęsta, kremowa, aromatyczna i po prostu pyszna - tak można opisać ją w kilku prostych słowach.
Do przygotowania powyższej zupy potrzebujesz takich składników, jak dynia, bulion warzywny lub drobiowy, mleko, śmietana kremówka, czosnek, pestki dyni, biały pieprz, sól morska oraz gałka muszkatołowa. Możesz również dorzucić ok. 300 g sera gruyère lub radamer.
Chciałbyś nieco zmodyfikować przepis i dostosować go do własnych preferencji? Jak najbardziej możesz to zrobić! Zupa dyniowa jest tak uniwersalna, że świetnie komponuje się z wieloma dodatkami. Migdały, pestki słonecznika, serek topiony, szczypiorek, bazylia, świeża mięta, a nawet krakersy cebulowe czy groszek ptysiowy - możliwości jest naprawdę dużo, więc z pewnością wyczarujesz prawdziwe kulinarne dzieło. Podpowiadamy kilka świetnych przepisów na zupę dyniową:
Jak zrobić krem z dyni? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zupa dyniowa z imbirem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Jesienna zupa dyniowa / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Przepis na zupę z dyni / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Pikantna zupa dyniowa / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Mleczna zupa dyniowa / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Jak zrobić zupę dyniową? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
